Kuriyama dou
(栗山堂)- Nearest station：
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中津和菓子の真打、いにしえ生外郎(ｳｲﾛｳ)
2021.03 昼
・外郎饅頭（1箱10個入り） 648円(税込)
・兜最中 1個151円(税込)
大分県中津市、300年以上続く老舗。
黒田官兵衛家臣団の筆頭家老末裔の店。
外郎を食べた感じは江戸より前、室町かも。
外郎は大陸から福岡に伝わり、福岡から
山口や小田原などに伝搬して行ったようだ。
元王朝滅亡時に陳宗敬(元人)が日本に亡命し、
息子さんが最初は薬の外郎を広めたらしい。
陳宗敬さんが晩年を過ごした博多の妙薬寺に
ういろう伝来の地の碑がある、らしい。
陳宗敬五代目のとき小田原北条氏に招かれて
今の「ういろう本舗」が出来た、らしい。
官兵衛が中津に赴いた折、平定に苦労し
小田原を攻めた時に気に入っていた外郎を
筆頭家臣の栗山利安に作らせ、
家臣を労うために配ったのが始まりとか。
桃太郎のきび団子みたいな物？
形も味も一般的な外郎と違い、菊型。
外郎はそれしか売っていない。
これが原型の外郎なのじゃなかろうか。
他には最中があるくらい。潔い商品構成。
・外郎饅頭（1箱10個入り） (4.0)
黒と白の菊型２種、５個ずつ。
黒は黒糖、白は普通のソリッドな外郎。
饅頭と言ってもあんこは入っていない。
黒の方に薄っすらと黒糖の層があるような。
原材料はシンプルで、保存料や着色料など
一切無い生外郎、賞味期限は２日程度。
冷凍保存は出来るらしい。
モチっとした生外郎らしい触感、
淡い甘さ、淡い爽やかさ、淡いコク。
上に芥子の実があり淡く香ばしい。
珍しく芥子の実のスパイス効果を感じた。
行き過ぎない淡さが米風味をちゃんと残し。
この米風味が外郎には大事なんだな。
危険だ、何個でもイケてしまう大好きな味。
黒の方は黒糖のコクある風味が上品に、
爽やかに静かに広がる。
白の方は、黒より若干生姜が強く、スーっと
染み入る爽やかな甘さ。
いずれも、激しさや強さはなく、上品。
江戸時代の銘菓と言えば、甘さこそ贅沢
と言う感じで、あまり好きではない。
この外郎は江戸時代から始まってはいるけど、
それより前の雅(ﾐﾔﾋﾞ)さを感じる。
これがずっと生き残っているのは凄い。
手頃な値段なのも嬉しい。
外郎好き垂涎。山口のより好きかも。
・兜最中 (3.5)
最中。黒田官兵衛の兜、
朱塗合子形兜 (しゅぬりごうすなりかぶと)の
形を模したと思われ、椀をひっくり返した形。
期待せず、形を見て買った。
NHK大河ドラマに合わせ作られたのだろうか。
期待していなかったけど、老舗らしい変化球。
皮はきっちり香ばしく、餡はほどほど甘く、
小豆の風味もある。そこに柚子の香り。
キリっとした風味があって良い。
外郎が福岡から始まったとは知らなかった。
福岡に外郎は無い、福岡らしいかも。
外郎ブームが来たら、博多外郎が出そう。
いや、外郎ブームは、さすがに無いか。
他に菊型の外郎を見かけたのは小田原。
小田原に行ってみたくなった。
唐伝来の唐果物(ｶﾗｸﾀﾞﾓﾉ)、清浄歓喜団の原型、
インドのModak(モーダカ)に少し似ていた。
米と麦の違いはあるけど、
案外、ルーツは同じだったりして。
中国のこんな古い菓子を食べてみたいけど、
中国の古い菓子は雲集霧散で調べようが無い。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kuriyama dou
|
|---|---|
| Categories | Japanese sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0979-22-0820 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大分県中津市京町2丁目1521 |
| Transportation |
572 meters from Nakatsu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website |
2021.07 昼
・外郎饅頭（1箱10個入り） 648円(税込)
大分県中津市の和菓子屋。２度目。
外郎(ｳｲﾛｳ)と最中(ﾓﾅｶ)を売っている。
いにしえの味を守っている、
歴史のあるお店。
・外郎饅頭（1箱10個入り） (4.0)
黒と白の菊型２種、５個ずつ。
黒は黒糖、白は普通のソリッドな外郎。
饅頭と言ってもあんこは入っていない。
黒の方に薄っすらと黒糖の層がある。
原材料はシンプルで、保存料や着色料など
一切無い生外郎、賞味期限は２日程度。
冷凍保存は出来るらしい。
モチっとした生外郎らしい触感、
淡い甘さが共通で、
白は生姜の爽やかさで米の味、
黒は上品な黒糖のコク。
どちらも好みで、何個でもイケる。
買ってすぐにパクパク食べてしまう。
日本茶に合うんだろうな、とは思うけど、
すぐに食べたくなるから、困ったものだ。
手頃な値段なのも嬉しい。
外郎好き垂涎。山口のより好き。
また行きます。