移転前最後の謙太郎さんへ : Takahashikentarou

. Kentaro Takahashi, Kitashinchi, Osaka selection (from 25,000 yen) Enjoy once every 3 months ♫ Kentaro in December will be closed due to relocation to Nishitenma, so we will be back at restaurant for the last time! The menu is now all winter! The menu is all wintery ✨ The fugu is all skin, meat and albacore ✨ The ebiimo and kara sumi are great ✨ The tuna is the best part of the bellows ✨ The grilled anago is also very tasty The grilled anago is also very tasty in soy sauce, the kuei is very good, and the large red clams are my favorite...! restaurant The white sweet and boiled clams are great, and I love the winter classic, the amago temaki! I had 3 pieces of the maki Sushi and the rice pudding for dessert will never disappear again! Fugu skin and garland chrysanthemum, fugu and fugu milt, kohada, prawn sweet potato and squid, pickled akamimi, grated yam, conger eel, kelp, and kelp. Conger eel, kuei, red clam, red clam string, leather filefish, crab cake with Chinese cabbage, white sweet sea bream, boiled clams. White sea bream, boiled clams, red kidney bean paste, Spanish mackerel, cod roe gunkan, barracuda, dried bonito Additional Boiled conger eel, Miso soup with white fish, Futomaki, Yam Toro Tekka, Additional Shari pudding and hojicha

. Kentaro Takahashi, Kitashinchi, Osaka selection (from 25,000 yen) Enjoy once every 3 months ♫ I love the nigiri, of course, but I also love the great taste of the entrée Black figs on scallops, and... Tempura ✨ kue and omoyu✨ kinki marinated in miso and shaved with chestnuts✨ hairy crab and chrysanthemum ✨ and the famous summer-only dogtooth tuna bowl ✨✨ it's fantastic, really, and the new salmon roe is also sticky without salt and the herring Bar Sushi is also very delicious... even more so! ...the return of the rice pudding... ‼︎ and it's even smoother and better than before... ‼︎ Well, next up is Kentaro, the last Kentaro at this location in December, and I can't help but look forward to it. Black figs, Tempura and ginkgo, Kohada, Kue and Shigeto, Sea bream, Miso-zuke and chestnuts, New salmon roe, Hairy crab and nameko mushrooms, Chrysanthemum and nameko mushrooms, Heibei, Kikka, Kikka and nameko mushrooms. Vinegared Heibei squid, squid with mud in its mouth, bluefin tuna, yam somen noodles, leek and pear, pickled akami, grated yam, conger eel and lotus root, chives and lotus root, chrysanthemum and nameko mushroom. Bar Sushi Additional boiled clams, red sea urchin, tome bowl, futomaki roll, rice pudding, and Japanese tea. Black tea.

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大阪 北新地 高橋謙太郎さん
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おまかせ+α(30000円)
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３ヶ月に一度のお楽しみ♫
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あん肝の季節が終わって
名物ののどぐろ丼が登場‼︎
もうこれほんとに超特盛で食べたい
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どのネタも安定して美味しい謙太郎さん
今回特に良かったのが金目鯛✨
とろもかまさきの身を使った超美味‼︎
車海老も特大で最高
巻き寿司は三巻もらっちゃった
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定番デザートだったシャリプリンは終了
ピーチパインシャーベットも素晴らしかった
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〈鱧素麺〉
丸茄子
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〈オオモンハタ〉
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〈稚鮎〉
玉露かけて
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〈小肌〉
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〈泥障烏賊〉
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〈のどぐろ丼〉
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〈金紫蘇〉
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〈蛸〉
らっきょう、マスタード、山わさび
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〈赤身漬け〉
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〈とろ〉
かまさき
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〈鱒の介〉
万願寺と青梅ソース
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〈鱚〉
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〈北寄貝〉
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〈北寄貝ひも〉
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〈車海老〉
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〈雲丹〉
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〈毛蟹〉追加
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〈金目鯛〉
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〈留碗〉
玉葱の
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〈煮穴子〉追加
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〈巻き寿司〉
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〈ねぎとろ〉追加
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〈ピーチパインシャーベット〉

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大阪 北新地 高橋謙太郎さん
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おまかせ+α(30000円)
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３ヶ月に一度のお楽しみ♫
冬季の間は名物ののどぐろ小丼はお休み
でももうひとつのスペシャリテあん肝✨
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この時期だけの春子もめちゃ美味！
子持ちの飯蛸も
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次は6月！
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〈しらすと卵白の吸物〉
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〈タイラギ貝〉
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〈飯蛸と若牛蒡〉
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〈春子〉
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〈桜鱒〉
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〈あん肝しゃりポン〉
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〈鰯〉
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〈赤貝と筍と岩海苔〉　
煮梅海苔ソース
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〈メジマグロ〉
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〈赤身漬け〉
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〈中とろ〉
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〈太刀魚炭焼き〉　
松並キャベツと
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〈泥障烏賊〉
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〈ホワイトアスパラガスとこのこ〉
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〈小肌〉
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〈白魚〉
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〈わかめ味噌汁〉
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〈胡麻鯖棒寿司〉
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〈煮蛤〉
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〈煮穴子〉　追加
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〈ねぎとろ〉　追加
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〈しゃりプリン〉

