Maifa Mutwu Te Buruoniya
(my farm to table おにや)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maifa Mutwu Te Buruoniya
|
|---|---|
| Categories | Fowl、Pork dishes、Yakitori (Grilled chicken) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
025-210-7939 |
| Reservation Availability |
Reservations available
※ご予約は「Table Check」からお願いします |
| Address |
新潟県新潟市中央区東堀前通8番町1377 |
| Transportation |
1,861 meters from Niigata. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
18 Seats （ 10 seats at the counter, 2 tables (8 seats)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
雰囲気は、繊細かついい意味で古民家のような感じで落ち着いている。
料理についても、文句なしで美味しい。
鶏のありとあらゆる部位の刺しをあそこまで臭みなく美味しく食べられるのかと感動。
以下おまかせコースの内容
・ポルチーニの茶碗蒸し
→濃厚でクリーミーな卵にポルチーニのいい香りで、この時点で感動
・16種の鶏刺し
→冒頭にも書いたが、どの部位も臭みが全くない
むね・レバーともに今日〆と昨日〆で味も食感も全然異なっており感動
個人的に1番好みだったのは、食感もありサッパリとしたむねの今日〆
砂うちやソリレスといったあまり馴染みのない部位も独特の食感で美味しかった
・生つくね
→つくねも生！？と驚いたが、これまたいい塩加減で美味しい
・25ヶ月熟成した豚肉の生ハムと野菜の炭火焼き
→生ハムも鶏かと思ったがさすがにそうではなく...
しかし今までで一番美味しい生ハムだったな
野菜も炭がかおり、シンプルな薄味で美味しかった
・シャポンの炭火焼き
→こちらはしっかりとした塩味にいい塩梅の炭のかおりがマッチしており、かつ柔らかくとても美味しい
・ふくらはぎの炭火焼き
→脂身多めの部位だったが、こちらも塩味がしっかりついているのと炭のかおりがしっかりついているのとで美味しかった
・水炊き/雑炊
→鶏の出汁がしっかりとはいったまろやかなスープで美味しく、量も十分
水炊きのつくねが美味しかった
・プリン
→かためであっさりとしたプリン
水炊き・雑炊後にはこのくらいがちょうどいいかも
飲み物も、山椒サワーやメープルサップなど珍しい品揃え。
唯一、自家製ジンジャーエールは生姜シロップ入り炭酸水といった感じであまり好みではなかったかな。
ただ、総じて大満足。