長岡市で貴重なステーキハウス。2012年9月に改装。 : Yamamiya

『ステーキハウス やまみや』さん。
場所は長岡市坂之上町。長岡駅大手口から徒歩約7分、『壱勢 長岡店』さんの裏手、細い小路を入った所に位置します。

ステーキハウスというと｢敷居が高い｣とか｢入りづらい｣、｢お値段が高そう｣といったイメージを持つ方もいらっしゃいますが、こちらはアットホームなお店。
気さくなマスターと笑顔が親しみやすいママさんが出迎えてくれます。

以前からお世話になっています。

2012年9月。2ヶ月ぶりの訪問。
ちょっとしたイベント続きの中、2日連続での訪問でした(←何という贅沢･･･)。

以前はカウンター席の他にふすまで仕切られた座敷席がありましたが、2012年9月中旬に改装工事を行いリニューアル。
カウンター席以外は全てテーブル席になりました。そしてその各テーブル席には用途により間仕切りが出来る仕組みになっています。

初日は久々の『しゃぶしゃぶ』。通常のしゃぶしゃぶは4,500円、特選は6,500円です。(←もしかしたら500円ずつ安かったかも？うろ覚えです。)
今回はお祝い事だったので特選の方を御馳走して頂きました(嬉)。

お肉の霜降り加減は言うこと無し。1人あたり大判5～6枚の分量(※写真参照/この下に更にお肉が重なっています)。
野菜(下茹で済の白菜・ねぎ・椎茸・人参・豆腐・くずきり等)が一緒に運ばれてきます。
つけダレはポン酢とごまダレの2種類。これはお好みで。ポン酢はあまり酸っぱくなく、どちらかというと甘め。
ちなみに私はごまダレにラー油を入れて頂きます。こうする事で味が引き締まるんです♪
〆にはうどんが出されます。このうどんがまた、コシがあって喉越しツルッの美味。下茹でした状態で出てくるので、鍋に入れたら程なくしてOKです。

以前しゃぶしゃぶを食す時は座敷のテーブル一体型のコンロを使用出来たのですが、改装と共にテーブル自体が変わったため、今回は普通の電気コンロを使用でした。新品だし最新式(？)で強力パワー。温度調整が少し大変に感じた以外はオールOKでした。

二日目はコースで。
何故か私、こちらに来ると『加賀コース』が多いです。お値段が中間なので選びやすいというのもあります。
こちら、前述(↓下記参照)通り5,500円。

前菜・スープ(この日はジャガイモの温スープ)・魚介料理(この日は鯛のソテー)・和牛ステーキ100ｇ(焼き野菜・もやし炒め付)・サラダ・
ガーリックライス(＋100円で)・デザート・コーヒーという流れ。

魚介料理は7割くらいが鯛のソテーのような気がします(経験上)。
もちろん鯛の種類や付け合わせはその時々で異なりますし、たまたま私が訪問するタイミングがそうなのかな？

お肉は100ｇとなっていますが、もう少し食べたいという方は追加料金で増量も可能なので、気軽に相談してみたら良いと思います。

一品料理として当日おすすめの『生タコ鉄板焼き』も頂きました。
ガーリックトーストが付いて1,050円。
生タコのプリプリ感、申し分無し。ソースをガーリックトーストに付けて2度美味しい。

グラスワインは525円からありますし、生ビールは630円。
ステーキハウスとしては良心的な価格設定です。

味良し・雰囲気良し。
あぁ、また行きたい(笑)。

ごちそうさまでした！！！


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2012年1月訪問。

『加賀ｺｰｽ』5,500円をｵｰﾀﾞｰ。
以下、ｺｰｽの内容です。

①前菜3種盛り。
この日は、烏賊･海老･蟹の3種。大葉を巻いた烏賊は柔らかいものの歯ごたえがあります。海老は尾の部分は生、頭は揚げてあり香ばしい。ﾋﾞｰﾙにもよく合います。
蟹はｻｳｻﾞﾝ仕立て。
盛り付けもｷﾚｲで目にも美しいです。

