Hanaoka Shiyokudou
(花岡食堂)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hanaoka Shiyokudou
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Udon、Cafeteria |
|
0256-62-4813 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県燕市花見24-2 |
| Transportation |
142 meters from Nishi Tsubame. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
『花岡食堂』さん。（恥ずかしながら初入店。）
余裕が出来たので前からマークしていた老舗のお店「花岡食堂」さんに行ってきた。
最近は昔から続いているお店を選んじゃう。
そして早速「お爺さんお婆さんが営む理想の空間」がそこにあった。
・注文「肉そば(チャーシュー麺) 大盛り」
■感想
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★総合：「昔ながらの中華そばに少し背油を散らせた感じの上品さ。」 研鑽された歴史が神レベルを生んでしまってる。昭和感と繊細な透明感が背脂系なのにふんわりと残る。
凄くホッとする。基本に忠実をとことん極めた感じ。
（突然、食の最中にお店が線路沿いなので電車の音がガタンゴトンと鳴り響く。）
これは店舗の存在含めて残したい味。
・麺：丸太麺でモチモチな歯ごたえ。少しフワッとした感じもある。
・スープ：魚介出汁の旨味がシッカリしているのにクドさ皆無。上品な塩系に近いと思える程。
・具：チャーシューは肉感を重視した歯ごたえ系。（昔っぽいガツン！という意思が宿る）メンマ等その他も昔ながらの味が乗っていると思っていい。
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背油系なのに、優しい昔ながらの味を再現するなんて希少性高し。
凄く美味しかったです。ご馳走様でした。
また来ます。