箱寿司in臼杵 : Yaguruma Sushi

臼杵の旧街、辻の大井戸から八町大路沿いにある鮨屋さん。
通常にぎりの他、箱寿司や太巻き、高菜巻など持ち帰りにも便利。
今年（2015）で38年目の地域に根差した老舗で初見でも気軽に。
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別府の夜は明け、翌日。
再度電車に乗ってなんとなく南下してみます。

カミウスキーという呼称に異国情緒を感じ途中下車してみますが、
ちょいと駅前は寂寥感がありますね。
調べてみると徒歩圏内に商店街があるようなので進撃。

とりあえず駅前でかぼすマドレーヌを購入したものの、
さほど強調するところがないのでレビュースルー。

”二王座歴史の道”方面の旧い町並みの連なる区画へ移動です。
歩きながら調べていると、この辺りには”黄飯”や”きらすまめし”など
今風のB級グルメでない郷土料理がちらほらあるとのこと。

まあせっかくなんで、郷土料理や地物がいただける店を訪問したところ、
ランチはすでに受付終了したとのご案内　(￣ー￣*)　12時でしたが・・・

やむなく商店街をぶらぶらと歩いてみたんですが
中華屋や洋食屋、鮨屋なんかも含めて渋めの店が多数あります。
”茶台寿司”の看板があるトコを求めたのですが見当たらず、
老舗風の鮨屋さんで箱寿司をいただくことにしました。


お店に入ると、年期の入った立派なカウンターが壮観。
厚みのある1枚木に冷蔵ケースなどは付さない精悍な感じです。
内から年輩の大将がにこやかに登場してきます。

後のことも考えて、箱寿司を1人前。

・鯵の箱寿司(上)1500円
注文後に大将が専用の木箱で仕上げます。
シャリはややヤワめながら、甘酸いずれも軽やかで食べやすいタイプ。
上部に鯵と大葉、中ほどにも鯵が仕込まれた二層式。

鯵も軽めに〆てあり、青魚のクセは抑えられています。
磯感にほのかな甘みを感じる具合は老舗らしい安心テイスト。
　　　　　　　　　　　　　　　　(￣ー￣*)　38年目だそうです


後継者不足にさいなまれ、このところは出前も苦労するのだとか。
古民家風に仕立てた新しいお店も多い界隈ですが、
老舗のお店も引き続き頑張っていただきたいですねー