Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Buta shou
(豚匠)- Nearest station：
- Categories：
-
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Buta shou
|
|---|---|
| Categories | Shabu Shabu (Japanese Steamboat)、Izakaya (Tavern)、Tonkatsu (Pork cutlet) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5595-1741 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市北区堂島2-1-39 日食物産ビル B1F |
| Transportation |
4 minutes walk from Kitashinchi Station on the JR Tozai Line 4 minutes walk from Watanabebashi Station on the Keihan Nakanoshima Line 266 meters from Kitashinchi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
お席のみのご予約時、チャージ料お一人様につき550円頂いております。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats （ All seats are private rooms） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people Private room with table *Please contact the restaurant for details on the private room. |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Menu
| Set menu |
All you can drink, All you can eat |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
| Food |
Particular about vegetable,Healthy/beauty food menu,English menu available |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome
You can bring in baby food, children's tableware available. |
| Website | |
| The opening day |
2018.3.9 |
| Phone Number |
06-6348-8228 |
| Remarks |
Cancellation on the same day Cancellation fee: 100% Changes in the number of people and details can be made up to 2 days before the reservation date. Please be sure to contact us. |
《概要》
2018年3月9日 オープン
豚肉とせいろ蒸しの専門店
シンプルを極めたしゃぶしゃぶ
洗練された出汁、極めたつゆ出汁、こだわりのポン酢
■お店のこだわり
厳選ブランド豚『霧島産山麓豚』
高品質ブランド
特製自慢の『和風ダシ』と
柑橘の香り漂う『自家製ポン酢』
数種類をブレンド
人気の完全個室のお席
少人数の個室から大人数向け
■店舗展開
大阪 5店舗
心斎橋邸 北浜邸 なんば邸 堂島邸 本町邸
《店内》
50席 全席テーブル個室
貸切可能 20〜50名
ナチュラルブラウンのテーブル
背もたれ付き木製チェア
⚫︎インテリア
隠れ家で洗練された和モダンな空間
お洒落でゆったり落ち着いた雰囲気
木目と白を基調
通路沿いに造花が装飾
テーブルウェア
お箸 取り皿 ポン酢 醤油 すり胡麻 お玉杓子
紙製ランチョンマット メニュー本
【注文したメニュー】
★湯葉の雲丹のせ
上に僅少の雲丹がぽつり
湯葉は大豆の加工食品、加熱された豆乳の被膜
豆乳のクリーミーな口当たりと程よい旨み
★ブリカマの酒蒸し 990円
スダチ添え
骨付き切身、胸ビレ辺りの部位
皮はパリッと香ばしい
中はほろほろ解れてしっとりジューシー
臭みがなく食べやすい
お造りよりも濃厚な甘味
ギュッと詰まった脂のりが広がる
★豚バラと白菜のミルフィーユせいろ蒸し
小 1〜2人前 1050円
ポン酢、グレープフルーツ別添え
器はせいろ蒸し器
重ね合わせられた豚バラ肉と白菜がぎっしり
白菜はシャキシャキ瑞々しい
白菜の間に薄スライスの豚バラ肉が挟まり
余分な脂が落ち、上品な甘味と脂質が引き立つ
自家製ポン酢は、ゆず香る爽やかな酸味に味変
グレープフルーツは、柑橘系のさっぱり味に味変
★豚バラと野菜の蒸ししゃぶ 1100円
ピリ辛ダレ別添え
器はせいろ蒸し器
上に赤い糸唐辛子がのる
お皿の上に豚バラ肉 白菜 水菜 白髪ネギ
白菜と水菜はシャキシャキ瑞々しい
上品な甘味と脂質が引き立つ
ピリ辛ダレは、塩気の強い辛味に味変
★寒ブリのお造り 990円
山葵 塩 スダチ タデ 茗荷 香辛大根 大葉添え
皮引きされた銀皮と赤黒い血合いが綺麗
身質は大ぶりでもっちり食感
鮮度がよく濃厚な脂のりが舌に纏わりつく
★季節野菜の浅漬け 550円
別名は即席漬け 一夜漬け お新香
上に赤い糸唐辛子がのる
具材は胡瓜 かぶの葉と身
塩で漬けられたお漬物
野菜素材が活きた甘辛いアクセント
《お支払い》
月～土 11:30～14:00 LO 13:30 17:30～23:00 LO 22:00
定休日 日曜日 祝日
《お支払い》
※チャージ料金 500円必要
VISA Master JCB Diners AMEX
PayPay
《アクセス》
JR東西線 北新地駅から徒歩4分
京阪中之島線 渡部橋駅から徒歩4分
大阪府大阪市北区堂島2-1-39 日食物産ビル B1F