Kobayashi Sou Hompo
(小林総本舗)- Location：
- 長岡市その他
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kobayashi Sou Hompo
|
|---|---|
| Categories | Tofu、Fried Foods、Regional Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0258-52-2656 |
| Reservation Availability | |
| Address |
新潟県長岡市巻渕3-652-3 |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
ただ、揚げたてくださいと言えば、ねぎ•かつお節が
供される。そのままでも良いし少し醤油を垂らすも
また美味しい。一味でアクセントを付けるもありか。
揚げたては外側がサクッと言うかパリッと言うか、
良い歯触りがあって中はふわふわでジューシィ。
大豆の香りが鼻腔口腔にやさしく広がるような印象。
同じ栃尾の油揚げでも、やはりお店で微妙に違う。
こちらも美味しいのだが、個人的には他にベストな
お店がある。それでも、こちらの油揚げも美味しい。
「とちおのあぶらげ」はかなり美味しい。とちおを
栃尾と書くのか、あぶらげを油揚げと書くのかは
よく分からないが油揚げと書いても「あぶらげ」と
発音するらしい。その場で、揚げたてをいただける
お店も多い。居酒屋で見かければ、必ずお願いする
メニューでもあり、普段は酒の肴なのでどうしても
飲みたくなるのだが、栃尾へ来るにはバスしかなく
便も少ないのでほぼクルマで来る。飲めない。残念。
ごちそうさまでした。
油揚げは仙台の定義山三角油揚げや、福井の竹田の
油揚げなども美味しいが、それぞれに良さがあって、
どれもあればいただきたくなる。栃尾は仙台に近い。
福井はジューシィさに寄っていて、半熟とかあるし
方向性か違うが、それはそれで美味しい。日本には
他にも美味しい油揚げがあるのだろうか。