笑顔がステキな女将さんの、丁寧なタイ家庭料理 : Kuwatai

※パクチーメニューありです！

新潟駅から徒歩１５分。場所が少し分かり辛いのですが、ラーメン次郎の辺りから脇道に入って行って、天ぷらはせ川さんを通り過ぎて、一本目の路地裏に入ってすぐの所にあります。車輌止めが目印です。この辺りは小規模ながらスナックや小料理屋が密集していて、独特な雰囲気があります。店内は自宅兼居酒屋の店舗を改装したような、アットホームな雰囲気です。席はカウンターと小上りが３卓ほど。笑顔がステキな可愛らしいタイ人の女将さんが切り盛りされています。

今回はディナーで行って参りました。

以下レビューになります。
・パーラッピック（1200円）
かなり立派なサイズの鯛を、こんがり素揚げして、甘くてチリがしっかり効いたアンをタップリかけた品。パクチーも散らしてあります♪当店でも一番辛いメニューの一つで、辛いのが苦手な自分には少々辛過ぎましたが、チリを避けて食べればなんとかいけました。辛味の強さが多分本国仕様なので、タイ料理を食べ慣れている方には丁度良いと思います。こんがり揚がった香ばしい鯛と、甘辛いアンが美味しかったです♪

・パクチー卵焼き
ナンプラーで香り付けした甘目の卵焼きに、パクチーがタップリ入っています♪パクチーの食感はフレッシュな感じで、シャキッとした食感もいいアクセントになっています。これは自宅で真似させていただきます♪

・チャーハン
美味しい中華料理屋さんのチャーハンを、更にナンプラーで香り付けしたような品です。レモンとパクチーが乗っている辺りはタイ料理っぽいですね。中華のチャーハンとも一味違った味わいで、盛り付けも凝っていて、味もビジュアルも良かったと思います。

・ラープ
ナンプラーとパクチー風味のひき肉炒めです。こちらも辛味が強く、味も濃く、ご飯が進みそうです。

・全体を通して
タイには行った事が無いのですが、きっと本場の家庭料理の味付けはこんな感じなのかなぁと思えるお料理の数々でした。今まで自分が行った事のある日本国内のタイ人シェフのタイ料理屋さんと比べても、頭一つ抜けて盛り付けがキレイです。写真撮り過ぎてしまいました（笑）もちろん味も、パクチー具合も大満足です♪

たまにお手伝いの方もいらっしゃっているみたいですが、基本的に調理も接客も女将さんが一人でこなしています。それと、多分お料理は作り置きの物がほとんど無くて、その場で１から作っているみたいなので、時間がかかるのは覚悟されたほうがいいかもしれません。ただ、その分、作りたての素材の香りが引き立った美味しいタイ料理を提供して頂けると思います♪

また伺います！