お料理のラストオーダー＆営業時間延びます＾＾ｖ : Kudou van

＊＊平成２３年１１月
土日のランチは辞めたそうです。お昼間のランチはカレーランチのみ。
昼と夜ではお店の方が変わります。
夜はお休みは原則月曜日です。
久々にお誕生日してもらってきました。イタリアのヌーボー、ノベッロも初飲みし、
合計３本ちかく２人でのみました。
ハネシタのソテーがのったきちんとアルデンテのリゾット、生ハムで包んだクリームパスタなどなど、お料理もしっかり
堪能してきました。古賀さんのベーコンは肉質がしっかりしててハムのような凝縮したうまみがありますよ

＊＊平成２３年１０月
ポイントカード、できましたよ＾＾北浜のカフェ・ド・コルスと併用です＾＾

＊＊平成23年8月
ランチが変わります。平日はカレーランチになるそうです。今までのようなランチは土日のみとか。深夜営業するから、みたいです。なので、平日の昼間はいつものスタッフではないみたい。(日)の夜はお休みみたいですよ。当面、詳しくはお店に問い合わせたらよいかと思いますよ。

＊＊平成23年7月
来月からラストオーダーおよび営業時間が延びるそうです。
今までなかなか仕事の関係で、お料理が食べられるまでに来店できることが少なかったのですが、
来月からはもう少し遅くなるみたいなので、仕事帰りにご飯食べによれるようになって嬉しいです＾＾

＊＊＊平成23年５月21日
今日は五周年イベントでした。今年は二日間二階に分けての実施です。スタッフ皆さん頑張ってます。常連になって楽しませてもらってホントによかったとしみじみ思います。今回のイベントは前回よりワインの数が豊富です。楽しめますよ。
＊＊＊平成22年11月27〜28日＊＊＊

クゥー・ドゥ・ヴァン、開店4周年です＾＾
移転するとかいろいろすったもんだあったこのお店ですが、結局、ここにとどまり
そして　４周年です＾＾♪
キャプテン樋園っちのお祝いもかねて、常連さんご招待のクゥー・ドゥ・ヴァンで
お一人5000円のパーティに　お呼ばれされてあので初日にいってきました。

生演奏もついて　このお店に愛してやまない常連達で囲まれて
とってもよいパーティでした。

ワインはキャプテンセレクトのものを数種。スパークリングも含め
とても飲みやすいものがセレクトされていました。

お料理も　シェフの手作りパンから、ライスコロッケやサラダ、パスタなどなど
いろいろ　ビュッフェスタイルで、楽しみました。

このお店は本当に愛されてるお店だなあと　しみじみ感じた1日でした。

このお店に行ったら、うさぎがプレゼントした　激かわゆぃライトがありますよ＾＾


＊＊平成２１年４月再訪＊＊＊
新事実がわかったので　久々に投稿です。
夜お一人様をしていると　キャプテンが神妙な顔つきで
お話があるんですとのこと・・・・
どうしたんだろ？って思ったら

今年　クゥー・ド・ヴァン＆クー・ド・フランス両店舗が　慣れ親しんだ
天満橋から　北浜に移転するとのこと。
キャプテンも　クゥー・ド・ヴァンにはこだわりのインテリア（特に大きめのカウンターなど）
があるので　とても　残念がっていました。
まだ　北浜のお店は　屋号とか　決まってないみたいですが
今のクゥー・ド・ヴァンを好きな私にとっても大きな痛手です。

移転する前までは　できるかぎり　通うつもりです。

＊＊＊平成２０年１１月再来訪＊＊＊
２年連続　バースディイブを女同士の友人とここで
ワインを飲むのが最近の定番で　今年も行ってきました

よこわのカルパッチョ、黒板メニューから蟹の入ったラビオリ、しらさ海老のグリル。
パスタはアラビアータの秋なす入りをチョイス。

ワインはお勧め白ワインと、まだまだ若くて軽くて飲みやすいイタリアのボジョレー〝ノベッロ〟、
渋味と香辛料の香りあざやかなイスラエルワインの赤〝ヤルデン〟と今回はおとなしく３杯。
ちなみにイタリアワインのボジョレーはフランスより早く、バースディはいつもイタリアのボジョレーです。

よこわは白ワインに合う酸味が軽くて香りが良くさっぱり味。

ラビオリはツルッとしてソースは蟹の旨味も混じって濃厚だけど軽く食べ進められる味。

しらさ海老は　海老の甘味がとても濃くてジューシィ。食感もきもちのよいくらい
良くて、殻は全部食べられるくらいの強烈な甲殻類の旨味。そして有頭海老
ならではのジューシィかつ旨味を濃縮したかのような海老味噌。絶品です。
シンプルなグリルだからこその旨味の挽きたて方、拍手もののうなる味です♪

