Ramen Shoppu
(ラーメンショップ)
カレーラーメン９００円
カウンターごしに、丼に大量のS&Bと大量のニンニクをドサッと入れるのが見えました。うひー！
あと角切り玉ねぎと七味唐辛子。その上からスープをだだーっと加えます。
食べてみると、予想以上に美味。玉ねぎがものすごくこの味に合います。
ニンニクはカレー粉の匂いにかき消されていますが、このスープ全部飲んだら、これから人に会うのにやばそう。
麺がなくなると、とんこつベースのスープカレーとなりました。ライスが欲しくなる味です。
ニンニク臭を消すためにリンゴジュースを大急ぎ買い求めました。
上越濁り醤油風ラーメンショップ
朝6時前というのに、開店前から待ち人多数。日により時間帯により少し風味が違うのは当たり前なのかも。今朝は、色も風味もこの前福橋店さんで頂いたのと同じ感じです。この風味は上越濁り醤油ラーメンです。オーモリさんの風味が和らいだ感じ。優しい味わいです。一度に10人入店したので麺の茹で上がりがいまいち…。この次は空いてる時間帯に来たいです。
煮干
見た目が、ここは三条かっ! というけっこうな背脂。一口すすると、がっしりとした風味。ラーショさんの中でも大潟さんは特筆すべき存在かと思います。豚がらの匂いはほとんどしませんでした。掲示物に｢ゲンコツと背骨｣と書いてありました。あれ?…鶏ガラかと思ってました。あてになりませんね。すみません。
私の知らない朝ラーメンの世界
営業時間が朝6：01からという所にそそられました。6時半に入ってみたら、入れ替わり立ち替わりけっこうお客さんがいらっしゃいます。
大潟店さんは、私のなかのラーメンショップイメージとだいぶ違いました。
麺はこしのある中細麺。スープはかなりの背脂。背脂をよけてれんげですくいますと、意外にあっさりした味わいです。この風味は豚ガラではないみたい…鶏ガラを昆布、煮干、生姜で強く炊くとこんな風味になったような記憶が…すいません、自信ないです。あっさりベースで天然ダシをしっかり取っているから、背脂のこってり感をくどく感じさせないのかなと思いました。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Shoppu（Ramen Shoppu）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Donburi |
|
025-534-5950 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県上越市大潟区土底浜3847-23 |
| Transportation |
クルマが無難。国道８号沿い。駐車場大型トラックOKです。 245 meters from Dosokohama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 大型可。 広いです。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Food |
Particular about vegetable |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome
ＯＫだとおもいます |
| Dress code |
ないとおもいます |
うっかり『脂抜き』と言うのを忘れてしまいました。もったいないけどスープ残します。ごめんなさい。
混んでたので、麺の茹で上がりがイマイチなのが残念。でもそれ以外はなかなかのお味です。
とんこつと背骨のダシに、なんだろう、昆布かなあ、すごいシンプルな味の組み立てです。むしろそのシンプルさに魅力を感じます。美味しい。
チャーシューも柔らかく味わい深い。