毎回限定の誘惑がすごい！ : Umami

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《麺Lab美味身 》
『炙り煮干とアサリのumami黒醤油そばDX 1,250円』
『柚子香るぷりぷり海老ワンタン(2個) 150円』

この日は半年ぶりに吹田にある《麺Lab美味身》さんへ。
閉店間際でしたがなんとか駆け込み入店(笑)
注文したのは、この日が提供最終日という限定の『炙り煮干とアサリのumami黒醤油そばDX』を注文。店主さんから「『海老ワンタン』トッピングがおすすめ」と言われたらそりゃお願いするよねー！
しばらく待っていると着丼〜

【ビジュアル】
めちゃくちゃ豪華すぎるトッピング！！！
これはすごい！！
もう麺見えなくなってますやん(笑)

【スープ】
まずはスープを…
んっまーーーー！
煮干し出汁、阿波尾鶏の清湯スープ、そらにあさり出汁のトリプルスープは、煮干しの風味豊かでありながらすっきりとして味わい深い！

【麺】
麺は中太の平打ちちぢれ麺。食感が良くていいですねー！

【トッピング】
鶏トッピングがとにかく美味いっ！皮はパリパリ中はしっとりとしてほんと好き。
海老ワンタンはぷりっぷりで海老の風味と生姜のアクセントがたまらない！
他にもトッピング多すぎてこだわりがすごいんです！

次の日休みということでこだわりのだいぶめしは売り切れでしたが、残念がっていたら少しだけなら残っているとのことで頂くと…
んっまーーーー！
いやー、美味しかったです！
ご馳走さまでした。

残念ながら今回の限定は終了していますが、次の限定『10種野菜とポークのumami濃厚とりトン醤油そば』が提供開始されてます！
これもまた美味しそうですね〜！

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<店舗データ>
【店名】麺Lab 美味身
【住所】大阪府吹田市内本町2-7-1
【営業時間】11:30 - 14:30、18:00 - 21:00
【定休日】不定休
【アクセス】JR「吹田」駅から徒歩約8分
※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。
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はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《麺Lab美味身 ~umami~ 》
『貝と3種醤油のumami冷やしそば（冷やし中華）SP 1,550円』
『麺大盛り +150円』

もう何度か言っていますが、ここ最近オリジナリティ溢れる冷やし中華をいろんなお店で提供されるようになりましたね。
昔ながらの冷やし中華はあまり好きでは無いんですが、いわゆる『Neo冷やし中華』はめっちゃ好きでマイシールのデザインにも採用しているほど！
先日訪問した《麺Lab美味身》さんでも販売されており、提供終了間近ということで駆け込み訪問〜！

注文はもちろん『冷やし中華』を『麺大盛り』『SPトッピング』で。
ちなみに正式名称は『貝と3種醤油のumami冷やしそば』。
期待しながら待っていると着丼〜

【ビジュアル】
「おおっ！！！」
着丼した瞬間、そのトッピングの豪華さに思わず声が出てしまったほど！

【麺＆タレ】
麺は全粒粉入りの平打ち麺！食感も啜り心地もいい麺に3種類の酢を合わせた特製ダレがしっかりと絡む！
その特製ダレ、ブルーベリーまで配合されており、爽やかな酸味と甘みでかなり独創的な味わい！

【トッピング】
鶏のパリパリソテーは「できれば先に食べて欲しい」言われたのも納得！焼きたてでほんと美味しい！
豚バラ肉のとろとろ煮込みがこれまた絶品！
この2つとも付いてるSPトッピングにしといて良かった✨
低温調理された鶏＆豚チャーシューはどちらもしっとりとして食べやすい！
ムール貝まで付いてるとかほんと豪華すぎ！

残ったタレにトマトがたくさん。
残すまいとチマチマ箸でつまんでるのを見かねてレンゲ貸して頂き一粒残さず完食〜
ご馳走さまでした。

この味わい、ほんと他にはない個性溢れる美味しい1杯！
ブルーベリーの隠し味がほんといい感じ！
また食べたいけど、明日か明後日には終了予定らしく。
もし食べたい方は急いで訪問をー！

