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Hirose
(ひろせ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
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蕗の薹のソースが抜群においしい！
周防町通りから少し南に入った雑居ビルの一階にあります。以前は「翠」さんが入っていたお店です。
カウンター6席とこ上がり席が8席あります。初めての訪問で予約をして2人で伺いました。
カウンターに座り、いつも通り瓶ビールからです。最初に湯葉と卵豆腐が入った小椀が出ました。おいしい出汁で期待が持てます。次にこごみ、スナップエンドウなどの春野菜が出ました。下にごまだれが添えてあり、混ぜていただきます。ごまだれが美味しいです。春野菜の味を引き立てます。次はお造りです。鰆、とり貝、鮃、さよりなどですが、とり貝は肝で食べるのですが、とり貝の肝は初めてたべました。でもこれは美味しいです。この辺りでは冷酒に変えています。
お椀が出ました。若ごぼうのひろうすです。これも美味しいですね。若ごぼうをひろうすにして食べたのも初めてでした。
次に蕗の薹のソースの上に桜マスとアスパラがのっている焼き物が出ました。このソースが抜群においしく、春を感じさせます。その後筍の煮物、北寄貝の和え物が出て最後は美味しいポークが出ました。これにかかっていたソースも美味しいです。食事は蕗が入ったご飯でした。満足できるお料理でした。
このお店のたれやソースがどれも抜群においしく、お料理を引き立てています。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hirose
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-7713-0543 |
| Reservation availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-23 イケダ会館 1F |
| Transportation |
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6番出口より徒歩５分 359 meters from Shinsaibashi. |
| Opening hours |
|
| Average price |
￥15,000～￥19,999 |
| Average price（Based on reviews） |
￥10,000～￥14,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、AMEX） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料5% |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats （ カウンター６席 掘りごたつ席８席） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Unavailable |
| Space/facilities |
Relaxing space,Counter seating,Horigotatsu seats |
Menu
| Drink |
Particular about Sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Hideout |
| Service |
Sommelier available |
| The opening day |
2016.10.9 |
予約をして伺いましたが、コロナのせいでしょうか、我々2人だけの貸し切り状態でした。
ビールで乾杯です。先付は蒸しアワビと山芋豆腐にジュレがかかっています。これは美味しいです。
次は万願寺唐辛子の中に魚のすり身が入っていて揚げたものです。次はお造りです。あこうを主体に鱧、雲丹、キスなどでした。あこうは今の季節美味しいです。この後金目鯛を軽く炙ったお料理が出ました。焼き霜造りのようなものでした。
お椀は鱧と松茸でした。もう松茸が出始めているのですね。中国産とのことですが匂いはちゃんとしていました。
この後鰻ん白焼き、トウモロコシのブリュレなどが出て最後は和牛のローストでした。この後は食事です。
お料理自体は美味しいのですが、何か決定力が足りない感じです。