Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Torishin
(鳥新)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Torishin
|
|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
025-523-5537 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
新潟県上越市仲町4-3-2 |
| Transportation |
高田駅から徒歩５分くらい。 205 meters from Takada. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥3,000～￥3,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、QUICPay） QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ カウンター15席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter,Sports TV,With projector,With power supply,Free Wi-Fi available |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|---|
| Food |
English menu available,With calorie display |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Remarks |
テイクアウトやってません。 |
今日は仕事で新潟県上越に来てます。
ホテルについて少し仕事をした後、1人高田駅前をウロウロ。
とこかで吞み＆食事を・・。
ふと見つけましたのが鳥新さん。
焼き鳥ビルという感じ。
なかなか雰囲気ありますねー。
よし今日の1人吞みはこちらにしましょう。
中は縦長に厨房とカウンターのみ。
テーブル席などは奥にある様です。
アクリル板で仕切られてます。
メニューの前におきてと書かれた文書？が2枚あります。
まずは新潟県が初めての方へ！との題目。
新潟県は酒と米の帝国です・・ということから始まり
・当店は発泡酒やラーメン、メリケン粉の類は一切提供しない。
・7000種以上のカクテルレシピや生のかんずり（後述）、ギネスビールも樽生、ワイファイ環境などを提供。
・串から焼き鳥の肉を外すのは邪道！→これにはドキリ。
などなどとあります。
そしてもう一枚は焼き鳥屋が初めての方へとあり
・焼き鳥は鶏を焼くのが仕事。故にホルモン、カシラ、タン、ナンコツ等はなし！。
・こちらの鶏は陸前高田・大船渡のみちのく清流ハーブ鶏を使用。
・焼きさ時間は18分以上かかるのでまとめて注文して欲しい。
・塩は愛媛県今治の伯方の塩。
・ビールサーバーには人工泡立し装置は無くコールドチェーン方式のビールをどうぞ。
他にもタレなどのこだわりやAIによるBGMの選曲などの記述もあります。
いやー物々しいですね！
まずはサッポロ生。
やはり普通に一杯目の生ビールは美味しいです。
野菜補給としてオニオンスライスを久しぶりに食べました。
焼き鳥は基本として塩。
焼き鳥の1本はししとう。
そしてもう1本は葱が使われてます。
こちらのメニューにはねぎまは葱鮪という意味なのでないとのこと。
逐次注意書きあるので気が抜けません。つ
歯応えと塩加減
2杯目の焼酎は八海山の米焼酎。
つくねはタレ。
懐かしい肉団子風。
亡くなったおかんの肉団子に似てます。
3杯目は日本酒にしましょう。
ご当地のお酒にします。
雪中梅。
口当たりは本当にスッと入ります。
確かに辛口から中口に変わりました。
せせりはやはり歯応えあり。
日本酒2杯目は妙高山雪月花。
串物がなくなりそうでしたので砂肝をもらいます。
思ったよりポーションは小さめですが絶妙の歯応えと塩加減です。
つい3杯目。〆張鶴の雪。
村上の漁師の酒。
やはりちゃんと輪郭がありますね。
そしてそろそろラストです。
こだわりの焼き鳥屋さんであれば親子丼でしょう。
これがびっくりするくらい早く出てきます。
ちゃんと温かく鶏スープは熱々です。
さっそくいただきます。
海苔がペタっと貼ってはるのが印象的ですね。
玉子はあまり混ぜられてないのが特徴です。
お米が立っていて歯応えがありますね。
鶏肉も旨味があり美味しいです。
普通サイズですのでお腹はパンパンになりました。
あと、鶏スープも素晴らしい味わいでした。
良き焼き鳥ディナーになりました。
ごちそうさま。