変わらぬ味かと思いきや… : Dosanko

25年ぐらい前はなかなか行きました(夜、深夜)

※脱線長文注意！！

変わらぬ味ではありません
倅さんが作り初めて暫くしてから写真にもある
“ラーメン”が登場！
当時ラーメンブームの始まり頃だったか？いわゆる
“燕三条系”
を取り入れようとしたようです。
メニューには
平麺
とありますが、“燕三条系”の有名店のような
他県の方からすると「うどんかぁ？」というような平太麺ではなく、
“大むら”のような
ちょい平寄りの四角麺
です。
煮干もそこそこ効いてて、まぁ燕三条系と言ってもいいのではないでしょうか(オラごときがすみません)
オラはないですが、知人が言うには倅さんになってからは、大油とかできるそうです。
以上、ラーメン。
正油ラーメンは、みそラーメン・塩ラーメンと同じく、メインの具が炒め野菜です。
麺はラーメンとは違います。
メニューの正油ラーメンのところには“背脂”とあります、昔はなかったと思いますが、こちらも大油できるようです。

長くなりましたが、ラーメンはツレ
オラはAセット(オラはいつもこうオーダーします)
※正式名、ラーメンセットA
どさんこ(娘も子も)は、餃子の美味しい所が多い
餃子をツマミに呑んで、〆にラーメンセットAやら餃子定食(大昔は餃子ライスじゃなかったか？)やらいったことも多々ありました。
ただ、こちらも変わらぬ味とは行かないようです。
中の餡が、少し柔くグチャっとなったような…
“閉じ”もちょい弱いような…
昔は、パンパンだったよなぁ～
味は、ごはんに合う味のままです
ただ、Aセットの場合ふりかけごはんなので、
ふりかけごはんだけでもウマくて、オラはふりかけごはん部分を避難させ、ノーマル白飯上に一回トントンしてからいただきます。
サラダは、キャベツの千切りに醤油をかけただけ(？)の昔の喫茶店のような、シンプルだけどオラ好きなヤツです。

あと、わかる範囲の変わったこと
カニみそラーメンがない！
大昔はほぼ、アサリバターラーメンかカニみそラーメンが多かったなぁ～
ラーメン系は、柔麺だと思います、そういうの嫌な方はその辺も交渉してみては？
オヤジさんの場合はわかりませんょ

写真あげてる持帰りですが、
写真の説明のように、ラーメン等汁物も大丈夫ですょ～
これまた大昔のことですが、訳あって数人でその場を動けない時(外、ほとんど車内、寝るのも車内)に、「パンとか飽きたー」とか意見が出たので、たしかどさんこはラーメンも持帰りできたはずッ！とオラが持帰りしてから、何度かラーメン系持帰りしたり、してきてもらったりしましたゎ

その時とは別に、というか逆にそれが特殊で、普段の夜・深夜に別のどさん娘に毎日のように酒後の〆で行ってた時は、
よく一緒に行くツレ(♂)が
カレー焼きそば卵入り
「カレーもあるし、焼きそばもあるし、焼きそばにカレーかけて生卵のせればいいだけじゃん」
だとか、訳わからんオーダーばかりして、何度かしてるうちに作ってくれたりするんだけど、ソイツ
“オーダーするだけで満足シンドローム”の持ち主で、さらに“呑むとネムールシンドローム”も持っているので、
普通に
ラーメン系とチャーハン(カツ丼の時もあり)と餃子をオーダーしているオラのところに、自動的にくる訳ですゎ
若きオラでも無理で、よく持帰りましたゎ
前記のとおり、酒後の〆で行ってるし、行ってからも瓶ビール飲んだりしてるので覚えていないことも多々あり、朝起きたら部屋がめっちゃ臭い！
部屋の冷蔵庫あけたらやっぱり！一つの折箱に、半分チャーハン、半分餃子入ってるのがほぼ当たり前になってました。
ちなみに、ツレの適当オーダーから2品ほどメニューに昇格したモノもありましたとさ。

長くなりましたが、もう一つだけ言いたい事があります。
どさんこ系記事でたまにあるのが、
“カレーのレトルト問題”
酔っぱらって、「おーい、ボンカツカレーくれゃ」って客に、
「うちは煮込んでますからねぇ、そういうのはゲームセンターの自販機で買ってねぇ～」って店員さん。
※昔はゲーセンやらゲームあるドライブインとかに、今でいう“レトロ自販機”で、
ラーメン
うどん、そば
ハンバーガー
トースト
白飯だけ入ってる発泡スチロール容器にボンカレーとかの袋がのってる、カレーライス自販機、
味噌汁の自販機なんてのもありましたねぇ～
また脱線
たしかに、当時どさんこでカレー系(カレーラーメン除く)をオーダーすると、鍋で何か茹でてるように見え、カレーライスの場合は、ライスを盛った皿を調理台の下に持っていって、その茹でてるように見えたヤツをかけているように見える。
でも、当時は今と違い、フランチャイズがしっかりしていて、カレーはオリジナルではあるが1食分ずつのレトルトみたいになってる場合もありました(オーナー店長に確認済み)。
一概に“レトルト”とは言って欲しくないなぁ～って。
(オラ、関係者ではないです、生意気言ってすみません)
すみませんついでに、酔っぱらってボンカツカレー…ってヤカラ、ツレです、お恥ずかしい…

休憩ですが、メニュー表紙写真には休憩について書いてないですが、休憩はあるはずです。
何時からかはわかりませんが、夜部は18:30頃だったと思います。
以前、夜部に行こうと思って17:00ちょい前に着いたのですが、中の電気はビミョーについているように見えるのですが17:00過ぎても開く気配なし
近所グルグルまわってきて、18:00過ぎても同上
まわるの面倒だから、そのまま駐車場にいたら18:30頃オープン
中に気配はあったけど開かなかったんで、仕込みにでも手間取っていてのこの時間かな？と思いましたが、後で、知人が事情通に聞いたところ、普通に18:30らしいとのこと(事情通はオヤジさんに直接聞いたらしい)

変わらぬ味、変わった味、色々ですが雰囲気が好きです。