Daishouken
(大醤軒)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Daishouken（Daishouken）
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen |
|
06-6955-6353 |
|
| Reservation availability |
Reservations unavailable |
| Address |
大阪府大阪市旭区大宮1-2-34 |
| Transportation |
572 meters from Sembayashi Omiya. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price |
～￥999 ～￥999 |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
Smoking allowed ただし１１：３０～１４：００までは完全禁煙 The revised Health Promotion Act for passive smoking prevention has been in effect since April 1, 2020. Please check with the restaurant for the most up-to-date information. |
| Parking |
Unavailable 近くにコインPあり |
| Space/facilities |
Counter seating |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
千林の食べ歩き＆呑み歩き⑦「大醤軒」
大阪では珍しい「尾道ラーメン」のお店
洋食屋の「イスタンブール」さんに行くときに
店の前を通りかかったんですが
食べログで調べると「評価3.54」と高評価！！
おおっ・・・これは食べてみたい！！
ということで、ランチタイムに訪問♪
●お店について
旭消防署の道路を挟んで真向かいにお店はある
店内は奥に長い造りになっていて
客席は細長いコの字型のカウンター席のみですが
席数は結構一杯ありますねぇ
そして、お店を切り盛りするのは
ご主人と奥様と思われる2名
●メニューについて
尾道ラーメン屋さんなので
ラーメンは「尾道ラーメン」が基本ですが
汁なし系の「ラーメン」や「釜玉」に
「つけ麺」なんかもある
あと、中華の「一品料理」に「ご飯」が付いた
中華料理屋さんのサービス定食っぽい
「日替わりランチ」もあって
この日替わりランチにはスープではなく
「ミニラーメン」が付いてくるんですねぇ
■ラーメン■
・尾道ラーメン 650円
・ねぎラーメン 700円
・チャーシューメン 800円
・ねぎチャーシュー 850円
・汁なしラーメン 650円
・汁なし釜玉 700円
・つけ麺 750円
・広島つけ麺（冷） 750円
・汁なし担々麺（温or冷） 700円
・キムラくん（冷） 750円
・ざるラーメン（冷） 700円
■セット■
・Ａセット（ライス、キムチ） ＋50円
・Ｂセット（チャーシュー丼） ＋200円
・Ｃセット（そぼろご飯） ＋100円
・Ｄセット（卵かけご飯） ＋200円
■ランチ■
・日替わりランチ 800円
※ご飯、ミニラーメン付
※並ラーメンに変更可能 ＋100円
・レディースランチ 650円
※チャーシュー丼or卵かけご飯
●食べた料理について
日替わりランチも、かなり気になるところですが
今回はラーメンをメインで食べたい気分だったので
「チャーシューメン」を「Dセット（卵かけご飯）」
でオーダーしてみました♪
■チャーシューメン■
出てきて驚いたのは、ラーメン丼の外側に
持ち手が付いたプラスチック製のトレイに
スッポリとはめ込まれて提供されたこと
丼をお盆などに乗せての提供はよくありますが
こんな専用トレイでの提供は初めて見ました
でも、お盆などと違って丼がトレイに
ガッチリとホールドされており
安全に丼の受け渡しができるので良いと思う
では・・・食べてみましょう！！
・スープ
尾道ラーメンらしく、背脂が入った
鶏ガラ醤油で魚介も微かに利いてます
ただ、背脂も入っているんですが
想像以上にあっさりとした味で
ちょっと背脂らしさが弱いかなぁ
もう少しコクや旨味が感じられた方が
個人的には好みかなぁ
ちなみに、背脂って元々は乾燥されたもの？
※ラーメンマニアではないので知りません
乾燥から戻ってないのか（？）
かなり硬めで歯ごたえがある状態でした
背脂ってこういうもんだっけ？（＾＾；
「油かす」みたいな食感と言えば
食感のイメージが分かります？
・麺
麺は平打ち麺で表面はツルツルで
かなり柔らかめなんですねぇ
う～ん・・・個人的には
もう少し硬めな方が好みかなぁ
・チャーシュー
豚バラのチャーシューが6枚
シットリとして柔らかい
うん、普通に美味しいチャーシュー
・辛ニラ
味変アイテムの「辛ニラ」を入れてみた
辛ニラを入れる前のスープは
私的にはあっさりし過ぎに感じてましたが
辛ニラを入れると全体的に風味が増して
スープが凄く美味しくなった
なるほど！！
辛ニラは絶対に入れたほうが良いと思う
・胡椒
味変アイテムの「胡椒」も
胡椒の香りがあっさりスープに
合うと思うのでオススメです
・ニンニク
味変アイテムの「ニンニク」は
ガッツリとした風味は増しますが
あっさり鶏ガラスープには
ちょっと合わないように感じた
■Ｄセット（卵かけご飯）■
続いてDセットの「TKG」も食べてみたい
「味付け海苔」も付いてくるんですねぇ（ｗ
また、醤油は広島の「かき醤油」と
「たまごにかけるお醤油」の2種類がある
折角なので今回は「かき醤油」を使ってみた
味はねぇ・・・当たり前だけど
普通にTKG！！（ｗｗ
家で食べるのと変わらない感じ？
ただ・・・TKGが飛び切り美味しい
というのは、料理的に難しいのかも？
●最後に
久しぶりに食べた「尾道ラーメン」でしたが
麺が少し柔らか目であったことと
スープがあっさりし過ぎたように感じたのが
私の好みとは少し違いました
まぁ、ラーメンは好みに大きく左右される
食べ物ですからねぇ
あっさりスープが好きな方には良いのかも？
はふぅ。。。
W炭水化物を食べてお腹一杯やぁ（ｗｗ
ごちそうさまでした