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Ramen Tendou
(らーめん 天道)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
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【後を引く鶏の旨さ】鶏白湯スープのお手本のようなお店♪＠日本橋
場所柄外国人受けするラーメンを狙っていらっしゃるのかなと
思ってなんとなく避けていたこちらのお店。
人もまばらな中、試しにと思って入ってみました。
鶏白湯スープのお店なんですが、いやはや、もっと早く言っておくべきでした。
個人的には動物系の出汁メインなのは最近年齢のこともあり食べなく
なりつつありましたが、とても丁寧に抽出された鶏本来の旨みを引き出された
とてもおいしいスープです。あおさの香りが邪魔と思うくらい粘度も
程よく旨みを最後まで感じます。鶏の旨みをとことん抽出すると結果的に
濃くなりがちですが、そうではないんですよね。そこが一番好きでした。
すっきり余分なものを排除して上質な部分だけが残っています。
後を引くっていうんですか、レビュアーのクセみたいなものなのですが、
一通り食べてから味を自分なりに記憶したくて何度かスープなり具材を
記憶するように食べてしまうのですが（笑）、それが止まらないお店って
自分としては美味しいと感じたお店であることが多いです。
触れ込みだけ見ると普通のよくあるラーメン屋さんかもしれないですけれど、
何気に進化して今があるというような名店の予感がしました。
もっとも、やっぱりこの時代、美味しいお店が多いだけに突出して美味しい
とまではなかなか言えません・・・。ラーメン屋さんはどれだけ努力しないと
いけないんだろうか・・。
小声でお勧め♪
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ramen Tendou（Ramen Tendou）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
050-3569-5080 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府大阪市中央区日本橋1-19-7 |
| Transportation |
大阪市営 日本橋駅5番口 徒歩1分 73 meters from Kintetsu Nippombashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2014.7.28 |
黒門市場にほど近い天道さん。
前回とても丁寧で美味しいスープに感銘を受けての再訪です。
鶏白湯スープは割と誤魔化しやすくていかようにでも特徴を
アピールすればそんなもんかと思ってしまいがちなので、あまり
好んでは行かないのですが、本当にこちらはド直球です。
あおさが特徴といえば特徴ですが、これがまたいい味出してます。
今回いただいた魚介鶏白湯も鶏の旨味というより、鶏白湯にありがちな
鶏の臭みとか鶏白湯があまり好きではないというひとが指摘しそうな
ポイントが全くないという意味での美味しさです。それに魚介が加わる
のですが魚介もそこまで主張してこないので、魚介系スープが嫌いな人
もまたするする行けるというハイブリット感ですね笑
今時というわけではないですけど、ラーメン屋さんとしてのレベルが高くて、
美味しいものが食べたくなった時に黒門で高い丼食べるよりは断然
満足のいくランチができると思いますよ。
何気にお勧めです♪ご参考まで。