Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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炭火でじっくり焼いた焼鳥はボリューム満点！希少部位も豊富♪焼き加減と塩加減が絶妙の本格焼鳥
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もも肉の付け根の希少部位ソリレス250円、1切れが大きく皮がパリッパリ♪肉厚で引き締まった身は驚くほどジューシー
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香ばしい皮でもも肉を巻き込んだ綺麗な串打ちに惚れ惚れ～！こんがりパリパリの皮と肉厚で歯応えある身、甘い汁が溢れるネギとタレのバランスが完璧なねぎま260円
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ふっくら大きくて柔らかな中落ち230円、むね肉の優しい旨味に炭火焼きの香りと塩加減が絶妙
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左は鶏の手羽元とむねの中間ふりそで200円、ほんのり軽い脂であっさり♪右はももの内側おび220円、赤身の旨味が濃くもちもち弾力が
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タレ焼きの2品はクリーミーでホワッととろける腎臓の背肝220円、コリコリ食感が独特なハツの根元はつもと220円
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分厚いのに口溶け抜群！表面はしっとり中は程よくレアで柔らか♪焼き加減に惚れるレアささみ200円は塩とわさびで
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脂乗りよくむっちり想像以上に柔らか♪噛めば噛むほど旨味が溢れる、食べ応え抜群のせせり250円
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もも肉100％のつくねは毎日お店で挽き立て！ゴリッと粒感が残る粗挽きで、香ばしく甘辛いタレやまろやかチーズが合う！つくね260円、チーズつくね280円
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表面はバリッと香ばしい焦げ目、身は骨からスルリと外れジューシー！炭火焼きで旨味を閉じ込めた手羽先280円
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名物ねぎまも圧倒的ボリューム！普通の白ネギが小さく見える、1切れが大きなもも肉は肉汁と旨味がジュワッと溢れる～
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鮮度抜群の刺身はランダムな内容、この日は肝刺しとハツ、ももたたき♪朝挽き鶏刺し3種盛り880円
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こんがり炙った皮目が香ばしい♪プリプリなめらかな身には、甘く濃いめのお醤油に生姜やわさびがマッチ
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手前の肝刺しはねっとりまろやかで臭みゼロ、ごま油と塩が合う！左奥は新鮮なハツ
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オレンジ色の卵黄がトロトロ半熟でねっとり濃厚！煮玉子ポテトサラダ450円
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ずっしり重量感すごい！パンチのある下味と甘辛いタレでビールが進む～！もも肉の鶏唐揚げ山椒ダレ2ヶ418円
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コロンと丸いグラスでいただく瓶ビール550円、付き出しは鶏肉と野菜の中華風炒め（1皿で2人前）
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種類豊富な焼鳥は1串から注文OK！ふりそでやソリレス、おびや背肝など珍しい希少部位は売切れ次第終了
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焼鳥だけでなく揚げ物やお酒のアテ、煮玉子入りコールスローなど個性派メニューも
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フルーティーな生搾りサワーも勢揃い、焼鳥に合う甘くない特製ビターレモンや健康的なお茶ハイなども
