隠し技満載の「にぎり」 : Minatsu

今日はお昼は1人ランチ。

寿司でも摘んでとシャレこみますか。

本当は日本酒でも飲みながらチビチビと行きたいところですが、一応勤務中につきシラフ寿司。

実に酒無しで寿司を摘むってのは中学生以来かも。
高校生の時は既に酒飲んでましたから。（笑）

そんな訳で以前より来たいと思っていたこちらのお店に訪問。会社より歩いて10分ぐらい。
お店に到着すると2人組が待たれていましが、丁度1人席が空いたとの事で譲っていただきました。
感謝感激でございます。
店の外観と店内に入った中の雰囲気からして明らかに大衆寿司ではなく高級寿司屋さんと言う感じ。
お昼だけ特別にランチセットを提供してくれている模様。
夜は私ごとき貧乏人がふらっと来るような店では無いような気が致します。

お刺身セットなんてのもありましたが、せっかくなのでやはり寿司セットを頂く事に。

寿司セットは八貫と十貫セットがあり、かつ赤出汁かうどん・蕎麦どちらかをセットで選べる様になっています。

シンプルにハ貫の赤出汁セットにしました。
こちら、

寿司八カン　赤出汁付き　1,100円

しばらくして登場した八カンセットは正に「にぎり」って感じ。昔（今でもそうかも知れませんが）寿司屋に行くと「にぎり」と「盛り合わせ」があり、その違いが分からなかったんですが、子供心に「にぎりの方が高いやつ」って思ってました。

実際お昼寿司屋に行って、「僕にぎり！」って言うとお母ちゃんに「盛り合わせにしとき、何がにぎりや！」って怒られてましたから。（笑）

あれから約50年。
ついにお昼に自分の力で「にぎり」を注文出来る様になりました。（笑）

ネタは
鮪
鯛
ハマチ
鰻
玉子
サーモン
海老
きゅうり

高級寿司屋さんらしくシャリは微妙にシャリ駒、しかも赤シャリ。これは粋な裏技です。

正直お酒無しで寿司を食べるのは久しぶりなので最初は戸惑いましたが、一つ一つの寿司を舌でゆっくり味わいながらいただきました。横におちょこがあるとイメージしながらね。（笑）

何気に鰻があるのが嬉しい。
そして圧巻は店名の「みなつ」が刻印された玉子。
玉子に包丁を入れてその中にシャリを入れてるなんてこちらも憎い裏技です。あとキャウリもネタの下にうっすらと何か食材が仕込まれていました。
これは正に隠し技。

最後は青さ海苔入り赤出しをいただき最後まで堪能させていただきました。

ところどころに裏技、隠し技を披露いただき、「夜に来て頂くともっと凄い技をどんどんお見せしますよ」と言う職人さんの意図が伝わって来ます。（笑）

では、ご期待に応えて是非夜にお邪魔しましょう！

あ、もちろん人の金でね。（笑）