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Sushi Haku
(鮨白)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sushi Haku
|
|---|---|
| Categories | Sushi |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5590-3251 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
大阪府大阪市中央区上町1-27-8 |
| Transportation |
About 4 minutes walk from Exit 7 of Tanimachi Rokuchome Station on the Osaka Metro Tanimachi Line and Nagahori Tsurumi-ryokuchi Line. 443 meters from Tanimachi 6 Chome. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Maximum party size | 8people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| The opening day |
2022.12.1 |
| Phone Number |
06-6105-2392 |
本日は谷町6丁目駅から徒歩4分のところにある「鮨 白」さんに行ってきました。
一品
◇富山県産 ホタルイカ酢橘サラダ
今が旬のホタルイカは少し炙られて香ばしい。さっぱりとした酢橘のドレッシングがかかったサラダと濃厚なホタルイカが相性抜群。
◇宮城県産 鮑と福井県産 タコの煮物
柔らかく煮てある鮑とタコを鮑のキモのソースでいただく。そのまま食べても鮑の香りが素晴らしく感じられる。キモの濃厚ソースはソースだけ舐めても絶品。残ったキモのソースに酢飯をいれて混ぜご飯にして残さずペロリ。
◇熊本県産 太刀魚焼き
これも今が旬の太刀魚。脂がのった柔らかい身質が最高に美味しい○
◇北海道産 タラバガニ茶碗蒸し
身質が大きい食べ応え充分のタラバガニがたっぷり乗った茶碗蒸し。贅沢過ぎる一品。
握り
◇静岡県産 芽ネギの握り
歯触りのいい芽ネギとシャリの間に挟まれた鰹節の香りのハーモニー。
◇長崎県産 剣先イカの握り
口に入れた瞬間は結構噛みごたえがあるのかな？と感じたが、仕事がしてあるからか噛むと柔らかく甘い。歯応えがあるんだけど柔らかい食感が楽しい。
◇三重県産 鯵棒寿司
ノリで包んで手渡しでいただく一品。絶妙に酢で締められた鯵と胡麻やミョウガの爽やかな香りが相まって美味しい◎
◇北海道産 帆立貝の握り
隠し包丁が入った肉厚の帆立を酢橘をかけていただく。甘い帆立と爽やかな酢橘の相性抜群○
連れが貝類が苦手だったので、代わりに大盛りのイクラもいただいてました。ちょっと羨ましい、、笑
◇岡山県産 アコウの握り
シコシコとした独特の食感で噛めば噛むほど味が出てくる。
◇宮城県塩釜産 マグロ赤身の握り
少し甘めの煮切りを塗った赤身はヅケにも似た味わい。時期的に赤身独特の香りは少し落ちてきている印象はあった。
◇ 宮城県塩釜産 マグロ中トロの握り
程よく脂の乗った中トロは絶品◎
◇宮城県塩釜産 マグロ大トロの握り
良質の脂の乗った大トロは脂がサラッと胃の中に流れ込んでいく。酢飯と脂が絡んで良き○
◇沖縄県産 車海老の握り
目の前でゆがいてくれる車海老は色鮮やかで美しい。少し半生の状態でいただく。ぷりっぷりとは少し違う柔らかでネットリとした食感で、噛めば甘い海老が口いっぱいに◎
◇北海道産 雲丹の軍艦
バフンウニの濃厚な旨味が口いっぱいに広がって幸せ。
◇対馬産 煮穴子の握り
笹に包んで蒸した穴子は柔らかくで香りが素晴らしい。少なめの煮詰めで穴子と笹の香りを楽しめる○
◇大分県産 蘭王(玉子)の握り
甘く味付けされた玉子は寿司の中のデザートのような一品。
◇ニュージーランド産 キウイとヨーグルトアイス(巣蜜を添えて)
さっぱりとしたヨーグルトアイスと九州から取り寄せたという濃厚な蜂の巣が相性抜群○
季節を感じられる旬の魚と仕事のされたひと味違うお寿司が味わえて大満足でした。以前に来た時から少し改装されて2階の空間やウェイティングルーム兼バーが凄くオシャレになっていました。お酒類も豊富で良いお酒で良いお寿司をゆっくりいただける良きお店でした。