アラビアータはベースのスープに旨味があり、辛さと素揚げした秋なすと絡まって
おいしいです。

１２時をすぎるとギャルソンのみなさんが用意してくれてたデザートをもって
フランス語でハッピーバースディソングを歌ってくれました。
デザートは　マンゴーのパンナコッタから　お芋のチーズケーキ、キゥイのシャーベット、
自家製マロンシュー、洋なしのムースなどなど様々。
このプレートだけで　お腹いっぱいになるくらいでした。

クゥー・ド・ヴァンでは夕方18：00から19：00の間「プチディナーセット」を始めたそうです。
内容はその日おすすめ特製サラダとメインチョイスotrlst, パスタかお魚料理かお肉料理]で
最後にデザートで2100円です。

＊＊＊平成２０年１０月再来訪＊＊＊
キャプテンとお話ししたいので　カウンターの中央を
陣取らせてもらいました。
いつもの裏メニューから、黒板の料理をチョイス。

今日はリゾットはキノコで。味はトマトかコンソメかクリームかを選べます
私の好きなアルデンテです。基本リゾットのお米の柔らかいものはリゾットと
認めたくない人なので、ここのリゾットは大好きです＾＾
チーズは３品。ドライフルーツ（マンゴー・ラズベリー）がちりばめてあります。
ワインと一緒にすると　とても相性が良いです。
目玉焼きは三人なので玉子は３つ。フォアグラ＆トリュフソースがやっぱりおいしいです。
バーニャカウダは　がっつりしたお野菜がごろごろ。それをシンプルにバーニャソースに
つけて食べます。アンチョビの塩味が蒸したお野菜のシンプルなおいしさを引き立ててくれます。

私たちは白ワインで、辛口ですっきりした味。

チーズをたべつつ　のんびりお隣のクゥー・ド・フランスの　この間のディナー話になり、
噂の洋なしをキャプテンがだしてくれるとのこと＾＾ラッキー♪
丁寧に作った洋なしは本当に至宝の１品です。
食べてるとやっぱり洋なしに合わせてシャンパンが飲みたくなり、シャンパンを２人でグラス
１杯分を半分ずつ分けて頂いて、飲みました。
やっぱりフルーツには絶品＾＾シャンパンですね。

＊＊＊平成２０年９月再来訪＊＊＊
キャプテンとお約束してたので、１人で仕事の後に来訪。
２２時すぎたので、ワイン１杯と美味しいチーズをとお願いして店内へ。
いつものごとくキャプテンがにこにこ出迎えてくれました。
今日は忙しかったらしく、総料理長の山田さんも迎えてくれました。
今日はキャンドルナイト。エコを意識して、キャンドルの灯りでワインを楽しむ日です。
前回の生キャラメル味のチーズをチョイスして、チーズだけで楽しめるワインを
樋園さんおすすめでお願いしました。
出て来たワイン、開封したてで、Ｌａ　Ｇｅｒｂａｕｄｅ　フランスの無農薬ワインです。
収穫を喜ぶお祝いのワインです。フィルターを通していないので、オリがおおいですが、
ボトルを見た感じではあまりわかりません。
味は渋味がさわやか。とても飲みやすいワインです。飲んだ後にほのかに甘みを
感じますが渋味が鮮烈で邪魔にならない甘みがあるので、チーズのよさを損なわない
感じのワインでした。さすがです。
そしてお待ちかねのチーズ。におまけで枝付きレーズン。
そして、樋園さんがもう一品どうぞと　つけてくれたのが、花びらみたいにスライスした
〝テット　ド　モアン〟（修道院の頭）という意味のチーズです。
樋園さんこだわりの、このチーズ用の〝ジローモ〟という器具を使ってスライスします。
このチーズ、お祝い事のチーズらしく、お店では誕生日や記念日などのかたに
お出ししているらしいです。花びらみたいにスライスしてくれるので、それもまた
お祝い感を演出してくれます。
さらっとした　でも、ほんのり舌にさわる酸味、乾燥しやすいので、早めに食さないと
いけませんが、チーズの旨味を舌で感じる味です。
最後にスプーンに掬って　ひとさじ。
ウォッシュタイプのチーズ。名前はわすれましたが、とてもミルキーでしっとりしたやさしい味の
チーズでした。これもはまりそうです。軽くトーストした胡麻のブレッドを１枚くれて、のせて食べても
おいしいですよとのこと。そうしてみると、これで毎日モーニングしたい味でした。

今日はとりあえずこれで終了。
最後まで見送ってくれました。

＊＊＊平成２０年８月再来訪＊＊＊
忙しくってなかなか行けなかったお気に入りのお店に久々にやっと行けまし