Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Bao Da
(Bar 織田)- Nearest station：
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- Budget：
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ザ・グレンリベット２０１２ ベスト・ブランド・アンバサダー☆
オーナーである織田高央さんが、以下のテレビ番組に出演されます。
■3月28日（金）ＮＨＫ総合テレビ １７：１０～１８：００
「ゆうどきネットワーク」という番組です。
杉本文楽の【曽根崎心中】に対するインタビューのようです。
興味ある方は、ぜひ録画してご覧ください。。
以上告知でした。
●追加投稿（２０１４・２月）
この日２軒目に訪問。
久しぶりに織田さんの顔を見たくなったのだ。
満腹なので飲むだけである。
相変わらずの落ち着いた雰囲気に早くも気分がハイに。
珍しいボトルを見つけたので早速ストレートで。
■ボウモア１１年
３３２本限定でボトリングされたものの１本である。
５４．６度のシングルモルト。
マイルドながらも独特なピート香はしっかり。
「ボウモア」も、色々種類が有るんだねぇ～。
とここで、オーナーよりめでたい話が有った。
長年取り組んできた「ザ・グレンリベット・ベスト・アンバサダー・チャレンジ」で、
昨年４月に、とうとう選ばれたというのだ。
このチャレンジを簡単に説明すると、日本全国からエントリーしたバーテンダーが、
セミナーなどに参加してブランドアンバサダーの認定を受け、フードペアリングなどを
客に紹介したり、テイスティングイベントを開催して、アクティビティーレポートを提出。
その内容をもとに、消費者の意見も参考に公正な審査が下されるというもの。
織田さんは長年、「スーペリア・ブランド・アンバサダー」には選ばれていたのであるが
「ベスト」には手が届かなかった。
それが今回選ばれたというから、まさに朗報である。
そんな話を聞いたら飲むしかないっしょ～！
■ザ・グレンリベット１２年
全てのシングルモルトウィスキーの原点だと言われるだけあり、スタンダードな味わい。
流石、「Ｔｈｅ」スコッチである。
ちなみに「Ｇｌｅｎ」とは谷のことである。
日本でも人気の、「グレンリベット」「グレンモーレンジ」「グレンフィディック」。。。
リベット谷、モーレンジ谷、フィディック谷のウィスキー。
そういう意味である。
オーナーとのウィスキー談義は楽しい。
酒に対する愛情が半端ではない。
好きな道を邁進するって、どの分野でも素晴らしいね。
とても幸せな夜となった。
ごちそうサマ♪
アーカイブシリーズである。
この店のオーナー・織田氏は、Vin樹亭の二宮ソムリエの後輩に当たる。
かつては、和食の店も経営していたほど料理にも造詣が深い。
バーとしては大箱になる。
スタッフも多い。
ワインメインではなく、ジェネラリスト的なバー。
スコッチも有ればカクテルも有る。
当然フードメニューも豊富である。
私見だが、ｖｉｎ樹亭同様そこそこのゲストに行ってほしい。
かつて大切な人を何度かお連れしたこともある、満足度の高い店。
長らくご無沙汰であるが、久しぶりに覗いてみようかな。
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○初回投稿（２０１０・６月）
他の方も書かれている通り、この上なく落ち着ける雰囲気である。
「食」にもこだわりの大きい織田オーナーが、手塩にかけている店。
レディース＆ジェントルメンの集う店であり、大切な人・愛する人と
まったりと過ごしてほしい場所である。
チーズが大好きな方用には、画像にあるような大皿に数種類を
サーブしてくれる。
こだわりのハムやサラダも常備している。
カウンター席もよいが、４人以上であればﾃｰﾌﾞﾙ席で
ゆったりと語るものお勧めだ。
客層は比較的アダルティな感じかな。
安い店では無いので、自然と客質もアップグレードに。
意外と「１軒目」として来ても良いのかも♪
ソムリエの織田さんならではのお勧めワインが、お手ごろ価格で
飲める。
機会が有れば、ぜひ☆
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●久しぶりの訪問でうれしい～
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●初めて見るボトルに興味津々である。。
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●３３２本限定である。度数も高め、、酔うだろうなぁ～
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●相棒は赤ワインを飲んだよ～
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●ストレートで飲むとよくわかる。
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●本日２回目の乾杯～♪
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●香りをより感じる常温ストレート。。
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●おつまみはこの２品だ。。
