Komore bi
(木漏れ陽)- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Komore bi
|
|---|---|
| Categories | Soba |
|
0952-57-2873 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1 |
| Transportation |
佐賀大和ICから国道263号を北へ車で30分 |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Menu
| Food |
Healthy/beauty food menu |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
佐賀にやってまいりました♪
福岡と長崎は仕事がありますので来ていますが、それ以外の県は１０年振りになります。
仕事との兼ね合いで、蕎麦を食べていくこととなりますが、
この日は無事にありつけました♪
ナビ設定したのですが、ちょっと迷っての到着でした^^;
ご家族が経営している、友田農園で栽培された三瀬の在来種「北山そば」。
現在、この農園のみ栽培しているのでホントに貴重な蕎麦です。
こちらでは、蕎麦の芽を使った料理もあるので、いろいろ食べられる杉コースにしてみました。
入り口近くの大きなテーブル席に置かれた蕎麦の芽。
数が少なくなっているのがわかりますので、これを食べるんですね（笑）
先ずは蕎麦の芽サラダ。
蕎麦の芽がたっぷりと・・・。アクセントに大根とニンジンが少々。
スプラウト系はどの野菜も同じような味ですが、蕎麦はえぐみなく食べやすいですね。
ゴマのドレッシングも美味しいです。
次にもり蕎麦。
薬味は本わさ、おろし、青ねぎ。
もり汁は節系しっかり香り返しの甘みはほとんどない。九州らしからぬ味(笑)
写真ではわかりづらいが、新蕎麦は緑色をしている。
香りたかく、味も濃く何よりも甘い。
塩で食べるのが一番旨いとのこと。
もり汁は一切使わず、おろしと塩で平らげてしまった・・・。
蕎麦湯は熱々のトロトロ。香りがすごい。
もり汁の器が使えないので、そば茶の器で美味しく頂きました。
そして最後にガレットが。
想像していた、たまごとチーズが無く、具材はベーコン、蕎麦の芽としめじ。
しかし逆に考えると、蕎麦粉のクレープが香りたかく美味しいのでこれはこれでアリかなと。
初日から美味しい蕎麦を頂くことが出来ました～(*^^)v
住所 ： 佐賀県佐賀市富士町上合瀬453-1
電話番号： 0952-57-2873
営業時間： 11:00～17:00
定休日 ： 水曜日
ぽちっとね(^-^*)/
お願いね(*´∇｀*)