Restaurant name |
Momen
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Categories | Japanese Cuisine |
Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6211-2793 |
Reservation Availability |
Reservations Only |
Address |
大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 |
Transportation |
340 meters from Shinsaibashi. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥20,000~¥29,999
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Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Number of seats |
9 Seats ( Counter seats 9 or 10 available) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
not allowed |
Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
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Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant |
☆彡
予てより行きたかった心斎橋の和食割烹料理店
自力では予約不可なので常連さんに予約をお願い
グルメな方々が絶賛する和食の世界を楽しみに
外観は看板がなく 一見さんの予約不可
秋の松茸シーズンでの貴重なお誘い(*゚∀゚*)アザーッス
ビールで乾杯し自然と日本酒に流れゆく
○おまかせコース
ワタリガニ
松茸のフライ
鱧と松茸の炭火ミニ鍋
鯛・ウニの刺身
ニシンと茄子
マナガツオ
松茸ご飯・味噌汁・香の物
シャインマスカット・梨
日本酒
○松の司
○醴泉 2合
○八海山 2合
○磯自慢 2合
○黒龍 2合
○飛露喜 2合
(その後は一番上に戻り繰り返し)
(日本酒代込33,000円)
ワタリガニから日本酒スイッチが入ってしまうが
続いて提供された食感の良い松茸フライで新発見
松茸は言うまでもなく香りが素晴らしい食材だが
日本酒を飲んでいると松茸独特の旨みが広がる
香り付けと思っていたが鱧鍋で松茸の旨みが炸裂
提供される前の鱧に目の前で包丁入れされているが
腹でなく皮からの包丁入れに二度見してしまう✨
通常は身から骨切りするので意味が分からなかった
だが鍋に鱧を投入すると技術の高さに驚いてしまう
出汁に潜らせるとふわっふわの真ん丸に仕上がる
骨どころか鱧とは思えないほどの身の柔らかさ
職人技でこんなに食材が変化するとは面白すぎる
少し脂を帯びた鱧の旨みは出汁に溶け甘く感じる
そこに松茸の旨みまで加わり完璧な旨み相乗効果
包丁入れされた鱧の細部まで出汁が浸透( ゚Д゚)ウマー
出汁に溶け込む旨みの広がりに日本酒が止まらん❤️
そして この日本酒が一番美味しく感じる頃に向付
せっかくだが日本酒を飲まないと感じられない世界
本当に美味しい和食は日本酒に合わせた順番提供
このタイミングだからこそ鯛・ウニが最高なんです
〆ご飯はこの季節ならではの松茸の炊き込みご飯
食レポが長くなるので多くは語りませんが最高
和食・日本酒の良さを再認識出来るコース構成で
予約枠を持っているだけで誉高いと思います✨
いつか また機会に恵まれると良いなぁ(^ω^*)
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