Jouetsuya
(上越家)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
家系総本山「吉村家」直系
2019年11月
吉村家直系のお店。
漸く伺うことができました。
平日の13:00過ぎ。
時間が無いため、混んでいたら諦めよう思っていたのですが。
ラッキーな事にそこまで混んではいません。
券売機で食券を購入し、席の案内を待ちます。
さすが人気店、オペレーションが素晴らしい。
初めてですので、麺かため以外は普通でお願いします。
卓上の調味料は吉村家とほぼ一緒。
隣の先客に提供されたラーメンを見てビックリ！
大量のもやしがトッピングされています。
自分的にはあり得ませんが、これも新潟ならでは。
【並盛ラーメン 720円】
逸る気持ちを抑え、スープから。
想像よりも角が無くマイルドなお味。
燻されたチャーシューの風味もプラス。
う～ん、こりゃ旨い♪
そして、スープの温度！
これまで頂いた家系の中でもっとも熱々。
今日は寒いので、これまた堪りません。
麺は短めの酒井製麺。
トッピングは、スモークチャーシューに海苔3枚、ネギ少々。
青菜は小松菜ですかね（季節で変わるようです）
途中から刻み生姜を少々。
これで完成形。
終盤にはラーメン酢を少々。
期待以上に美味しさ。
吉村家より好きかも。
次回は、味濃いめor油多めにしてみます。
ご馳走様でした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Jouetsuya
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
025-545-0702 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県上越市下源入173-4 |
| Transportation |
徒歩：JR信越本線「直江津駅」より20分ほど 1,507 meters from Naoetsu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ カウンター20席、座敷8席(4人×2卓)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 店外に灰皿あり |
| Parking lot |
OK 15台ほど |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
2023年9月
糸魚川から上越まで戻ってくると時刻は14時過ぎ。
14:30迄の営業時間に間に合いました！
休日の閉店間際、店内は待ち席も満席です。
後客3組程度でクローズとなりました。
店主はじめ女性の店員さんの手際が良いので回転がいい。
そんなに待つことなくカウンター席へ。
券売機で購入したプラスチックの札を差し出します。
自分は麺かため、油多め。
連れは全て普通の麺少なめ。
麺少なめにすると200円が返金されるようです。
【ラーメン並盛 800円】
油多めにしたのでスープの表面が鶏油で黄金色に輝いています。
早速、熱々のスープを一口。
う～ん、やっぱり旨～い♪
燻されたチャーシューの香りがスープに溶け込んでいます。
酒井製麺の短めの麺も素晴らしい。
自分はかためで丁度いいです。
燻製チャーシュー、そして海苔も美味しい。
青菜は小松菜とほうれん草のミックス、刻みネギ少々。
途中から刻み生姜を加えて。
最高ですね。
次はいつ頂けるものか。
家系好きの連れも満足した様子。
ご馳走様でした。
今日現在3.6 Googel4.0