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店頭には達筆のメニュー看板が、朝挽き鶏一羽買いの焼鳥や鳥刺し、鶏だしおでんに1品メニューも豊富
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天五中崎商店街にある風格ある店構え、ドドーンと大きな提灯が印象的
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibiyaki Tori Yamamotoya
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|---|---|
| Categories | Yakitori (Grilled chicken)、Izakaya (Tavern)、Bento (Lunch box) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-6471 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市北区黒崎町8-6 |
| Transportation |
3 minutes walk from Nakazakicho Station on the Subway Tanimachi Line 5 minutes walk from Tenjinbashisuji 6-chome Station on the Subway Tanimachi Line 4 minutes walk from Temma Station on the JR Osaka Loop Line 15 minutes walk from Hankyu Umeda Station, JR Osaka Station, and Subway Umeda Station 298 meters from Nakazakicho. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
| Table money/charge |
お通し330円 |
Seats/facilities
| Number of seats |
28 Seats （ Table (2 people) x 3 seats / Table (4 people) x 2 seats / Counter x 11 seats） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Set menu |
All you can drink |
|---|---|
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Website | |
| The opening day |
2018.11.23 |
| Phone Number |
06-6372-5706 |
新鮮な朝挽き鶏を、こんがり炭火焼きで楽しめると聞き
炭火焼鳥やまもと屋 中崎町店さんへ。
一羽買いならでは、珍しい希少部位の焼鳥もお手頃です。
お店があるのは天五中崎商店街の一角。
ドドーンと大きな提灯が目立つ、想像以上に立派な店構え。
店内は炭火焼きならでは、焼鳥を焼く煙がモウモウと・・
椅子の中が荷物入れになっているので
カバンや上着に臭いが付かない仕組み♪
厨房前のカウンター席はライブ感満点！
壁沿いと奥には、2～4名用のテーブルも用意されています。
テーブルは狭そうだったのでカウンターへ。
今回は、数日前に食べログから予約。
平日19時半頃、まだ半分以上の席が空いていましたが予約なしでは断られており
20時過ぎには満席に近い賑わいぶりに。
さすが人気店、事前予約がお勧め。
まずは、瓶ビールで乾杯し付き出しを。
■瓶ビール 550円
やっぱり焼鳥には冷えたビールが合う！
コロンと丸く持ちやすい可愛いグラスで、安定感ある～
■付き出し 1人前330円
2人分が1皿にまとめて提供されます。
この日は、鶏肉と野菜の中華風炒め？
鶏肉の色々な部位と共にキャベツやニラ、人参にネギなど野菜もたっぷり。
ほんのりピリ辛でビールに合う～
まずは焼鳥メインで色々と注文しました。
串1本から注文できるのが嬉しい！
塩やタレは特に聞かれず、お店のこだわりにお任せで。
まずは数量限定、売り切れ次第終了の希少部位から数品。
■中落ち（塩） 230円
むね肉の中でも柔らかい部位、中落ち。
身1つ1つがふっくら大きくて柔らか～
みっちり肉厚で、むね肉らしいあっさり優しい旨味。
炭火焼きの香りと程よい塩加減が合う！
■ふりそで（塩） 200円×2本
鶏の手羽元とむねの中間、肩の部位。
ふんわり柔らかいむね肉らしい身と
ほんのり軽い脂のコクがバランス良く入り混じる、あっさりした味わい。
中落ちもふりそでも、むね肉好きにはたまらない美味しさ。
どちらもパサパサ感ゼロの焼き具合、
鶏の旨味を引き出すような塩加減も絶妙で、いきなり好み！
■おび（塩） 220円
ラスト1本でギリギリ注文できました。
ももの内側で、筋の少ない柔らかい部位。
もも肉らしいもちもち心地よい弾力。
