Uoshou Yamamoto Jun
(魚正 山本淳)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Uoshou Yamamoto Jun
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
086-222-3505 |
| Reservation Availability |
Reservations available
来店日の3〜4ヶ月くらい前から予約可 |
| Address |
岡山県岡山市北区中央町7-5 |
| Transportation |
岡山電気軌道 大雲寺より徒歩3分 154 meters from Daiunjimae. |
| Opening hours | |
| Budget |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Dress code |
特になし |
| The opening day |
2022.1.17 |
場所は、路面電車、大雲寺前電停から北に向かい一本目を左、二本目を右、一本目を左に入った左側です。電停から徒歩２分くらいかな。
立派な日本家屋に見えました。
前に弓ノ町の時に昼行ったときと同じで、開店時間までは施錠されていて、一秒たりとも前には入れません。
移転されて、昼、夜の各一回転のみとなっているようです。一斉スタートです。
土曜の夜で満席でした。
奇しくも、男性はほとんどが上品気なロマンスグレーで、長年連れ添ったのだろうと思われる同年代の女性とご一緒で、客質が良いのだなと思いました。
カウンターは１０席で、二人がけテーブルが２で合計14が最大キャパかな。
お酒は高めと思いました。
二人でお酒６杯だったかな、それとおまかせの一品が８、握りが１４貫で税込み合計4万円強でした。
お酒抜いて、握りも含め一品平均６７０円くらいかな。この質なら悪くないです。
山葵が旨かった。蕎麦屋と寿司屋の質の指標に、山葵の質がかなり正確に使えるようですね。
蕎麦の薬味で山葵はあまり好きではないのですが、山葵のお店が多いです。
あてが六品かな。まずは乱切りのキュウリの糠漬けですが、ほぼ生の部分とわずかに糠の香りの部分があり、薄味は好みですが、もう少し均質かつ深く漬かってる方が良いです。キュウリは時期的にまだ少し早いんじゃないかとも思うし…。
その後は良い質でした。白子は極わずかに臭みがありましたが、香りと言うこともできそうでした。
厚切りの鯛はなかなかお目にかかれない質でした。
握りは、特にマグロ、エビ、サワラが良かった。
ウニは少し癖がありもう少しかな。そういえばウニは二種類出ました。
城下の魚祥とご兄弟とかいう情報を見たのですが、なかなか甲乙付け難い印象です。
完全に個人的好みの領域ですが、城下の方が好きかな。