はいはーい、ラーメンの時間ですよ

《麺Lab美味身~umami~ 》
『トリプルスープのumami冷やしスパイスカレーそばSP 1,400円』
『トマトカチュンバルのダイブ飯（小）100円』

この日は吹田にある《麺Lab美味身~umami~ 》さんへ。
以前訪問し、優しい白湯の風味と細やかな体への気配りに感動したお店。やっと2度目の訪問。
店主さんワンオペの為、外待ちの際には窓に備え付けられたホワイトボードに人数を記入して窓から見せるシステム！
外待ちは0でしたが、自分も指示通り「1」と記入し店内に向けると即座に「どうぞー」との声が！

カウンターに着席し、備え付けのタブレットでメニューをチェック。
『トリプルスープのumami冷やしスパイスカレーそば』を注文。
ちなみに「ノーマル1,000円、DX1,150円、特製1,300円、SP1,400円」とグレードが4段階あり。
DX :豚肩ロース、鶏ムネチャーシュー、味玉
特製:DXの肩ロースが豚バラに変更、量増加
SP :特製にタンドリーチキンの天ぷら追加
（頑張ってメモったw）
タンドリーチキンの天ぷらが気になって『SP』を注文。

しばらく待って着丼〜

【ビジュアル】
なかなか盛りだくさんなトッピング(笑)
どんなお味なのかビジュアルやメニュー名では想像つかずでドキドキ！

【スープ】
まずはスープを…
おおっ！！
鶏清湯&鰹昆布出汁&野菜スープをベースに各種スパイスを効かせており、スパイス効いてコクのあるスープがたまらない！しかも、それでいてあっさりすっきり！

【麺】
麺は透明感のある中細ストレート麺で、つるつるもちもちとした食感が啜る度に心地良さをもたらしてくれます。

【トッピング】
SPにすると付いてくる、タンドリーチキンの天ぷらが柔らかくてほんと素晴らしい！
これほんと美味しくて毎回トッピングしたいほど！

【〆】
麺完食の後は『トマトカチュンバルのダイブ飯（小）』を注文。
ちなみにカチュンバルとは、野菜をスパイスで和えたもの、らしい。
スープを掛けて頂くと、野菜のほんのりとした酸味がスープと合わさり口の中をさっぱりとリセットしてくれます！

かなーり腹パン！
ご馳走さまでした！
いやー美味しかった！！

はいはーい、#ラーメンの時間ですよ
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《#麺lab美味身 》
『濃厚ホタテのumami塩そばDX 』
『ダイブ飯セット 』

この日は吹田まで。
最近タイムラインを賑わしている新店、美味身 さんを訪問
外待ち5名ほど。
こちらは店主さんのワンオペなんですが、窓のところにあるホワイトボードに人数を書いて店内に見えるように写すことで、外の状況を把握できるようにしてます。
それを見ながらマイクで外に呼び出しをかけることで、厨房から離れずに対応可能という、なんとも考えられたシステム

しばらくして呼び出しがかかり入店
濃厚ホタテのumami塩そばDX を注文
店主さんのワンオペながら無駄のないスムーズな対応に感心していると、まずは前菜とトッピングが別皿で提供
この日の前菜は
・ブロッコリーのアンチョビ和え
・とうふのキムチ
・ごぼうのヨーグルトマヨソース
この前菜は糖質を抑える効果があるらしく、ラーメン着丼までに食べてください、との説明あり。
ほんまは揃ってから写真撮って…としたいところではあるものの、店主さんの説明を無下にはできない…ということで、ブロッコリーをパクり。。
なので1枚目の写真にはブロッコリーだけ無くなってます

そうこうしているとラーメンが着丼
めっちゃクリーミーでシンプルなビジュアル
まずはそのスープをひとくち…
んっまーーーー
阿波尾鶏の鶏白湯に帆立の貝柱と肝をブレンドしたスープは、口当たりが柔らかく優しくも旨みがしっかり感じ取れるやつ
とにかく美味い！
麺は太平打ち麺でつるもち食感、スープの絡みともにいい！
白湯系苦手な自分でもこれなら毎日でも食べれるやんー✨

トッピングには鶏手羽のコンフィや軟骨入りつくねやら、とにかく美味しくていろいろ楽しめるのが嬉しい
しかもこれだけ付いて1000円て安すぎでしょ！

麺完食した後は、ダイブ飯を投入しリゾット風にして綺麗に完食〜
ご馳走さまでした

次はあっさりアサリ食べに早めにまた行きますー！