Official information
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KYO ZAN
(蕎斬)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
KYO ZAN（KYO ZAN）
|
|---|---|
| Categories | Soba (Buckwheat noodles) |
|
06-6110-5106 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-6 新日本新地ビル東館 B1F |
| Transportation |
Approximately 3 minutes walk from JR Tozai Line "Kitashinchi Station" 310 meters from Oebashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） |
Seats/facilities
| Number of seats |
9 Seats （ counter） |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2022.5.25 |
すでに閉店してしまった大阪の超有名店「コントワールフー」の佐藤シェフが監修するお店としても話題で、北新地のディープな街の雑居ビル地下に構えるそのお店は夜は比較的空いているので穴場です。
それにしてもフレンチ出身の佐藤シェフが蕎麦店の監修をするだなんて興味深いですが、すでに食べログでも3.7超えの超人気店の仲間入りをしています。
蕎麦粉はこのお店オリジナルのブレンドで配合していてこだわりを感じられます。
L字カウンターのかなりこじんまりした店内でスタッフとの距離も近く常連さんが楽しそうにスタッフに話してるのも印象的でした。
本日はかけ蕎麦のかき揚げ付き1300円を注文。
蕎麦なだけあって着丼まで3分程度か、めちゃくちゃ早い。
スープ一口、鰹ベースのお出汁が胃袋に染みる。
蕎麦をすする...驚き、涙が出るほど美味しい。
普通蕎麦を食べる時、蕎麦にうるさい私は蕎麦の香りを楽しみ、コシを感じたいので必ずせいろを頼むんです。ただ、ここはかけ蕎麦を注文したので正直ちょっと不安でした。
が、かけ蕎麦でここまでコシを感じさせてくれるお店はなかなかないです。もちろん汁に浸るので香りは無くなってしまいますが、衝撃のかけ蕎麦であったことに変わりはない。かけ蕎麦史上No.1が塗り変わりました。
HPにある心に残る一品を...という言葉がぴったりの素晴らしき一杯。毎日食べたくなるのはお出汁ならではですね。
ご馳走さまでした。