まずは大根を擦りましょう♪ : Udon No Tsukasa Takato Bakurochoten

倉敷でお気に入りのうどん屋さん。それが「たかと」さんです。

小さなお店なんで、うっかり通り過ぎることもしばしば(-｡-;
倉敷成人病センターの向かい辺りが目印です♪

狭い狭い駐車場に何とか車を停め、店内へ…
お昼過ぎで結構なお客さんでしたが、待たずに席に着くことができました(^-^)/

早速、こちらの名物のしょうゆうどんをオーダー！

しばらくすると、店員のおばちゃんがオロシ器？に乗った生のダイコンと、薬味のネギ、おろし生姜、すだちを運んできてくれます。

初めての方は面食らうかもしれませんが、ダイコンを摩りおろしながら、うどんの出来上がりを待つのが、このお店でしょうゆうどんを頂く流儀です♪

ダイコンは円を描きながらゆっくり擦ると辛味が少なく、甘めのダイコンおろしが出来上がりますが、辛いのが好みなジャックは直線的に猛スピードでおろしていきますo(^▽^)o

オーダーしてから10分を過ぎた頃にうどんが運ばれてきました。
しかし、見た目にも美しくピカピカのうどん！感動すら覚えます(^_^)

それに、無造作にダイコンおろし、ネギ、生姜を乗せて、すだちをギューっと絞ります。

そして、テーブルに準備されている生醤油を回しかけます。
(生醤油は味が濃いので、少しずつ掛けて、自分好みに調整するのが、必須ですよ〜)
これを軽く混ぜ合わせ、頂きま〜す♪

やや細めのうどんは、ツルツルでコシがありモチモチ！
モチモチ感が少ない時もあるのですが、今日は少しぬる目で、冷水で締めすぎなかったのが良かったのでしょう、最高の出来でした(^-^)/

ダイコンおろしの辛味があるので、生醤油少なめがピッタリでした。
あっさり、さっぱりで暑いときには持って来いの美味しさです。

うどんを平らげ、残った汁も飲み干してご馳走さま〜(^-^)/

ちなみに、こちらはおでんも提供されていますが、かなり浅めが多いので好みでなければパスされるのが良いと思います。