ビビットピンクのお洒落な空間でカジュアルフレンチランチを愉しむ : Maison B

北新地のMaison Bで、お友達とランチです
店内は1階と2階があり、2階の天井にはビビットピンクのバラが敷き詰められていて、黒のテーブルにビビットピンクの椅子♪
インスタ映え抜群！オシャレな空間です
そんな外が見えるカウンターで優雅にランチ(笑)

メニューがマスク入れになっています
よく考えられてる～！

■アミューズ Amuse-bouche
柿　リコッタ　生ハム
サーモン　タルトレット

細かく刻んだ柿甘っ！リコッタチーズに生ハムの塩気と合う！
サーモン生クリームたまねぎ等のムースは一口サイズタルトのサクっと感、シャンパンに合う～

■前菜 Entree
甘海老と海老芋のクレープ仕立て

かわいい♪
きゅうり・パプリカ・インゲン・ディル等小さくカットされた色とりどりのお野菜がちりばめられています。
クレープ生地の上に白醤油豆乳の湯葉ソースと乾燥湯葉
くるくる巻いていただきます
あんなに小さく並べているのにお野菜の食感と香りがふわ！
甘海老と海老芋、キャビアの塩気とムースが優しく口の中であわさる

■スープ Soupe
マッシュルームのスープ　詰め物入りカボチャのラビオリ

2層はマッシュルームとかぼちゃ、かぼちゃの甘味がきて、マッシュルームが香る
スープの中にラビオリ、フォアグラとかぼちゃ、手羽元等

■魚 Poisson
銀鱈のポワレ　白子ムニエル　極早生みかんのコンディモン

銀鱈は脂ノリ良し、菊芋のピューレソースとシェリービネガーと鶏だしで煮込んだソース、極早生みかんと松の実の香草を刻んだ薬味でいただきます

■口直し Granite
あかすぐりのシャーベット
酸味が独特！お口の中さっぱり！

■肉 Viande
愛媛県産　甘とろ豚フィレのロティ　山椒のソース

豚フィレ肉に豚肉を巻いてます
豚フィレ柔らか！
ピリっと山椒のソースと甘いイチジクチャツネがお肉に合う！

■デザート Dessert
マスカットと蜂蜜のパティシエール　カマンベールのチーズのアイス

シャインマスカットおいしい♪
カマンべールチーズのアイスの上にボカ（黒糖になる前の蜜）がほんのり甘い
香ばしい粉チーズがアクセントになって面白い

■ミニャルディーズ Mignardises
コーヒーor紅茶orエスプレッソ、お茶菓子

ランチタイム、女子で満席
ゆったりとフレンチフルコースとワインを愉しめました

インスタ映えする２階カウンター席希望の場合は予約時に伝えたほうがいいかと思います

新地の本通にある見てすぐわかるピンクなお店！
2階を見るとなんかすごい…。天井がピンクのバラで埋め尽くされてる？
今からココへ入るのよね？

お店に入ると、いきなりテーブル席がかわいい。
フランス料理店とは思えなくて、なんかの撮影に使う～みたいな？
ここは、ショーウインドウ？
いえいえ後からお客さんが入っていました。

1階の天井はこんなんです。
枝と葉っぱにちょい爆笑。
フレンチとは思えない斬新な雰囲気です。

建物やデザインネタはさておき、今宵のディナーは9000円コース。
ボルドーで4年間修業した若きシェフが織りなすフレンチとワインを楽しみます♪

乾杯
オーストラリア・ヴィクトリア　シャンドン ブリュット（1200円／グラス）

アミューズ・ブーシュ
グージェールは中に、サワークリーム・生ハム・玉ねぎが入っています。
めちゃ軽いっ！

オニヒゲのセビーチェ
70センチ位の深海魚でクエの一種だそうです。
まったりなお魚は、柑橘系の味わいがいいなぁ。

備前黒牛のクロメスキガーリックマヨネーズ
洋風コロッケです。

ピエールブレヒト ゲヴェルツトラミネール
フランスアルザスの白ワイン。
品種：ゲヴェルツトラミネール
ライチやバラのような香りが好き♪

前菜
穴子のコンフィ　春の野菜と一緒に
穴子は香ばしく、ほんのりカレー風味がたのしい♪

バケット
ほんわり温かい。
そのままでもおいしいけど、ソースにつけてもいいよね～。

前菜
フォアグラのテリーヌ　ベリーとブドウ
テリーヌはブドウジュースで漬けこんでいるそうです。
だから、ほんのりピンク。
ジューシーなブドウとまったりなフォアグラを一緒に食べる。
そこへワインを一口、ステキなひととき。

レ クロ ドゥ ボーズ
フランスアンボワーズ地方の白ワイン
品種：シュナンブランだったかな？

魚料理
オマール海老とそのビスク
テーブルに運ばれてきた瞬間、香りふわっ♪きゃっ♪
ビスクはエビの風味がふわっと口の中に広がる～♪
根キャベツ下は、ホタテ、タコ、海老、レンズ豆が！宝石箱や～。
色んな食感もたのしい♪

魚料理
黒メバルのポワレ　柑橘のプールブラン
メバルのポワレの下には、菜の花・せとか・オニオン・かぶ等の小さな角切り～。
お魚にのせていただいて春を感じる♪
シトロンキャビア(フィンガーライム)をちょこっとのせて、柑橘の味をプラスするのもたのしいです。

プイフェメ ヴィタエ　ビオ ドメーヌ・ブジョ
フランスロワール地方の白ワイン
品種：ソーヴィニヨン

口直し
ライチとレモンのグラニテ
口の中さっぱり♪

デニソン・セラーズ　ジョンソン リッジ ヴィンヤード ピノ・ノワール
アメリカ・オレゴンの赤ワイン
品種：ピノ・ノアール
濃い黒系の色合いの赤ワインは、濃い果実の味わい共にだいぶ遠くにスモーキーを感じる。
余韻もたのしい♪

肉料理
備前黒牛クラシタとマルの組み合わせ
付け合せは、人参ピューレ・インカの目覚め・ルビーノーザン・姫人参・アワビ茸・ミニチンゲン菜・カラシ菜等
クラシタとマルの2種類のお肉が味わえるのがうれし～い♪
お肉はしっとり、やわらか～い♪
ソースにつけておいしいわ～♪
アワビ茸ジューシーです。

デザート
金柑のコンポート　チョコレートムース　
金柑って喉にいいのでうれしい。
ほんのりローズマリーなアイスはふわっとしてます。

ホットコーヒー

菓子
ハート2段のお皿の上にお菓子が盛りつけられています。
ルビー生チョコレート（フランボワーズ）・マカロン・フィナンシェ・ココナッツクッキー


ビビットピンクな内装で若いお客さんや土地柄から同伴のお客さんが多いのかな？

そうそう、外観から気になっていた2階のバラ。
見せていただきました。

バーカウンターがあり、オシャレ～♪
天井がピンクのバラで敷き詰められていて大人なカワイさでした。