Ramen Shimizu
(ラーメン しみず)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Shimizu
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings |
|
0258-25-2883 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県長岡市新保1-22-6 |
| Transportation |
680 meters from Kita Nagaoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
23 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
お店の玄関前に５台分の駐車スペースがあります。けっこう交通量が多い通りなので、たいていは頭から突っ込んで駐車するため、出る時はバックで通りに出ないといけないため、要注意です。
玄関を入ってすぐの券売機で食券を買い、お店のお母さんに渡します。お母さんが１人で切り盛りしているため、動きがてきぱきとしていて見ていて気持ちが良い。
食べたのは、味噌ラーメン（税込み７８０円）と煮タマゴ（＋１００円）です。麺も具材もスープも個性的でした。
味噌のスープはコクのある味噌にとうがらしのピリッとした味が加わったほか、何かハーブのようなさわやかな香りと風味がしました。これ、何だろう？麺は中太で加水多めのつるつる食感。個人的な趣味ではもう少し武骨なのど越しの麺が好き。チャーシューは最近珍しい厚切り。嚙み応えと嚙んだ時の旨みがいい。メンマは薄切り。白髪ネギは太めで、おれは絶対にしなしなにならないぞという頑固さがあり、しゃきしゃきした食感が好きです。煮タマゴの黄身の柔らかさもちょうどいい。麺が好みなら、文句なし。