心に染みる (記念日コース♪) : Co co she-me

今日はちょっと早い忘年会？（笑）
いつもお世話になっている『心に染みる（co co she-me）』
最強コスパのコースも良いのだけれど、
今日は記念日コースにしていただきました
コースは6000円～（料理4500円～＋飲み放題1500円）
※料理はグレードアップすることが出来ます
・う肉に松茸
小さな器に秋の贅沢が凝縮！！
今シーズン最初で最後の松茸（笑）
・前菜
貝柱とイクラのミルフィーユ　ラフランスのソース
ラフランスの爽やかソースにイクラと新鮮ホタテ
秋刀魚と茄子のカポナータ
今年は貴重な秋刀魚！！
滑らかマロンのムースにトリュフを添えて秋の香りを堪能♪
ココシミ定番の肉まみれのポテトサラダ☆
特製ホイップバター
・赤エビ・カニ身の入ったウニソース
・天然鯛のポワレ　象牙色のソース　鳴門金時のベニエ
象牙色のソースはシャンピニオンのソースは牛窓産のマッシュルーム
ほっくり鳴門金時にレモンの酸味が全体の味を引き締めてくれます
・ミンククジラのお刺身　合わせ醬油で
・北海道産真鱈白子のフラン　ボッタルガ添え
滑らかな白子がボッタルガを優しく包み込みます
・ノドグロの揚げ出し　生麩　湯葉　冬瓜添え
ここで和風でほっこり☆
美しく透き通った出汁の香りに癒されます
・カイミノとゆり根銀杏のグリエ
柔らかいカイノミにホックリとしたゆり根
熊本産の大きな銀杏が印象的
・オムハヤシ
可愛いミニサイズのオムハヤシ♪
・黒蜜ソースのきな粉プリン
桃太郎葡萄と黒蜜って良い組み合わせ
程よい量で、ちょっとした贅沢気分☆
ガッツリいただきたい方はいつものコースで(^^♪

最強コスパと美味しい料理でいつもワクワクさせてくれる『心に染みる（co co she-me）』
この度三周年を迎えられました(#^^#)♪
おめでとうございます☆♪
シェフのアイデアが詰まった立食ビュッフェパーティー
お祝いの気持ちをゆっくり伝えたかったので早めの予約で伺いました
カウンターにはシェフ自慢の料理が並びます
鯛と冬瓜、湯葉のエスカペッシュ
懐かしの鶏のから揚げスーパーネギソース
ココシミ特製ホイップバターサンド
肉まみれポテトサラダ＆かぼちゃとベーコン、ヨーグルトのサラダ
スモークサーモンとグレープフルーツ、クリームチーズのサラダ
シュークルート　アルザシエンヌ
カイノミ（牛肉）とマコモダケのグリエ等々。。。。
どれも美味しい！！(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ♪
ちょっとずついただいてもお腹いっぱい！！
蒜山ワイナリーの美味しいワインに友達は大喜び♪
甘み・酸味・渋みのバランスが絶妙なノンアルコールの“妖精たちの宴”！！
深みのある美味しさです☆
お体に気を付けて、これからも美味しい料理と最強コスパをお願いします!(^^)!

Instagramで期間限定のランチメニューが！！
めっちゃ美味しそう！！
早速伺う事に（笑）
土曜日の11時半の訪問♪
先客なし

“ココシミホイップバターサンドランチ”
5・6月の前菜盛り合わせの中の「 ホイップバター 」
「バケツで食べたい！！」
「ムチャクチャ美！しい♪」
「これだけで良い☆」
などの反響によりディナーメニューとのタイアップ企画ヾ(≧▽≦)ﾉ♪
☆5月6月限定！！☆
・野菜の旨味たっぷりのスープ
野菜の旨みたっぷり！！
十分な食べ応え(#^^#)
・ココシミドレッシングのサラダ
野菜たっぷりは嬉しい♪
・肉まみれのポテトサラダ
定番でしょ☆
・ツナと新玉ねぎのフリッタータ
ふっくら、玉ねぎの甘みが良いわぁ
・ココシミホイップバターサンド♪
ふわふわホップで軽ぅい食感☆　
・チキンのラグー　パスタ（カサレッチェ）を添えて
じっくり煮込んでホロホロのお肉♪
・ドリンク付きで920円（ 税込993円 ）
やっぱり最強コスパのココシミさんです！！

※プリンは別途注文♪
此方のプリンが大好き♪
カカオが効いたショコラプリンは
ほろ苦く香ばしくて深みのある美味しいプリン♪

今日も美味しくてお腹いっぱいです(#^^#)♪

最強コスパの『心に染みる』
夜営業で、頻繁に伺えない( ；∀；)
この度ランチ営業を始めるという事で、レセプションへ呼んでいただきました♪
“女性に嬉しい、コラーゲンたっぷりマダムバーガー”
2019年2月25日からスタート☆
月曜日～木曜日・土曜日の12：00～（L.O13:00）
基本予約は受け付けません
（個室のみ11:30に4名揃う場合のみ予約が可能）

