Sushidokoro Sumire
(寿し処すみれ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday、Public Holiday
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【大阪 お味もお腹もお値段も優しく寄り添う西天満のお鮨屋さん(*´˘`*)♡】
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6席(貸切最大7席)のこぢんまりとした明るい白木のカウンター。
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大将との距離が近くて良い感じ♡アテは海老の卵黄醤油からスタート。
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カレイと今年初物の鰹のたたき。ちょこちょこっと軽めのアテが続きます。
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小ぶりですが旨みがギュッと詰まった車海老。
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中トロ。
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ふわりと磯の風味が香るつぶ貝。美味しい♡
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優しい豆乳茶碗蒸し。具は毛蟹♡
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沢庵と穴子白焼き。シンプルです。
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ここでスペシャルティの登場！「自家製の干し明太子」これが美味しいの！クリチと合います♡
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金目鯛の煮付け。お出汁と鬼おろしでさっぱりといただきます✩.*˚
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パリッ！と美味しい三國屋さんの海苔で巻いた鰯。
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濃厚なヅケからスタートでした。かなり小さめのコマシャリ！
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ねっとり白えび。
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キュッとしまった鯖。夏のお鮨は酸味強めが好きです♡
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優しい白だしがほっこり。
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北海道の馬糞雲丹！シーズンですね。
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コリコリッとした歯ごたえが絶品、貝柱。
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ふんわり穴子。ツメは品良くサラリとしたタイプ。
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スイーツみたいな玉。スフレタイプも好きですが濃厚な玉も満足感があります(๑'ڡ'๑)୨
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追加。トロ鉄火。関西では干瓢巻よりも人気ですね。
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追加。私はやっぱり干瓢巻しか勝たん♡量もちょうど良き！( ◍ ´꒳` ◍ )b
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デザートにマンゴー。ほんの少しの果物が嬉しい♡
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★浦霞 純米辛口(宮城) 心地よい香りとしっかりとした米の旨味、シャープなキレが感じられるお鮨にピッタリ！
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★雁木 夏辛口純米(山口) 日本酒度+9の辛口仕立てにも関わらずスルスル飲めちゃう透明感！やっぱり好き♡
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★ 鄙願 大吟醸(新潟)初めて飲んだのは「もめん」さんにて。なかなか手に入らない希少酒。こちらは「時分の花(春季限定)」かな。
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18時台19時台は連日満席ですが、17時台20時台は空きがあるかも。要予約です✩.*˚
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北新地のはずれ西天満。落ち着いたこの辺りは人気のお店が集まっている大阪屈指のエリアです✩.*˚
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushidokoro Sumire
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6360-7207 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市北区西天満2-10-9 |
| Transportation |
302 meters from Oebashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥10,000～￥14,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2018.10.3 |
こぢんまりとした6席だけのカウンター。
今をときめくフーディの街、大阪・西天満の一角に
北新地の「黒杉」さんから独立した嶋田憲太郎氏の
お鮨屋さんがあります•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
「寿し処 すみれ」さん。
開業してもうすぐ5年ですが、早くも人気店の仲間入り。
お任せコースが12000円。
一斉スタートのお鮨屋さんが主流になった中、
「お仕事帰りの皆さんに食べていただきたいから」と
フレキシブルな予約対応をしてくださる優しい大将。
お店にとっては一斉スタートの方が準備が楽なのに、
昔ながらの江戸前スタイルをお客ベースで考えてくださるのが嬉しい♥️
この日は先輩が17時からの予約を取ってくださり、
お仕事帰りに駆けつけました！
明るい白木のL字型カウンター席。
ほぼフルフラットで、大将との距離も近く、ほっこり安らげる雰囲気です。
◉海老の卵黄醤油
◉カレイ
◉ かつおのたたき
◉毛蟹の豆乳茶碗蒸し
◉穴子白焼き
◉クリームチーズと干し明太子
◉金目鯛煮付け
お出汁とおろし
◉いわし海苔巻き
ここから握り↓↓↓
◉ヅケ
◉車海老
◉つぶ貝
◉中トロ
◉白えび
◉鯖
◉白だし
◉北海道うに
◉貝柱
◉穴子
◉玉
追加
◉トロ鉄火
◉干瓢巻
デザート
◉マンゴー
少食に嬉しいコマシャリ！
濃いめの赤酢がほんのり香り食べやすい♡
知る限り、トップクラスに小さいです。
ネタは鮮度良く、日本酒のラインナップも素敵ですね♡
海苔はひと口食べて三國屋さんとわかりました！
あまり手を加えずに素材のポテンシャルを際立たせるタイプのシンプルなお鮨です。
つぶ貝には胡麻油を一滴垂らすなど、香りをかなり意識していらっしゃるようです。
だから白だしなのかな。
私も赤だしより白だし派(*´˘`*)♡
鮪に頼らず(鮪よりも青魚と貝が好き)
大好きな海老、貝が多めのラインナップが好みと合いました。
イケイケドンドンタイプの大将ではありません。
そっと寄り添って、疲れを癒してくれる優しいお鮨。
千鳥のノブさんに似た雰囲気のお鮨屋さん！
(*´艸`*)ﾜｶﾘﾔｽｲﾃﾞｼｮ♡
2万円超えが当たり前の大阪鮨で、北新地に近い立地に関わらずリーズナブルなお値段。
薄給のサラリーウーマンにも通えそうな、お気に入りのお鮨屋さんになりました。
季節ごとに訪れるのが楽しみです。
ご馳走さまでした(*´▽`人)