前菜もパスタもクオリティが高い！6月からはドルチェorドリンクが別料金に☆平日パスタランチ1,000円 : Taverna Coccorana

◇第4回目訪問（2022年5月）
前回から3年半ぶりに、イタリアンTaverna Coccorana（コッコラーナ）さんへ。
平日ランチは相変わらずコスパ抜群♪

前菜盛り合わせにパスタ、ドルチェorカフェで税込1,000円。
※2022年6月～、食後のドルチェやカフェは各＋200円に

お店があるのは新福島駅近くの細い路地。
キッチンに面したカウンター4席は、1席ずつの仕切りが。
奥のテーブル席は2名用が3卓、4名用1卓。

平日13時前だったので無事カウンターへ。
その後も次々にお客様が訪れ、テーブル1卓をのぞきカウンターまでぎっしり満席。
相変わらず平日でもすごい人気ですね。

ランチは平日も土日もOK（水曜定休）12:00～L.O.14:00
（現時点での営業形態・営業時間は、お店からの最新情報をご確認下さい）

■平日パスタランチ　税込1,000円
（前菜盛り合わせ、フォカッチャ、ドルチェorカフェ付き）
穴子とナスのトマトソーススパゲッティ

■パスタ変更
＋500円：牡蠣とブロッコリーリングイネ
＋1,200円：ホタルイカと生うにの自家製ピーチ（パスタ）

■追加メニュー
＋1,400円：和歌山マナガツオ香草グリル
＋1,600円：なにわ黒牛スネ肉ボッリート、サルサヴェルデ

■リボッリータランチ　税込1,000円
（前菜盛り合わせ、フォカッチャ、ドルチェorカフェ付き）
カーボロネロ（黒キャベツ）と豆、野菜の煮込み

※土日祝のランチはアラカルトのみ

珍しい煮込みリボッリータのランチや
牡蠣とブロッコリーのリングイネも気になりつつ、今回も千円のパスタランチで。

10分弱待ち、まずは前菜盛り合わせから。

◇平日パスタランチ　税込1,000円
■前菜盛り合わせ
わわ、お皿に葉っぱ系がこんもり？
相変わらずお料理の説明はないですが、お聞きするとちゃんと教えて下さいます。

手前の丸い物は、しらすとズッキーニのおやき風だそう。
カリカリ食感が香ばしいしらすに
繊細な細切りのズッキーニを混ぜ込んだ、平たく焼いたオムレツみたいな1品。
粉チーズの風味もめっちゃ合う～

他にも、いんげん豆のトマトソースや
コクのあるオイルがしみ込んだ菜の花のくったり煮、
キュッと甘酸っぱい赤キャベツのマリネ、
軽く炙ったカツオのマリネも、粒マスタードの酸味を効かせた絶妙の塩梅。

見た目は地味だけど1品1品味わい深い～
以前のようにポルペッティーニ（肉団子）や鶏のフリットなど、お肉系があれば完璧。

■フォカッチャ
自家製のフォカッチャも風味抜群！
しっとり＆もちもち伸びよい生地に、程よい塩気とローズマリーの香り。
生地の底からはジュワッとオイルが。

前菜から15分弱待ち、熱々のパスタが。

■穴子とナスのトマトソーススパゲッティ
うわわ～、めっちゃいい香り！
何と言っても基本のトマトソースが絶品♪

しっかり凝縮されたトマトの旨味や酸味、
トロッとまろやかなオイルのコクに、程よいガーリックの香りがバランス抜群。

プリプリ弾むアルデンテのパスタに、
バチッと味の決まったトマトソースがからむ、プロならではの美味しさ。

具も、主役のナスがゴロッゴロ～
揚げ焼き？されているのか、めちゃジューシーでとろける～

穴子は1切れ1切れがやや小さめですが
滋味深い旨味がちゃんと味わえて、ナス×トマトソース×穴子の意外なハーモニー。

冷める間もなく熱々の内にすぐペロリ。
は～、やっぱり好みのお店のパスタをいただく瞬間ってホンマに至福・・

食後はコーヒーや紅茶、エスプレッソなどドリンク or ドルチェから1品が選べます。
今回も大好きなティラミスをチョイス。

■ティラミス
まろやかなマスカルポーネのコクに
香り良いリキュールがしみ込んだジューシーな生地。
ココアパウダーもしっかりとビターで
ミニサイズだけど重厚で食べ応えある～

