Teuchi Chi Soba Sato Take
(手打ち蕎麦 さとたけ)- Nearest station：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Thursday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Teuchi Chi Soba Sato Take
|
|---|---|
| Categories | Soba |
|
072-911-3294 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
大阪府八尾市明美町2-4-16 |
| Transportation |
498 meters from Yao. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （AMEX） Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター7席、テーブル4席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| The opening day |
2016.10.27 |
12:35頃来訪。駅から結構距離があるのに、店内9名で、ほぼ満席。後客1名。厨房に男女2名、ホールに女性1名で切り盛り。めちゃくちゃ綺麗な店内。特に厨房のレンジフードのピカピカさ加減にはびっくり。めちゃめちゃ掃除が行き届いている。素晴らしい。
ふと見ると、未到着客が5名。少し嫌な予感がしつつとろろご飯とお蕎麦のセット（990円）を注文。温かいのと冷たいのが選べたので、温かいのをお願いする。蕎麦茶と蕎麦の切れ端の塩かりんとうを頂きながら待つ。
見ていると、2人分ずつ作っている模様。オペレーションが特に遅いようには見えないのだが、なんか出てくるのがゆっくり。蕎麦の茹で時間は2分くらいで特に時間がかかっている様子はないのだが、おそらくネックは揚げ物。揚げ物は、その都度定食を作り終わった後、注文票を見てまた揚げ始めている様子。揚げたてサクサクを提供したいのはわかる。次々に材料を入れると油温が変わるのもわかる。せめて、前の揚げ物が終わったらすぐに次のを投入したらもう少し時間短縮になるのでは、とか、揚げ鍋を２つにした方が良いのではとか思いつつひたすら待つ。
結局待ち客5名を10分おきくらいに提供していき、私のところに出てきたのは30分後。これは流石にちょっと時間かかりすぎ。毎日の様子やその日の注文の内容から、注文取の時に時間の見込みを行ってくれると助かるのだが。
とろろご飯、温かい蕎麦、だし巻き一切れ、佃煮のセット。お蕎麦には麩が2個、蒲鉾2個、青ネギ斜め切りが乗っている。
お出汁は節系かしっかり目でじんわり美味しい。蕎麦は二八らしく、ツルツルっといただける、喉越しの良い麺。とろろご飯の味付けは、出汁と醤油のようで、絶妙に美味しい。
そそくさと完食。ボリュームはほどほど。美味しいお蕎麦ではありましたが、流石にちょっと時間かかりすぎかなと。客や注文内容のタイミングにもよるとは思いますが。時間がある時に気長に待てる方には良いお店だと思います。