☆マダムバーガー☆
スープ・三種のサラダ・トッピング・デザート・ドリンク付
ドリンク：珈琲（HOT・ICE）・コーラ・ジンジャエール・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・マンゴージュース・スパークリングワイン・赤or白ワイン
◆バンズは『Sunny（サニー）』さんで“ココシミ仕様”の特注品♪
◆珈琲は老舗『下山珈琲』さんの“ココシミ”スペシャルブレンド！！

　☆赤ワインと醬油で甘辛く、軟骨まで柔らかく煮込んだ豚バラ軟骨
　　コラーゲンたっぷり！！が嬉しい(^^♪
　・トッピングにはアボカドピューレとタルタルソース
　・半熟エッグ
　好みでカスタマイズ出来るバーガーが楽しくて面白い！！

◆今やハンバーガーは料理の一ジャンルとして確実に位置づけされています。
ご婦人方にとっては大きな口を開けて、かぶりつくのは少々抵抗がある。
そのような方々に向けてナイフ・フォークでお召し上がりいただけるバーガーセットを考えました◆店主より

デザート・ドリンク付きで1380円+税
この日のデザートは大好きなキャラメルミルクプリンだったわ(^^♪

店主さんの温かいおもてなしが“心に染みる”お店で女子会♪
今日も張り切って食べるし！喋るし(笑)
☆アミューズ
白子のフラン　ボッタルガ添え
　北海道産のお刺身でいただける真鱈の白子をさっと湯通しして裏ごしし、
　卵・生クリームで合わせ蒸したもの
滑らかな口当たりで臭みもなく贅沢な味わい

☆前菜
　イベリコ豚の煮込みピッツアイオーラ
　大根の洋風おでんフォアグラ添え
　肉まみれのポテトサラダ
　クリーミーな栗きんとん
　クリームチーズの西京漬け　韓国海苔添え
　人参のラぺ
　雲丹のフリッタータ
　子フグとゆり根のエスカベッシュ
　オリーブ鰤のコンフィー
　ベトナム風肉炒めの生春巻き
　ムール貝の香草パン粉焼き
どれから食べようか迷っちゃいます！
まずは人参のラぺでさっぱりと
雲丹の旨味でコクがでたフリッタータ
ホクホクゆり根と食べやすいサイズの子フグ
オリーブ鰤には脂がしっかりのってハーブで奥深い味わいに
まろやかなコクと韓国海苔の相性が絶妙なクリームチーズの西京漬け
本当に滑らかでクリーミーな栗きんとん☆
前菜でお腹いっぱいになりつつあります！！

☆魚料理
　ホウボウのサラダ仕立て　柿のピューレとバルサミコソース
洋風おでんでくり抜いた大根の中には蜂蜜と柿の滑らかピューレ
カリッと焼いたホウボウとバルサミコソースで大人の甘さ

☆肉料理
　牛赤身肉のアンクルート（パイ包み焼き）　お肉たっぷりハヤシソース
パイの中もみっちりお肉☆
ハヤシソースにもたっぷりお肉で旨味たっぷり！！

☆デザート
　イチゴみるくのパンナコッタとホット珈琲
パンナコッタベースに苺のピューレが入って、苺を堪能～～♪
キリっとした珈琲で食後の余韻に浸ります(#^.^#)

店主さんと一緒に楽しいお喋り♪
いつも“心に染みる”温もりを感じるお店です(^^♪

女子会で伺ったのは待望の『心に染みる（co co she-me） 』
伺った事がある友達の全てが絶賛！！
めっちゃ楽しみです(#^^#)♪
先ずは、トリュフとウニのフラン
たっぷりのウニにトリュフの濃厚な香りが口いっぱいに広がります♪
滑らかで程よい暖かさで舌触りが良いわぁ～～

めっちゃ品数＆ボリューミーな前菜！！
イベリコ豚のピッツアイオーラ
千葉県産ビンチョウマグロの洋風たたき　菜の花のマスタードソース
肉まみれのポテトサラダ
蕾菜ベーコンのペペロンチーノ
フキノトウ味噌とエシャロットのフリッタータ
うるいと北寄会の梅風味マリネ
若竹のジュレ
ベトナム風牛肉炒めの生春巻き
ムール貝の香草パン粉焼き
↑これが前菜！！
バラエティー豊かでいろんな味♪
これだけでも十分凄い！！

キンメダイのムニエル
クルトン・ケッパーでレモンの風味
バターの染み込んだクルトン
ふっくらと焼いたムニエルにバターの香りが濃厚なクルトン
レモンの酸味とのバランスが食べやすい♪

ここでお腹いっぱいです！！

牛の赤身と春野菜のパナッシュ
アスパラ新じゃが・そら豆・スナップえんどう・筍
バルサミコソースがアクセント！
基本的には塩コショウのみ
このシンプルな味と春野菜の素材の美味しさが
お腹いっぱいでも食べることが出来ますよ☆

天使がくれたキャラメルミルクプリン
練乳ソース・下はほろ苦さキャラメルプリン
色のコントラストが楽しい♪
滑らかな練乳ソースと大人のほろ苦さが
食事の余韻を楽しませてくれます(#^^#)♪

心温まる店主のおもてなしを感じる素敵なお店でした☆