Tsubame Ramen YUKI
(ツバメ ラーメン ユウキ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsubame Ramen YUKI（Tsubame Ramen YUKI）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Bar |
|
080-7127-1143 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県燕市灰方15-5 |
| Transportation |
北陸自動車道の三条燕ICから車で約８分 1,245 meters from Tsubame. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 13台 |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Breakfast |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2019.9.29 |
2022年8月
三年前に燕市にオープンしたお店。
店主は潤グループご出身のようです。
最近はじめられた家系目当てで初めて伺ってみました。
休日の10時過ぎ、開店直後とあって先客は1組のみ。
（店舗脇に10数台分の駐車スペースがあります）
先ずは券売機で食券を購入します。
メニューは中華そば（背脂）、カリーラーメン、家系の3本柱。
迷うことなく家系（＋ライス）にします。
店内はカウンター席と小上がり席が２つ。
お店は若い男性お二人で切り盛りされています。
【家系らーめん790円＋ライス100円】
食券を差し出す際に好みは聞かれません。
注文から10分程度で運ばれてきました。
豚骨鶏ガラの熱々スープはまさに家系♪
鶏油はそれほど多くなく醤油がシャープです。
そして窯焼きチャーシューの燻された香りがスープに溶け込んでます。
このチャーシューが秀逸。
しっとり食感で柔らかくてスモーキー。
（チャーシュー麺にすれば良かった）
この他トッピングは、海苔3枚、ほうれん草（小松菜MIX）、ネギ少々。
麺は中華そばと同じツルモチの太麺。
美味しい麺なのですが、家系の麺としてはどうかな。
デフォルトで200gというのも＋ライス派には量多過ぎ。
連れの頼んだ中華そばも食べてみました。
煮干の効いた醤油スープに刻み玉ネギと背脂。
伝統的な燕背脂とは違い、洗練された背脂ラーメン。
さすが看板メニューの完成度は高いです。
帰る頃には続々とお客さんが入って来られていました。
家系ラーメンの今後の進化に期待します。
ご馳走様でした。
今日現在3.29