Official information
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Ramen Tsuri Kichi
(ラーメンつり吉)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
小千谷市のラーメン店【つり吉 小千谷店】の、おぢや麵フェス2022のメニューはこれ！
カリフラワーたっぷりあんかけラーメン。
生産量日本一の小千谷産カリフラワーがオン。
かまぼこで錦鯉が模られています
塩味のスープは、餡の粘度はほとんど感じず。その代わり、煮詰めているせいか、いつもの塩よりも旨味を感じます。
麺は細麺と太麺が選べますが、ストレート太麺をチョイス。食べ応えがあります。
カリフラワーは煮込まれたことでアツアツ！ほのかな野菜の甘味を味わいます。
平日ランチタイムに行きましたが、待ちが出る盛況ぶり。おいしさに納得ですね。
ごちそうさまでした。
【冬の味噌ラーメン】つり吉 ＠小千谷市: にいがた味がさね ～◆ＮＯＲＩ◆の食べあるき～ フードアナリスト風間典之ブログ
小千谷市のラーメン店【つり吉】小千谷店へ。冬の期間限定メニューをいただきました。
～冬の味噌～塩麴。
小千谷ファンクラブ会員のサービスでねぎ増しで。
まずはスープを。越後味噌に塩麴、ゴマ、そして生姜も使われているとか。
塩麴とゴマの甘味をほんのりと感じる生姜が引き締めて。ここにエビラー油でピリリと辛味のアクセントを。優しい味わいの中にもインパクトがあります。
この日は細麵をチョイス。でも、食べ応えのある太麺のほうが味噌には合うかな。
肩ロースのチャーシューもおいしい。
この日は新年のあいさつに伺いました。いつも店主が気さくに迎えてくださいます。
冬季限定メニューです。あったまりますよ。
ごちそうさまでした。
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【鮎の塩ラーメン】 つり吉＠小千谷市
小千谷の【つり吉】。
こちらの秋限定メニューはなんと！
鮎を使ったラーメン。
鮎塩。
麺と具が別盛りに。
スープに鮎を使ったラーメンです。
スープには魚沼の“川口やな”で、炭の遠火で
４日間じっくりと炙った、鮎の焼き干しを使っているんだとか。
白髪ネギが添えられていますが、クセがなく、
ネギがなくてもいいんじゃないかと思うくらい。いたってあっさり。
縮れ中太麺を持ち上げて。
麺と合わせるとスープの味わいは、やや淡く感じます。
食べ進んでなじんだ頃がちょうどいいかも。
炙りチャーシューを。
別盛りにすることで、スープに焦げ目の雑味を移さない。
このひと工夫がニクイ（＾＾）
水菜と白髪ネギをいっしょに。
スープがすっきりしているので、清々しさをひときわ感じます。
こんなラーメン、ホント珍しいです。
もちろんスープまで完食！
おいしかったです。
★おまけ
これが鮎の焼き干し。
ご店主が実物を見せてくれました。
この頭を取り除き、腹から二つに割ってスープに入れます。
かなりカッチカチになっているため、煮込んでも身崩れしないんだとか。
このラーメン、毎日限定30食で11月いっぱいまで提供されるとのこと。
秋の風物詩と呼ぶにふさわしい味わいをぜひ（＾＾）
ごちそうさまでした。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Tsuri Kichi
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0258-89-7136 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
新潟県小千谷市城内1-8-25 サンプラザ1F |
| Transportation |
1,502 meters from Ojiya. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK サンプラザ共有 |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2011.11.5 |
小千谷のラーメン店【つり吉 小千谷店】の秋の限定メニューはこれ！
濃厚トマトラーメン（950円）。
チーズ、バジルソースが載り、見た目はピザのマルゲリータのようなラーメンです。
ラ～ポンの「何度でも使えるお得クーポン」を使って、太麺を大盛りで。お得ですね！
一杯にトマト５個を使ったというだけあって、濃厚なトマトの風味。実は、トマトには昆布と同じ旨味成分のグルタミン酸が豊富に含まれており、それがスープの豚骨の旨味であるイノシン酸と合わさることで、濃厚な旨味が生み出されています。そして、トマトの風味も酸味が感じられ、存分に生かされています。
とろけるチーズとともに麺をたぐって。クリーミーさと共に味わうトマトスープもおいしいです。
しょう油ダレで煮込まれたチャーシューも、うまく風味がスープに溶け込んでいます。
10月半ばまでの期間限定の提供です。お早めに！
ごちそうさまでした。