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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ(26500円)
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ここ最近のモノの高騰で謙太郎も値上げ
仕方ないよね〜
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それでもここはお気に入りのひとつ☝️
全てのレベルが高くて帰るときには大満足✨
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自家製梅肉で頂く熱々の鱧が絶品…
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いくらも最高に美味しかった…
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スペシャリテののどぐろも最高…
高騰により冬季はメニューから消えてしまう
その間は蟹や河豚に
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蝦蛄も過去イチの逸品✨
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あん肝シャリぽんは冬季の必食‼︎
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カマスにチーズグレーターで削りかけるのは栗
手間暇かかった一皿☺️
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煮詰ではなく塩で食べる煮蛤に感動…✨
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菊の花のお椀も美味しかった…
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あれ？今回最高じゃない？？？
今までも素晴らしかったけど
今回特に凄かった
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〈赤身漬け〉
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〈サロマ湖牡蠣と柿の胡麻和え〉
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〈カワハギと肝〉
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〈鱧落としと煮梅〉
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〈石垣鯛〉
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〈いくら〉
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〈のどぐろ丼〉
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〈クエ碗物〉
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〈しゃこオス〉
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〈あん肝シャリぽん〉
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〈とろ〉
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〈小肌〉
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〈カマス味噌漬けと栗〉
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〈ごま鯖〉
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〈たら白子〉
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〈鰆〉
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〈煮蛤〉
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〈菊の花と白味噌の留碗〉
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〈巻寿司〉
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〈シャリプリン〉
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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ(23000円)
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〈泥障烏賊〉
酢味噌とマンゴーと芽紫蘇
イカにマンゴーは驚き
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〈伊佐木〉
握り一貫目
旨味も食感もばっちり
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〈アコウと青海苔の碗〉
大きくカットされたアコウに青海苔絶妙
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〈どんちっち鯵〉
この季節は特に鯵が旨い
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〈赤身漬け〉
湯霜漬け
ねっとり濃厚
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〈のどぐろ丼〉
名物のどぐろ丼は相変わらずのボリューム
前回に比べると少し脂あっさりめ
味付けが最高に良い
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〈北寄貝と天草紫雲丹と潤菜とうすい豆〉
潤菜が旬を迎えて季節感‍♂️
うすいえんどうも味が濃くて美味しい
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〈北寄貝〉
ほっきもめっちゃええやつ
ふわふわしてて美味い
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〈稚鮎と蕪と小夏ジュレ〉
直前まで泳いでた稚鮎がサクサクに
蕪が秀逸
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〈とろ〉
春鮪らしい旨味に脂乗りも良い
そろそろ鮪もシーズンアウトが近いかなあ
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〈鰯つみれ 新玉ねぎと新生姜〉
とろのあとにあっさり鰯つみれで箸休め
新玉と新生姜で優しいお味
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〈とり貝〉
赤貝のシーズンが終ってとり貝へ
とり貝も好き
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〈あん肝手巻き〉
のどぐろ丼と並ぶ謙太郎の名物
シャリポンの食感良くてこれほんとに好き
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〈渡り蟹〉
毛蟹のような強い甘さはないけど
肝の旨味がある渡り蟹
車海老も毛蟹も大高騰

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〈紫雲丹〉
これは美味いうに
夏に向けてうにへの期待感も高まる
供給安定しますように
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〈金目鯛〉
キンキに引けをとらない上物
めちゃくちゃ美味かった
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〈留碗〉
もずく
食感しっかり
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〈うなきゅう〉
香ばしい鰻にシャキシャキきゅうり
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〈お米のプリン〉
前回も食べて好きだったプリン
底のあんこと合わせると
おはぎのような不思議スイーツ
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今回も美味かったです謙太郎♫
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大阪 北新地の高橋謙太郎さん
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おまかせ+追加(21000円+α)
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〈河豚アラの重湯〉
下仁田葱と一緒に
良い出汁でてる
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〈河豚〉
ふぐらしいかなりしっかりとした食感
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〈煮蛤と百合根〉
揚げた百合根と蒸した百合根と
これ美味しかった
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〈赤身漬け〉
もうちょいねっとりしてる方が好み
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〈とろ〉
んまい！
産地聞くの忘れてた
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〈マナガツオ〉
黒龍に漬けたものを国産胡麻で焼き物に
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〈白甘鯛〉
脱水具合素晴らしい
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〈白菜摺流し〉
オレンジ白菜の摺流しに
蟹しんじょうがもはや蟹の塊✨
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〈鰹〉
叩きにしたものを握りで
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〈あん肝手巻き〉
謙太郎の定番
シャリポンが旨いのよ
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〈縞鯵〉
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〈のどぐろ小丼〉
匙で潰してると脂が弾けるほど
前回も感動した一品
西村久子さんの匙がまた凄い
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〈赤なまこ〉
なまこの中でもクセが少ない高級品
なまこって大人になるとやり美味しく感じる
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〈唐墨〉
しっとり絶品
お酒飲めないけど大好き
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〈赤貝〉
食感、味ともにすごく良い
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〈たら白子〉
焼き白子の軍艦
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〈車海老〉　追加
ややレア気味
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〈かんぱち〉
天然の18kgサイズかんぱち
ネギペで
握りでは今日イチかも
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〈煮穴子〉　追加
ふわふわうまうま
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〈留碗〉
れんこんとしじみ
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〈巻き寿司〉
玉、高野豆腐、干瓢、胡瓜、鰻
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〈プリン〉
米で固めたプリンに黒蜜と下にあんこ
プリン食べてるはずなのに
おはぎ食べてるような不思議な感覚
かぶせ茶と一緒に
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