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●「ベスト・アンバサダー」に選ばれたのである。
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●ザ・スコッチと呼ばれる銘酒である。
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●小さなグラスに広がる大きな歴史。
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●２杯目はグレンリベットである。
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●飲み終えたショットグラスにフタをすると、香りがいつまでも消えない。面白い実験であった。
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ハムとサラダ
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チーズ盛り合わせ
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Bao Da（Bao Da）
|
|---|---|
| Categories | Bar |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6344-2220 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-1 エスパシオンＹＡＭＡＤＡ ４Ｆ |
| Transportation |
北新地駅より徒歩2分 152 meters from Kitashinchi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥6,000～￥7,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| Table money/charge |
チャージ料1000円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
22 Seats （ 22人（カウンター10席、テーブル席12名まで）） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Sofa seats |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine,Particular about cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Date |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| Website | |
| The opening day |
2003.4.1 |
| Remarks |
ご希望があればお酒のセミナーします(要予約) |
この日このBARへ来ることは必然だった。
何故なら同ビル6階の店を予約済みだったから。
それにしても美味い寿司だった。
酒の飲めない相方さんと別れ一人ドアを開けた。
おぉ、、
懐かしい空間は記憶にあるまんま。
遅い時間に出勤する織田さんはいなかった。
9年ぶりの訪問、
その時も在籍していたバーテンダー氏とウイスキー談義、
最初の一杯はここ最近のマイブームから
「ジェムソンハーフロック」
ただし、スタンダードではなくブラックバレル
シェリー樽とバーボン樽熟成の効果、
スパイシーで、ほんのり甘い。
フルーティーでまろやか、余韻に香ばしさ。
おぉ、
これは複雑で美味いなぁ～(^。^)y-.。o○
スタンダード品よりかなりお高いのではなかろうか。
2杯目
バーテンダー氏にお勧めウィスキーを選んでもらった。
私は初めて見るボトルだった。
グレンロッシー ゴードン＆マクファイル コニサーズチョイス1993
なんですか、これは？
スペイサイドのシングルモルト、
酒の入ったショットグラスとロックグラスがサーブ、
最初はストレートで楽しみ、後半はロックでどうぞ、
自分好みで飲める細やかなサービスだった。
こんな飲み方もいいね。
ストレートで飲んでみると深い味わいに長く続くスパイシーな余韻、
これもまた美味しいじゃないか。
じっくりと味わいながら飲み進めた。
２～３口飲んだ後はロックグラスへ投入、
しばし待つ。
ほぉ～、
一気に飲みやすくなったではないか。
こういう飲み方、とても面白い。
家でもやってみよう。
空いたショットグラスにバーテンダー氏がフタをした。
（何してるんだろう？）
その理由が分かったのはロックグラスを飲み干した後、
ショットグラスのフタを取ると、、、
あぁ～～らまあ！
高貴なフレイバーが立ち上がり鼻孔をくすぐるではないか。
飲んだ後でも楽しめる。
素晴らしいな。
気になったので後日ググってみた。
なんたること！
楽天市場で41,800円
どひゃ～(゜レ゜)
そりゃ～美味いはずだよ。
支払いは6,000円
確かチャージは1,000円だったはず。
ということは2杯で5,000円ということ。
どちらもレアな酒ゆえその程度はするだろうな、
と妙に納得した。
美味しい寿司を食べてBARへ
久しぶりに幸せな夜だった。
ごちそうさま。