素晴らしいお料理に感動の連続！ : Yamadaya Ryokan

　
別府に旅する事になりお宿を選ぶ際、お湯とお食事の評判が良い、こちらにお世話になることにしました。
５部屋という小さなお宿、と言うのも気に入りました。
お湯は緑礬泉という強酸性で、明礬温泉の中でも唯一だそうで、楽しみですね。

明礬温泉は山間の静かな温泉地、湯煙がそこらじゅうから立ち昇っていて情緒たっぷり。
そんな中に山田屋さんはありました、ステキな外観です。

館内もお部屋もモダンでお洒落、女将さんのセンスの良さが伺えますね。
そう、女将さんが凛とされててとても素敵な方なんです。

湯屋はお向いにあります、小さな湯船ですので貸切りになります。
少し緑がかったお湯は香りが良くてとてもいいお湯、湯上りスッキリで気持ち良かったです。

女将さん手作りの夕食は驚きの連続。
斬新的で美しいし、お味も秀逸です。
器も素敵で、気分は最高潮。
色とりどりの前菜は可愛い盛り付け、アボガドのグラタンが美味でした。
お刺身は新鮮で、カンパチがプリプリでした。
ポトフのお肉は柔らかくて、お野菜もスープも美味しいです。
うにソースで頂くお野菜はシャキシャキで、生の白菜ってこんなに美味しいのねって思う。
メインは鯛のしゃぶしゃぶ、スープにコラーゲンを加えて頂きます。
黒米のご飯にこのスープをかけてお茶漬け風に、これが絶品！
アイデアも素晴らしいですね。
デザートは酒粕のムース、初めて食べるお味で感激でした。

朝御飯も一品一品心がこもっていてどれも満足なお味です。
特に焼きたての米粉パンには感動しました、外はパリパリ、中はもっちり・ふわふわ、どこのパンより美味しかった。

本当にゲストの為を思って考えられた献立、女将さんのおもてなしの心が伝わってくるお料理でした。
別府の旅、最高のお宿に泊まれて、この上ない良い思い出となりました。