Daizushi
(大寿司)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Daizushi（Daizushi）
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
025-784-2163 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
新潟県南魚沼郡湯沢町321-13 |
| Transportation |
335 meters from Echigo Yuzawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
小学生以上入店可 |
| Website |
新潟ガストロノミーアワードを巡る旅の2日目。宿泊先をチェックアウトしてランチに向かったのは湯沢温泉にある大寿司さんです。バブリーな時代に生きた方はガーラ湯沢でお馴染みのあの湯沢です。東京の方なら新幹線で日帰り距離なので近い。
1ヶ月ほど前に電話で予約を入れての訪問です。
久しぶりにコースではないお店に伺いましてアラカルトで注文。地域に密着した美味しい町寿司といった所でしょうか、テンション上がります。運転があるのでアルコールなし。
小鰭ガリ巻
土瓶蒸し
おまかせ握り10貫
鰯ではなく小鰭のガリ巻、小鰭に丁寧に包丁を入れて厚みを合わせ、これまた丁寧に海苔に隙間なく並べる。その光景はまるでパズルのようでした。あまりにも海苔に対して小鰭を綺麗に並べる神経質？マメ？な姿が滑稽でしたが、1本を6切れにした高さはバラバラという所はご愛敬。ちょっと可愛いぞ。
昨夜に続いて土瓶蒸しを発見。大好きなので見つけたらほぼ確実に注文します。胃は温まる、香りは良い、最初のお茶代わり、途中の摘み代わり、何なら最後に酒を飛ばす雑炊代わりみたいにどのタイミングで飲んで食べても美味しいので。
握り。
低温の町寿司シャリですが途中から温度を上げてきました。開店と同時に入ったのでシャリ切れで追加されたわけではないと思うのでタネに合わせて意図的なのでしょう。最初からこの温度で提供したらもっと良かった。
南蛮海老、スマガツオが特に香り良く美味しくいただけました。新潟はどこにでもミシュランが来てるイメージですのでミシュランを謳ってる店ほど信用できませんがガストロノミーアワードは信用できます。
ランチでこれはお買い得。
スキー人口も減っていますが、あえて温泉目的で湯沢温泉に行ってゆっくりしながら寿司屋で飲むなんていう使い方はいかがでしょうか。
埼玉や千葉の奥地の方が都内で飲むくらいなら新幹線で湯沢に行っても時間は変わりません。温泉もありますし意外におすすめです。
ごちそうさまでした。