Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
TEPPAN SHIN
|
|---|---|
| Categories | Teppanyaki、Okonomiyaki、Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5592-8158 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
大阪府大阪市旭区千林1-5-7 |
| Transportation |
3-4 minutes walk from Keihan Senbayashi Station, 5 minutes walk from Senbayashi-Omiya Station on the Tanimachi Subway Line 231 meters from Sembayashi. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
25 Seats （ Counter 4 seats Table 16 seats） |
|---|---|
| Maximum party size | 25people（Seating）、30people（Standing） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables Smoking space available outside |
| Parking lot |
not allowed Coin parking available nearby |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter,Wheelchair access,With power supply,Free Wi-Fi available,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails,Particular about cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,Take-out |
| With children |
Kids are welcome
Many people come with their children on Saturdays and Sundays. Strollers are also OK! It's empty on weekdays so it's a good place to go! |
| The opening day |
2016.9.15 |
| Phone Number |
090-4641-0188 |
| Remarks |
The store name has changed from October 1, 2020. |
テッパン シン (TEPPAN SHIN)さんに訪問しました。大阪市旭区にあり、京阪千林駅、地下鉄千林大宮駅が最寄になります。千林商店街にあり、商店街のメインの通りから一本脇道に入った場所で穴場的な雰囲気のお店ですが、店内は広々としてお洒落な内装の落ち着いた空間で、バーのようなカウンター席と、レストランのような片側がベンチシートのくつろげるテーブル席があります。
こちらは鉄板焼き・お好み焼き・一品料理のお店で、お昼はラーメンのランチを出され、ラーメンは福島区の名店、らーめん小僧プロデュースで森製麺特注麺使用の、らーめん小僧×テッパン シン (TEPPAN SHIN)のコラボラーメンになっています。
濃厚麻婆ラーメン+〆ごはんをオーダー。メニューはこれ以外に週替わりのラーメンが３種置かれています。(写真参照)
着丼したラーメンは、土鍋風の器に盛られ熱々で最後まで冷めません。器のサイズは大きめで、デフォで他店の大盛くらいの量があります。
スープは魚介×醤油ダレ×麻婆豆腐。煮干し出汁の風味良く出汁感濃厚で、醤油ダレは甘味がありマイルド。これだけでも十分美味しいらーめん小僧さんの和風魚介醤油スープに、テッパン シンさんのオリジナル麻婆豆腐が合わされます。麻婆豆腐は昆布や節系が使われた和風出汁ベースのスープに、鶏ミンチの肉味噌、辣油、豆鼓醤、ヤンニョンジャン、花椒等が合わされ、香りが立ちコク深く、辛味と痺れのバランスが絶妙。最初甘味が前に出て、食べていると後から心地よい辛味と痺れが追いかけます。
麺は中細ストレート麺。大阪市鶴見区で創業７０年の森製麺製オリジナル特注麺。やや多加水気味の麺は、コシ弾力しっかりめで、なめらかな麺肌と舌触りのツルモチ食感。スープの絡みが良く相性抜群。
具材の麻婆豆腐は具材でありスープの要でもあり、とろみのある麻婆餡に豆腐は木綿と絹の中間くらいのものを使われ、柔らかくも崩れにくくとろける食感。
〆ごはんは麺を食べ終える頃合いに出して貰い、残ったスープに投入し麻婆丼に。これは最初に食べたラーメンと同じくらいの衝撃で、これだけで一品料理として食べたいくらい合って美味しい。
濃厚麻婆ラーメン+〆ごはんは、煮干し醤油×和風出汁ベースの本格的な麻婆豆腐が合わさったスープの、個性的かつ優しい味わいの今まで食べたことがないスープで、らーめん小僧とテッパン シンさんと森製麺の特注麺がコラボした最強のラーメンで絶対に食べておくべき逸品で、〆の麻婆丼まで大変美味しく完食しました。
ＰＳ.こちらは我がホームグラウンドである旭区の千林商店街にあり、毎日近くを通っていながらメイン通りより一本入った場所にある為初訪問で、メイン通りの目立つ場所にメニュー看板が置かれていたのでこの店を知り、麻婆豆腐もラーメンも辛いものも好きなので絶対食べておきたく入ってみましたが、思った以上の味に感動。午後１３時過ぎにしてはお客さんもよく入っていましたが、丁度食べ終わる時自分一人になり、店主と店員さんと沢山お話でき、美味しく楽しい一時を過ごせました。
YUKIの食べ歩きブログ
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