Mizuya
(水屋)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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越後湯沢のふわふわ・しっとりとしたロールケーキ
越後湯沢に行った際に、駅前のこの店のロールケーキの広告の写真に惹かれて購入してみた。
この魚沼産コシヒカリの米粉を使ったロールケーキは「湯澤るうろ」（ホールで1,360円）の名称で、この店の一番人気の商品であり、数量限定で販売しているそうだ。
帰宅後、食べてみた。
生地がぷるぷると震えそうなくらい、ふわふわ・しっとりとしていて、ミルキーなスフレのような感じと言えば良いのだろうか。
この食感は、生地にたっぷりのメレンゲを入れて混ぜていることと、低温でゆっくりと焼き上げているからだそうだ。
生地の中のクリームは甘さ控えめ。
一般的なロールケーキは重く感じがちだが、このロールケーキは前述の特徴のため、軽やかでいくらでも食べてしまえそうだった。
なかなか気に入ったので、次に越後湯沢に行く機会があれば購入しよう。
ご馳走さまでした。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Mizuya（Mizuya）
|
|---|---|
| Categories | Traditional Café、Cake、Shaved ice (snow cone) |
|
025-784-3361 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2455 ＨＡＴＡＧＯ井仙 １Ｆ |
| Transportation |
上越新幹線 越後湯沢駅西口から徒歩で直ぐ近く。 164 meters from Echigo Yuzawa. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| Remarks |
店舗前に無料の足湯あり |
越後湯沢旅行で、昨年に引き続き、この店の「湯澤るうろ」（1,680円）を購入した。
この店は、越後湯沢駅西口の前にある旅館「HATAGO井仙」の1階にあるカフェで、その一番人気のスイーツがこのロールケーキ。
コシヒカリの米粉を使用した生地は、ふんわりと軽やかで、そして水分が染み出しそうなくらいしっとりとしている。
この食感は、たっぷりのメレンゲを混ぜ入れていることと、低温でゆっくりと焼き上げることで実現させているそうだ。
そして、生地で巻かれた生クリームは、甘さ控えめで、軽やか。
この生地には濃厚なクリームは重たすぎるので、この軽やかで甘さが程よいクリームがベストマッチだろう。
この軽やかなロールケーキはいくら食べても胃もたれしないのも良いね。
すっかり気に入ってしまったので、来年も越後湯沢に行くことになれば、是非また買おうっと。
ご馳走さまでした。