Memma Ashita
(麺屋あした)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Memma Ashita
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
090-8033-8585 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県上越市石沢1409-3 |
| Transportation |
914 meters from Joetsumyoko. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 15台 |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2016.11.1 |
「上越妙高駅に近いけど駅の利用者が歩いて行くには厳しい」という絶妙なのか微妙なのかわからない立地のラーメン屋さん。
分類は迷いましたが「味や盛り付けが上品」ながら「店構えもカフェを思わせBGMはジャズ」ではなく、「クラシックな高級中華や和食的な雰囲気」のラーメン屋さんでもないですが、差し当たりオシャレ系ラーメンってことで…。同じ敷地内に売り物件がある（訪問時）住宅街の一角という不穏な店構えでありながら、やたらスタイリッシュなラーメンを出していて…ガワと中身のギャップに何というか正直混乱します。BGMも何故かサザエさんのサントラをループ。いろいろ含めて、どの層を狙っているのでしょう…行くと大体列がある人気店ですが。
アゴ出汁の塩にチャーシュートッピングで。メニューにわざわざ「出汁のメイン素材を個別に明示」するあたり、スープには相当に自信があるのだと思います。実際にラーメン特有のコクに負けないパワフルな旨味というバランスがハイレベル。低温調理のチャーシューも見た目をオシャレに仕上げるだけでなく非常に美味でした。
B級グルメたるラーメンがコレ？という感じですが、都市では一般的なタイプですし、上越妙高駅直近で店そのもののデザインを工夫すればさらに人気になるように思います。まぁでも何となくお客の数絞ってこだわりのラーメン出したいようなので、現在の形が良いのかもしれません。