2022年6月からは、このドルチェやドリンクは追加制（＋200円）になるけど
前菜＋パスタだけなら税込1,000円のまま。

前菜やパスタのクオリティを考えると
十分高コスパだし、何よりセンスある味が好みなので今後も通い続けたいお店です。

ごちそうさまでした！

◇第3回目訪問（2018年12月）
約1年ぶりにTaverna Coccorana（コッコラーナ）さんへ。
今回は初めて平日にお邪魔しましたが
12時の開店直後から10分ほどで、あっという間に満席になる人気ぶり。

ランチは土日も含め、12:00～L.O.14:00
水曜日がお休みです。

◇ランチメニュー（全て税込み価格）
（前菜、フォカッチャ、ドルチェorカフェ）
A 1,000円：パスタ
B 2,000円：パスタ、メイン

ちなみにAのパスタランチは、同じ内容で
土日祝日は1,000円→1,300円になったそう。

この日のメニューは、
Aのパスタ：あゆみ農園さんのチーマディラーパとペコリーノチーズのスパゲッティ
Bのパスタ：足赤海老とタルティーボの軽いクリームソース、タリアテッレ
Bのメイン：天草平目のソテー
（アンチョビバターソース）でした。

Bのパスタもめっちゃ美味しそうでしたが
前回同様Aのパスタランチを注文、10分少々で前菜の盛り合わせが。

■前菜盛り合わせ
うん、やっぱり前菜が豪華～！
お料理の説明はないですが、お聞きすると教えて下さいます。
一部推測ですが、手前右から時計回りに

・はまぐりのスープ蒸し
・平目の香草パン粉焼き
・モロッコいんげんのオイルマリネ
・ポルペッティーニ（肉団子）
・人参のスフォルマート

プリッと大ぶりで風味良いはまぐり。
上品な旨味でしっとりした平目は、サクサクのパン粉と絶妙な食感のコントラスト。

なめらかで旨味の濃いポルペッティーニは、
セロリやケイパーなど風味豊かなトマトソースがコク深く、やっぱり美味しい！
スフォルマートも、一見オムレツ風なのに
シュワッとほのかに消える食感が好み。

■あゆみ農園さんのチーマディラーパとペコリーノチーズのスパゲッティ
菜の花のような苦味のイタリア野菜、「チーマディラーパ」が主役のパスタ。
他は削ったチーズのみ、とかなりシンプル。

なのに、ひと口食べるとなんて深いコク。
ほのかな苦味と独特の旨味を持つ、チーマディラーパを引き立てるのが
深みのあるブロード（出汁）とガーリック。
仕上げに細かく挽いた胡椒も合う～

もう一つ欠かせないのが、独特のクセがある羊のチーズ「ペコリーノ」。
この香りが複雑な奥行きを生み、美味しい♪
カッチリとアルデンテのパスタの茹で具合といい、上品な塩気といい
具とオイルソース、パスタの一体感が抜群。

■ドルチェ（又はカフェ）
この日は、洋梨を添えたパンナコッタ。
驚くほどクリーミーでまろやか、ミルクとバニラの香りがふんわり広がります。
ミニサイズでもドルチェ付きは嬉しいな～

個人的には、より濃厚な味わいの（以前食べた）ラグーソースの方が好みですが
オイルソースも味の決まり具合がプロの技。

1品1品凝った前菜に本格的なパスタ、
さらにドルチェorカフェが付く、抜きんでたコスパのランチに毎回大満足です。

ごちそうさまでした！

◇第2回目訪問（2017年12月）
前回から1年半ぶりに、ランチで入店。
土曜13時過ぎだったので僅かに空席がありましたが、その後も次々と来客が。
相変わらずの人気ぶりで、何だか嬉しい♪

ランチは以下の3コース
（前菜、フォカッチャ、ドルチェorカフェ）
A 1,000円：パスタ
B 2,000円：パスタ、メイン
C 3,500円：なにわ黒牛ランプのビステッカ

A 和牛ラグーソースとリコッタチーズパスタ
B パスタ：シラサ海老とムール貝とズッキーニのタリアテッレ
メイン：北海道松川カレイのムニエル

AとBでパスタが異なるので迷いましたが、今回もAのパスタランチを注文。

■前菜盛り合わせ
うわぁ、やっぱり色鮮やかで美味しそう！
肉や魚に野菜などバランス抜群の前菜は、手前中央から時計回りに

・鶏むね肉のフリット、2種のソース
・小魚のカルピオーネ（南蛮漬け）
・茄子グリルのマリネ
・きのこのマリネ
・人参のスフォルマート
・菜の花のアーリオオーリオ風

鶏むねのフリットはきちんと熱々、バジルソースとトマトソースがどっちも合う！
湯せんで火を通す人参のスフォルマートは
ホワッと口の中でとろけ、ムースのように優しく儚い口溶け。