赤身の旨味が濃く力強い味わい、初めていただきました。
■ソリレス（塩） 250円×2本
今回1番食べたかったのがこのソリレス！
鶏のもも肉の付け根近くにある部位。
鶏1羽から2個しか取れない希少なもので「愚か者はそれを残す」と言われるほど。
パリパリの皮で大きな身が包まれ
肉厚で引き締まった身はジューシーで、驚くほど濃い旨味がブワーッ♪
コクのある身は塩焼きで食べると最高～
ここまでは塩焼きですが次はタレが2本。
■背肝（タレ） 220円
背中側の位置にある腎臓らしく、1羽からわずかしか取れない希少な部位。
肝と言われるだけありレバーぽい食感。
トロリと柔らかくクリーミーで、ホワッととろける口溶け。
コク深い背肝に濃いめのタレが合う～
■はつもと（タレ） 220円
ハツの根元の部分で、串1本に5羽必要と言われる希少部位。
プリプリ、コリコリと弾む独特の食感。
せせりとハツを混ぜたような食感や風味に、タレがマッチ。
ここからまた、あっさり系の塩焼きに。
■レアささみ（塩） 200円
表面はしっとり火入れされ、香ばしい風味がほんのりと。
中は程よくレア加減が残り柔らか～
こんなに分厚いささみなのに口溶けが良く、わさびの風味が良く合います。
美味しい焼鳥屋さんが焼くレアささみ、やっぱり最高～
■せせり（塩） 250円
うわわ、ここのせせりも大き～い！
脂乗りも程よく想像より柔らか、むっちりした弾力が。
炭火焼きの香ばしさと塩気がいい塩梅で、噛めば噛むほど旨味がじわじわ～
こんな食べ応えあるせせり、初めて！
続いて、大好きなつくねを2種類♪
（通常版とチーズ、おろしの3種類が）
■つくね（タレ）260円
毎日お店で挽き立てという自家製つくね。
この日は14時に挽き立て、と入口近くの看板に表示が。
もも肉100％の自家製つくねは、ギュッと詰まった食感。
表面はカリカリ、中は肉肉しい～
ゴリッと粒感が残る粗挽きで、生姜やスパイス？も効いた本格つくね。
甘すぎないタレが相性抜群、超好み！
■チーズつくね（タレ） 280円
表面はトロ～リまろやかなチーズに覆われ、一層リッチ！
ブリッと肉肉しい粗挽きつくねに
こんがり香ばしい焦げ目と濃いめのタレ、チーズなんて反則級の美味しさ！
あぁ、お腹に余裕あればおかわりしたい！
■手羽先（塩） 280円×2本
この手羽先も大きくて美味しかった～
表面にはバリッと香ばしい焦げ目。
身はジューシーで柔らかく骨からスルリと外れる焼き加減。
溢れ出す肉汁と骨の周りの旨味に悶絶！
炭火で焼かれた手羽先って、何でこんな美味しいのか・・
卓上の七味を付けると一層風味がアップ♪
■ねぎま（タレ） 260円×2本
うわわ、めっちゃ大きい！
ドーンと迫力ある串打ちに見惚れる～
こちらもソリレス同様、香ばしい皮でもも肉を巻き込んでいて1切れが大ぶり。
身はブリッと肉厚、しっかりした歯応え。
ジュワッと溢れる肉汁と旨味は、普段のねぎまと桁違い！
皮もこんがりパリパリ理想の焼き具合。
焦げ目の付いたネギも甘い汁が溢れて
炭火の香ばしさやタレの効いたもも肉と完璧な相性～
いや～、食べた！かなりの満腹度！
2人で焼鳥16本、と聞くと普通かもですが1串1串が大ぶりなので食べ応えがすごい～
焼鳥のほかに注文したお料理は
■朝挽き鶏刺し3種盛り 880円
日によって3種の内容はランダムですが、肝刺しorトロ肝のどちらかは入るそう。
この日は肝刺し、ハツ、ももたたき。
*肝刺し
ごま油と塩、ネギでいただく肝刺し。
ねっとりまろやかな口溶け、肝の臭みがゼロで甘くて新鮮～
クセがなく肝が苦手な人でも大丈夫そう。
*ハツ
こちらも新鮮で美味しかったそう。
（私は苦手なので食べられず）
*ももたたき
こんがり皮目を炙ったレアたたき。
しっとりなめらかな身がプリップリ～！
もも肉だけど生なので旨味が繊細・・焦げ目の付いた脂と共に食べるとコクがUP。
トロッと甘い濃いめのお醤油に付けたり
生姜やわさび、おろしにんにくなど薬味も豊富で楽しめます。
■煮玉子のポテトサラダ 450円
トロトロ半熟の黄身が眼福のポテサラ♪
煮玉子としては、やや味が薄めであっさりした味だけど
オレンジ色の卵黄はねっとり濃厚～
ポテトサラダはしっとりホクホク。
ほんのり酸味が効いていてシンプルなので、煮玉子が合う！
■もも肉の鶏唐揚げ山椒ダレ2ヶ 418円
うわわ、想像以上に大きいのんキター！
箸で持ち上げるとずっしり重い、重量感ある大きな唐揚げ。
ブリッと弾力のある鶏もも肉に
ほんのりガーリック香る程よい下味、表面には甘辛いタレ。
下味とタレでパンチのある味なので、ビールはもちろん白ご飯に乗せたい感じ。
山椒ダレの割に、山椒の香りは控えめ。
ほかのレビューを見ると、実山椒が衣にまぶされていて
間違えてだし醤油味が来ちゃったかな？
いや～、めっちゃお腹いっぱい！
これだけ色々な部位の焼鳥に、鮮度抜群の鶏刺しや1品料理もガッツリと楽しんで
ビールや生搾りサワーもいただき
2名で約7,000円、1名3,500円強とは・・何という高コスパ！
ただ安いだけでなく、朝挽き鶏の品質や珍しい部位も揃い
さらに焼き加減も完璧という理想の1軒。
本格的な炭火焼鳥を食べたい時、ぜひ再訪したいお店です。
ごちそうさまでした！