Kashikou Bou Yamao
(菓子工房yamao)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kashikou Bou Yamao
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Cake |
|
06-4705-7766 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府大阪市中央区博労町1-7-11 |
| Transportation |
地下鉄堺筋線 長堀橋駅①出口より 東へ２筋、北へ４筋 446 meters from Nagahoribashi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カフェスペースあり） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
http://www.patisserie-yamao.com/square-ganache/senba-gallery.html |
| The opening day |
2018.5.25 |
ガナッシュの定義は、チョコレートに加温した生クリームを混ぜ合わせ乳化、クリーム状に仕上げたものです。最近では、生チョコ（要はガナッシュを冷やし固めたもの）や、ボンボンショコラ、トリュフの中身（＝センター）として活躍の場が多いですが、昔に比べてガナッシュケーキは減ったなぁと思っていたところ。
こちらyamaoさんは富田林に本店を構えるガナッシュが自慢の洋菓子店。堺筋本町から博労町通りを奥の方へ入ると隠れ家のように船場店さんがあります。入り口の雰囲気もいい。
チョコ好きの単身赴任生活者として1人でホール（スクエアガナッシュ）を食べたいけど食いきれない（笑。カットとコーヒーのセットをオーダーし、お席で楽しむこととしました。
上層部の滑らかなガナッシュクリームは、香り、艶感も舌触りともに見事、しっとりしたスポンジ層とのバランスも素晴らしく、コーヒーとの組合せが贅沢なひと時を演出してくれます。
自宅からチャリで10分のところで楽しむ休日のひと時、単身生活も悪くないっす。