セメント系？ : Mendokoro Sugai

　ローカル情報誌の紹介記事で知った店です．煮干しのきいたラーメンがウリなんだとか．

　今回，新津方面に行く用事があり，ついでに足をのばしてみました．
　おじゃましたのは，土曜日の１１時１５分頃です．

　店は，田上町の北部，国道４０３号（旧道の方）に面しています．歩道脇に看板と幟が出ているので，スグにわかると思います．
　記憶によると，以前は同じ場所で『麺食堂 くりや』が営業していました．

　建物は，『麺食堂 くりや』時代と同じだと思います．片屋根の平屋で，スッキリした外観です．
　入り口には，白い暖簾が下がっていました．

　建物の前および右側（南側）に，合計で十数代分の駐車場があります．

　店内のレイアウトも，『麺食堂 くりや』時代と同じだと思います（内装は若干違うかも）．カジュアルな雰囲気でした．
　４人掛けのテーブル席が１卓と，２人掛けのテーブル席が２卓，６人用の小上がり座卓席が２卓，カウンター席が４席あります．

　若い女性スタッフに接客していただきましたが，明るく気さくな方でした．

　おじゃました時には，自分以外に５〜６組の客がいました．若い男性のひとり客・ガテン系男性の２人連れ・若いカップル・小さな子供連れの家族等でした．

　こちらは食券制で，入店してスグの場所に券売機があります．
　メニューには，醤油ラーメン（煮干し）類・醤油ラーメン（あっさり）・味噌ラーメン類・鶏白湯ラーメン類・その他ラーメン類・トッピング類・ご飯物類・餃子等がありました．
　値段的には普通でしょうか．

　迷いましたが，煮干しを堪能したかったので，「ドクロ煮干しソバ ８８０円」の「大盛 １００円増し」を注文してみました．あと，「肉メシスモール ２００円」も（いずれも税込）．

　９分くらいで運ばれてきました．

　「ドクロ煮干しソバ（大盛）」は，１日１０杯限定です．
　大判のレアチャーシュー１枚・生のミニトマト半分・白髪ネギ・粗みじん切りのタマネギ・薄切りのレモンがトッピングされていました．ミニトマトとレモンは少々意外でしたが，トマトの食感・風味は良い箸休めに，レモンの酸味・風味はスープの良いアクセントになりました．
　スープには軽いトロミがあり，灰色に濁っています．細かい泡が浮いていました．とにかく煮干しの風味が強いですね．軽い苦味とエグミも感じられます．いわゆる『セメント系』なのかな．悪くはありませんが，煮干し一辺倒で飽きますね（ここで前述のレモンが良い仕事をします）．あと，個人的には，塩味が薄く感じました．
　麺は細目のストレートで，スルスルと良い喉越しでした．

　「肉メシスモール」は，小丼で供されます．白飯に，刻み海苔・角切りチャーシューと小口切りのネギを醤油ダレで和えたもの・紅ショウガ・マヨネーズがトッピングされていました．
　これは，王道の旨さです．


　「ドクロ煮干しソバ」は，残念ながらあまり自分好みではありませんでした．
　次回は，別のラーメンを試してみたいですね．