Ramen Shin
(ラーメン信)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Shin
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Dumplings、Boneless deep-fried chicken |
|
0863-31-7787 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
岡山県玉野市宇野1丁目28-20 |
| Transportation |
ＪＲ宇野駅から歩いて１０分 716 meters from Uno. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
24 Seats （ カウンター4席、テーブル20席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
令和元年12月26日(木)、久し振りです。美味しいと知ってるけど、それ以上じゃなくて。
雨も降っているし、ちょっと寄ってみようって。でも、なぜ暖簾がないのでしょうか。
注文はあっさり750円+大盛150円=900円です。周囲はほとんどこってりです。
3分ほどで来ました。相変わらず美しいビジュアル。とことんこだわっていますね。
いい香り。スープを一口。ああ美味しい。本当に美味しい。更に一口。やっぱり美味しい。
麺はツルツル。よく見ると珍しい麺です。ひょっとして自家製。よくわかりませんが。
叉焼デカいなあ。トロトロです。でも、持ち上がりません。肉の味はしっかりします。
メンマも素晴らしい。固くはなく、適度な歯応えがあって、これはこれで主張しています。
白髪葱も青葱もたっぷりでいいなあ。糸唐辛子も利いています。具が個も全体もいい。
御馳走様でした。前回、講釈を言って済みません。高いけど美味いのでまた来ます。
平成30年7月25日(水)、昼食に伺いました。
今日は、醤油とんこつ系こってりラーメン600円+大盛り150円で計750円です。
来るの速いです。すぐ来る。スープは見るからに濃厚そう。脂が全体を覆っています。
トッピングはこってりも綺麗。叉焼は1枚かな。青葱はやや少なめ、白髪葱は同じくらい。
まず、スープ。こりゃ、こってりだわ。旨い系豚骨醤油ではなく、濃い豚骨前面系の味。
次に、麺。中細麺です。茹で加減絶妙。麺自体が美味しい。自信ないけどあっさりと違う麺？
メンマは今日は少し塩味が強めに残っていますが、シャキシャキと香り高い美味しさです。
途中で、辛子高菜を投入。味変を楽しめます。それにして、この辛子高菜買って帰りたいなあ。
結論を言うと、美味しいラーメンですが、がっつり豚骨が苦手な僕にはスープが厳しい。
どちらのラーメンもそれぞれ良さがあり、甲乙つけがたい。本当、好みですね。
ただ、どちらとも美味しく食べるには大盛りにしない方がいいかもと思いました。
平成30年6月28日(木)、昼食です。駐車場に迷いましたが、店の真ん前に止めました。
鶏魚貝系あっさりラーメン650円＋大盛り150円で計800円。あれ、辛子高菜漬けがある。
お姉さんが丁度小皿を持ってきてくれたのでチャレンジ。美味いです。高菜が素晴らしい。
もう一皿と思ったらラーメン来ました。金色の澄んだスープ。具材の彩りがとても綺麗です。
ほのかに鰹が香ります。麺はちょっと灰色っぽく、自家製？と思いましたが、分かりません。
丸くて大きい叉焼2枚は柔らかくトロトロで、岡山のラーメン屋では珍しい本格派です。
メンマは白っぽく、歯応えシャキシャキで筍の香りがします。すごくいい。美味いです。
葱は白髪葱と赤い糸みたいなのに、小口に切った青ネギが相当にたっぷりです。
麺もスープも一つ一つの具材もこだわり、盛付の見栄えにも拘ったすごいラーメンです。
ただ、海鮮系スープで麺を大盛りにすると、最後は飽きが来て、後悔することが多く、
今日もそうなりました。しっかりした味の叉焼も海鮮系には苦しい気がします。
あっさりを推す方が多くてあっさりにしましたが、ぜひこってりで食べたいと思いました。
そんなことを思いながら会計を済ますと「お気を付けて」と見送ってくださったのでした。