Ichijin
(一仁)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ichijin
|
|---|---|
| Categories | Ramen、Tsukemen、Kara-age (Deep-fried chicken) |
|
090-5121-0030 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府柏原市片山町12-9 |
| Transportation |
近鉄大阪線の河内国分駅西口から徒歩９分位 644 meters from Kawachi Kokubu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
7 Seats （ カウンター7席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 左隣の駐車場に『一仁』の小さな看板がある |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| The opening day |
2013.5.11 |
無化調でこだわり満載のオヤジさんの営業する一仁さんにおじゃましました。
宮崎の地頭鶏や、黒ブタの臭みをとことん取り除いた群馬産のとことん豚、さらに湧き水の使用など素材へのこだわりが半端ないです。
燻し焼豚ラーメン
地頭鶏の出汁感たっぷりのスープは、ほんのりあま〜くて塩分のかどもなく、旨味たっぷり何度でも舌がすすみます。
これまた店主のこだわりで、レンゲをださず麺と交互で食し、器から直接飲んで欲しいようです。
麺は栃木県佐野産の平打ちワイドな縮れ麺
黄色みがかった麺で形にはややバラつきがあり手打ち感がでています。
長さもさほどなくズルズルとスープの絡みもよく美味しい麺です。
具材は水菜にメンマ、ネギに脂カス二つと、いたってシンプル。
燻しとかかれた焼豚は燻製の香りたかく、塩分が程よくきいていて脂身のないサッパリ焼豚にはぴったりです。
ほんとあっさりといただく事ができ、残ったスープを冷まして飲むと、さらに旨味が感じられ気がつけば全汁飲み干し、でものどの渇きもない、関西人好みのほんのり甘口、水菜やらを炊いたん風みたいな美味しいラーメンでした。