Choubounoyadoshiori
(眺望の宿 しおり)
肉の美味しいこと
【2020.08.11】《1047》
こちらの夕食も趣向を凝らしたものでした。
初めて目にするものや調理方法があり、勉強になりました。
①食前酒
：梅酒
②先付
：浅蜊の酢和え 鬼灯(ホウズキ)
③前菜
：天使の海老玉味噌焼き
：白身昆布締め黒米寿司雲丹添
：くじゅうハーブ豚アスパラ巻
：もろこし天麩羅蛸柔か煮
：つぶ貝旨煮
：黒枝豆塩茹で
④冷椀 山芋のすり流し汁
：ぷり海老、小メロン、小茄子、素麺、花穂
⑤造里 季節の刺身
：縞鯵重ね造り
：奥米良サーモン
：アオリ烏賊炙り
：湯引き鱧
：湯葉枝豆餡
：あしらい一式(ルッコラ、トマト、パプリカ)
⑥煮物
：鰻玉 銀餡、石川小芋、青味、山葵
⑦台物
：Ａ４等級 極上豊後牛蒸ししゃぶ
：野菜一式(レタス、水菜)
⑧揚物
：夏ふく唐揚げ 甘長、かぼす添え
⑨酢物
：かに海月酢
⑩ご飯
⑪香の物
⑫味噌汁
⑬デザート
：フルーツ(キウィ、西瓜、パイナップル、ぶどう)
：杏仁豆腐
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Choubounoyadoshiori
|
|---|---|
| Categories | Ryokan、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0977-22-9771 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大分県別府市大字南立石2218-5 |
| Transportation |
マイカー 1,881 meters from Beppu. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| Remarks |
※現在はランチ営業やっておりません |
【2020.08.12】
今日も元気だ、ご飯が旨い
美味しいおかずに、ご飯が進みます。
この日の献立は
①小鉢
：茄子オランダ煮、別府ちりめん
②盛皿
：鶏南蛮煮、キャベツ酢漬け
：新牛蒡の西京漬け、明太子
：しおり特製ポテトサラダカレー風味
南瓜、ベーコン、枝豆、人参
③旬の刺身
：大分名物りゅうきゅう
④煮物
：海老と旬菜の炊き合わせ(小芋、南瓜、青味)
⑤焼物
：大分県臼杵産かます干し
：出し巻玉子
：おかかくるみ
⑥鍋物
：地元ブランド大分味一ねぎ蕎麦鍋
大分味一ねぎ、宇佐産はったい麺、大分県産柚子胡椒
⑦白ご飯
⑧香の物
：酸っぱくない梅干し、刻み高菜漬け
⑨付け出し
：青しば海苔佃煮
⑩汁物
：人気の煮干し味噌汁
⑪デザート
：腸内環境を整えるフルーツヨーグルト
美味しくて、ご飯のお代わりを頂きました。
食後は、アイスコーヒーで。