アンチョビとにんにくで風味を付けた、ほのかな苦みの菜の花や
程よい酸味の南蛮漬け、もう全て美味しい！

■和牛ラグーソースとリコッタチーズのパスタ
前回のパスタもラグーソースでしたが、今回はガラリと違う趣き。
今回は、ロングマカロニの「ツィーテ」。
それをポキポキと食べやすく折って、ショートパスタ風に仕上げています。

ラグーソースは、じっくり煮込まれた和牛の豊かな旨味がトマトソースに溶け込み
ホロホロのリコッタチーズがまろやか～
柔らかな和牛の塊も入っているので、その美味しさにテンションUP♪
たっぷりの黒胡椒とチーズが重なって
ラグーの旨味をさらに引き立てます。

初体験の「ツィーテ」は、ペンネより弾力がありモチモチした噛み応え。
マカロニ型なので濃厚ソースが絡んで
あぁ、なんてコク深くて美味しい！
自家製フォカッチャで、ソースも最後の1滴まで残さずいただけました。

■ドルチェ（ティラミス）
前回同様、マスカルポーネのコクと
コーヒーシロップがジュワリと染み込むスポンジ部分が、抜群のハーモニー。
柿も甘くて、最後のひと口まで幸せ・・

人気で混み合っている事が多いので、空席を見つけたらすかさず入りたくなる
何を食べても美味しいイタリアンです。

ごちそうさまでした！

美味しいイタリアンがひしめく福島で
またも素敵なお店を発見、Taverna Coccoranaさんへ初訪問。
YukinoさんのレビューでBMしていました。

お店は朝日放送の近く、行列で有名なマンゴーかき氷「冰館」さんのビル裏手あたり。
入口は開け放され、小さなテラス席も。
日曜13時、空きはカウンター1席のみ！
赤ちゃん連れのママ友や若いカップル、ご年配の方まで幅広い客層。

ランチは（パスタの種類も）1種のみ。
■パスタランチ　税込み1,000円
前菜、フォカッチャ、ドルチェorカフェ
・色々なお肉のラグースパゲッティ
（ドルチェ・カフェ両方は＋200円、メイン付き＋1,000円）

調理はシェフお1人で、奥様がサーブ。
カウンターの上には、色鮮やかで美味しそうな前菜が並んでいますが
この日は団体のお客様が多く
コースも多かったためか、前菜の到着は注文から15分後とゆっくりめ。

■前菜盛り合わせ
一見、無造作な盛り付けですが品数豊富♪
早速いんげんを・・わぁ！もう美味しい！
シャッキリとした食感に、ハーブが心地よく香るシンプルな1品。

酸味と甘味が絶妙な紫キャベツのピクルス、
ほうれん草のフリッタータはチーズの薫り。
オイルがしみ込む柔らかな丸ごとピーマンは、程よいアンチョビの風味。

中でも印象的だったのは
*マグロとトマトのマリネ
焼きめを付けグリルしたマグロに甘いトマト、イタリアンパセリやルッコラを
特製ドレッシングでマリネした1品。
粒マスタードやエシャロットが爽やか～

*温かいポルペッティーニ（肉団子）
提供前に小鍋で温められホカホカ。
合いびき肉を使うらしいですが、レバーも入っているような深いコク。
肉団子にチーズも混ぜて作るそうです。
濃い旨味のトマトソースが、コク深い肉団子に最強に合う～！

■自家製フォカッチャ（お代わりOK）
じゃが芋が練り込まれ、しっとりモッチリ。
底の部分はザクっと厚みがあり、染み込んだオイルが香ばし～い！
美味しくて、1つお代わりしちゃいました。

■色々なお肉のラグースパゲッティ
見るからにコク深そうなソースがたっぷり。
プリンと弾む、茹で具合抜群のパスタに
細かいカットのお肉や、凝縮された濃厚トマトソースが合う！
このパスタ、見た目以上に美味し～い！

ホロホロ崩れるお肉の旨味を高めるのは、
ディルやイタリアンパセリ、黒胡椒に粉チーズなど華やかに香る名脇役たち。
最後のひと口まで、しみじみ美味しい・・

■ドルチェ（ティラミス）
まったりクリーミーなマスカルポーネに
苦味強めのコーヒー（エスプレッソ？）が染込むスポンジ、ココアパウダー。
この味、この口溶け・・うっとり～♪

前菜もパスタも、素朴なビジュアルなのに
口の中に広がる豊かな風味、奥深い味わいは見た目以上の華やかさ。

予算を伝えて、夜メニューから選んだランチコースもお願い出来るそう。
シェフや奥様の気さくな雰囲気も加わり
常連さんに愛されるのも納得のお店でした。

ごちそうさまでした！