②ｽｰﾌﾟ。
この日はかぼちゃのｽｰﾌﾟ。
甘味があり、身体も温まります。

③魚介料理。
この日は金目鯛のｿﾃｰ。付け合わせはﾌﾞﾛｯｺﾘｰとまいたけ。こちらも美しい盛り付けです。
鯛の身も分厚く、お酒がすすみます。

④ﾒｲﾝの和牛ｽﾃｰｷは100g。
先に付け合わせのこんにゃく･ほうれん草･えのき茸のﾍﾞｰｺﾝ巻き･ｶﾞｰﾘｯｸﾁｯﾌﾟがお皿に盛られます。(付け合わせはその日によって異なります。)
お肉はﾐﾃﾞｨｱﾑﾚｱでお願いしました。
ﾀﾚは胡麻ﾀﾞﾚとおろしの2種があらかじめ用意されています。
私はいつも交互で頂きます。
お肉はとても柔らかく、口の中でﾄﾛけます。これぞ、至福の時です。
別皿でもやし炒め(もやし･ﾆﾗ･肉かすを塩胡椒で炒めた物)が出されます。
こちらはお好みでそのまま食べても良し、ﾀﾚにつけて食べても良し。

⑤ｻﾗﾀﾞ。
この日は蓮根のﾏﾖｿｰｽ合え、その下にﾚﾀｽ･ｵﾆｵﾝなどがﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで合えられていました。
蓮根もｼｬｷｼｬｷしていて良い食感。ｽﾃｰｷの合間にｻｯﾊﾟﾘ感を味わえます。

⑥ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽ。(普通のﾗｲｽかｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽか選べます。ｶﾞｰﾘｯｸﾗｲｽは+100円。)
最初に鉄板に玉子をさらし、程よい半熟加減の時に御飯を炒めていきます。
ﾊﾟﾗｯとしていて香ばしい味付け。同時にお味噌汁と香の物も出されます。

⑦ﾃﾞｻﾞｰﾄ。
この日はﾊﾞﾆﾗｱｲｽ･ｷｳｲｱｲｽの盛合せ。
ﾊﾞﾆﾗは甘く、ｷｳｲは程よい酸っぱさと甘味が中和されています。
〆に嬉しい美味しさです。
この後、ｺｰﾋｰも出されます。

加賀ｺｰｽの内容は以上ですが、今回は単品で｢本日のおすすめ｣の信州産馬刺しと白子の鉄板焼きも頂きました。
昨今、馬刺しは提供されるお店が激減してしまいましたが、こちらの馬刺しは新鮮ですし滑らかです。薬味は生姜とにんにくの2種。
白子はこの日は真鱈でした。ﾌﾟﾙｯとした食感が堪りません。かなり濃厚でお酒もすすみました。

ｺｰｽは5,000円から。6,500円のｺｰｽはﾌｨﾚ肉が180gです。最高値の｢おまかせｺｰｽ｣は8,500円。ｽﾃｰｷは加賀ｺｰｽと同量の100gですが、ｵﾏｰﾙ海老などがつきます。

飲み物は気軽に飲める生ﾋﾞｰﾙの他、ﾜｲﾝやｼｬﾝﾊﾟﾝ、日本酒もあります。ﾏｽﾀｰもﾏﾏさん(奥様)もかなりのﾜｲﾝ通なので、銘柄に迷ったら相談してみると良いと思います。

店内は入口から左手にｶｳﾝﾀｰ席、右手に座敷席。(個室が3つ。人数によって間取りを調整してくれます。) お手洗いは入口右です。

気取らないｱｯﾄﾎｰﾑなお店ですし、長岡市では貴重なｽﾃｰｷﾊｳｽです。
ｶｳﾝﾀｰ席に座ると目の前で調理をしている所を拝見出来るので、それだけでも会話が弾むと思います。

他にも一品料理ではﾌｫｱｸﾞﾗやｴｽｶﾙｺﾞなどもおすすめ。

ごちそうさまでした！