Harubi Xinouen
(はるびぃ農園)- Location：
- 赤磐市その他
- Categories：
- Budget：
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大切な方をお招きして
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献立
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玉ねぎのカタラーナ(カスタードプリン)オリゴ糖の甘味、クレームブリュレの甘味を楽しみました
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ガラスの器の透明度が高いのでソースもカジキもフェンネルも浮かんでいるように見えます
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薄切りカジキ燻製とフェンネルが香り豊か
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ズッキーニ(2種・野菜図鑑でご教示いただきました)の実と花(豆乳モッツァレラにアンチョビが入っています)のフリット。
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パプリカの冷製ベルタータはオニオンの甘みで喉越しまろやかでした。
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パプリカのベルタータ。白いリコッタチーズに極小バジルの葉。
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ケールの葉(黒キャベツ)2種、キノコラビオリと烏骨鶏の肉優しい味。
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8種類のトマトを使ったソースとのことで…数を数えて食べるのが遅れてしまいましたが、野菜愛を感じました。
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お花を散らしたスイーツ一品
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赤磐市の白桃、チーズ、ババロア、ゼリー、シャーベットなど積層してあり洋菓子店のショーケースにあるものがグラスの中に入っているようなパルフェです。
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(小麦粉を使わない)焼き菓子とピスタチオ
母の退院祝いに…春の味わい
木曜日午前11時に6人で訪問しました。乗用車2台、超高齢者1名、還暦を過ぎた者5名のグループです。事前予約で超高齢者には食品を小さめに切って提供してもらいたいとお伝えしておきました。
前回と様子が変わっていたのはお庭にミモザの花が咲いていたこととトイレを広くリフォームしておられたことです。(母を介助するのに助かります)飲み物の種類も増えました。
岡山駅から車で約60分という、アクセスがよいとは言えないこのレストランに来てよかったと思えるのは、その都度季節ごとの食材を個性的なアレンジで提供していただけることです。献立表はとてもシンプルで説明が詳しいわけではありません。私は物知りでも食通でもないので料理の食材が初めて食べるものだったりします。何というか食べ物か知りたい気持ちから訊ねるとなんでも答えてもらえます。
手打ラビオリと鴨肉に添えてあるパンはセモリナ粉しか使ってないとか、(写真がありませんが)スープには珍しい黒色ひよこ豆と烏骨鶏の黒い肉を使っているとか、黄色いビーツ(初めて見ました)をラビオリのお皿に散らしているとか。
いずれもやさしい味わいで滋味ゆたかな品々でした。ご馳走さまでした。
帰宅してからもはるびぃ農園さんで食べたお料理を参考にして食卓に野菜の花を添えてみるなど楽しみが続いています。ありがとうございました。
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カプチーノ¥350(税込)泡が細かくてなめらかな舌触りでした。
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ブラッドオレンジのタルト(砕いたピスタチオちらし)とカクテルグラスにはイチゴや、スポンジケーキ、ホイップクリーム、グラノーラ、ハーブ)。
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肉料理の前のシャーベット(カシスとアールグレイ)。
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ラビオリを切ってみました。ニラのような緑の野菜は、行者にんにくです。
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合鴨のローストと白い器の中に3種類のキノコと手羽先や足を煮込んだものが入っていました。
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手打ちラビオリ(セモリナ粉)は半月形です。
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ベビーホタテ、ブロッコリーとポテトのコロッケに水菜の花が添えられています。
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子持ち高菜(祝蕾)、ブラッドオレンジ、牡蠣(とてもふっくら)。
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オムレツ、パンチェッタを巻いたアスパラガス、ガラスの器はザバイオーネ(烏骨鶏の卵黄)。
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私はお酒を飲みませんが、同行の人々は何種類か頼んで飲み比べを楽しんでいました。
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私はお酒を飲みませんが、同行の人々はグラスワインを何種類か比べて楽しんでいました。
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献立表はとてもシンプルです。
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甘みが強くない飲み物を頼んだら、ノンアルコールワインの白を勧められて頼みました。
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エスプレッソが苦手なわけではないけれど、岡山県産牛乳を美味しく頂きました。
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ミモザの花が咲いてます。
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白のノンアルワインとビール瓶を撮ってみました。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Harubi Xinouen
|
|---|---|
| Categories | Italian |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
080-2254-1868 |
| Reservation availability |
Reservation only
Weekday lunch only |
| Address |
岡山県赤磐市八島田1214-1 |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
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| Payment methods |
Credit cards not accepted Electronic money not accepted |
Seats/facilities
| Private rooms |
Available |
|---|---|
| Private use |
Available |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Sunken seating |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2021.4.26 |
| Remarks |
Restaurants reserved one group per day |
木曜日の11時半に5人で予約して訪問しました。前回の訪問から季節は変わって庭先の鳥小屋ではひな鳥が元気に成長していました。今回は夫のご恩ある方ご夫妻と娘さんをお招きしての会食です。娘さんが洋菓子作りの学校に行っておられることを事前にお伝えしてありました。同席してレベルの高い会話が飛び交うとついていけないかもと心配だったのですが、会話よりもお料理と食材に言葉を失うほどの技が込められていたのですごく嬉しかったです。奥様もイタリアンの料理教室に通ったことがあるなど家庭料理としてのイタリアンに親しみを持っておられました。
私が今回嬉しかったことは
1.野菜図鑑(イタリアのもの)を指し示して解説してもらえたこと
2.初めて食べるカジキの燻製に驚いたこと
3.ババロアやゼリー、シャーベットなど積層したパルフェがいただけたこと
……他にもあるけどこの辺で
娘さんはお菓子作りの材料にと「ピスタチオペースト」をいくつも買っておられたので、私も一つ買って帰りました。