Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Shouji
(しょうじ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shouji
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Dumplings |
|
025-526-5622 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県上越市栄町7-11 |
| Transportation |
1,382m from Takada Station (just over 5 minutes by car) 1,378 meters from Takada. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ There are seats for children and tatami rooms available.） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking / Non-smoking area separated Please smoke outside the store. Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK Shared parking available in front of restaurant |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2012.11.1 |
2020年9月下旬 らーめん(こってり)750円
上越の人気店の此方を訪問。休日開店15分前に到着し先待ち3人に接続。外待だが屋根と椅子があるのは有難い、その後続々と後客が押し寄せ開店時は30人程の行列。退店時も25人待ちとかなりの人気店だ。
待っている間にメニューが配られらーめんを注文。メニューには何の記載も無いがこってりとあっさりがあるとの事で、自分はこってり、カミサンはあっさりを注文。
店内は年季が入っているが小奇麗。コンパクトにカウンター10席、テーブル12席、座敷6席が無駄なく配置されている。厨房には御主人が息子さん？を厳しく指導。接客は奥さん？と女の子２名。
テーブル席に座って待つと程なくして丼が登場。
スープは豚骨醤油に背脂が浮き正に「こってり」。カエシの醤油は風味良く背脂も良いものを使っているのだろう、シツコく無く最後まで飽きずに楽しめる、コク深い旨いスープだ。
麺は自家製太縮れ。モチモチで小麦感も良好。こってりスープを受け止めるのに相応しい麺だ。
具はチャーシュー、モヤシ、海苔、ネギ、糸唐辛子。チャーシューはトロトロに柔らかく旨い。モヤシが良い箸休めになる。
コッテリだが旨みも深いので最後まで飽きずに卓上グッズもスープもほぼ完飲でフィニッシュ。なるほど行列ができるのも納得の旨い一杯、ご馳走さまでした、
ちなみに「あっさり」の方はさっぱりスープに魚介がガツンと効いた中細麺の仕様。こちらも美味しかった。