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爽やかな魚介のコース : Y'S KITCHEN

Official information

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Y'S KITCHEN

(ワイズキッチン)
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3.7

JPY 8,000~JPY 9,999per head
  • Cuisine/Taste3.7
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2018/10Visitation1th

3.7

  • Cuisine/Taste3.7
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
JPY 8,000~JPY 9,999per head

爽やかな魚介のコース

東京からの観光の際の利用です。ミシュランガイドで一つ星を獲得したこともあるようですね。

完全予約制とのことなので数日前に電話して予約しました。一人での訪問を受け付けてくださるのはありがたいことです。

大型店舗がずらっと並んでいる交通量の多い通り沿いにぽつんとあります。こぎれいな外観は好感が持てます。

平日のランチタイムにお伺いしましたが、家族連れやカップルなど全4組、これで満席と思われます。このようなこじんまりとしたお店なのでお二人できちんとオペレーションできていますね。

コースは2,500円からありまして、今回お願いしたのは「魚介コース」税別サなし5,500円です。内容は以下のとおりです。

・大分の根セロリ、ムカゴ、サブレ
・屋形石のイシガキ鯛、トマト、海水泡
・北海道の帆立貝、ムール貝、海藻バター
・屋形石のミズイカ、伊万里のホシユタカ
・平戸のウチワ海老、ワタリガニ、タリオリーニ
・高島のスズキ、小松菜
・ガトーフロマージュ、浜玉の栗
・食後のお飲み物
・小菓子

全体的には、濃厚な味のものも爽やかに仕上げられており、コースとしてはさらっと流れていく感じでした。好みでなかったお皿がなかった反面はっとさせられるお皿もなく、平均的なお皿で構成されていたようでした。素材についてはまあまあでして、これは訪問した曜日の問題かもしれません。

以下はいくつかの料理の印象です。

☆屋形石のイシガキ鯛、トマト、海水泡
 しっかりとした食感に仕上がっています。トマトがよく合います。

☆北海道の帆立貝、ムール貝、海藻バター
 海藻バターはボルディエとかのバターではなく、海藻とバターとのことです。やや濃く味付けされており、帆立貝をその味で染めるとともに、ムール貝のクセを抑え込んでいます。

☆屋形石のミズイカ、伊万里のホシユタカ
 これはイカスミのリゾットというのが正体です。イカの身はじゃまをしておらず寄り添っています。

☆平戸のウチワ海老、ワタリガニ、タリオリーニ
 濃厚なうまみですが全体的には爽やかに感じられました。

☆高島のスズキ、小松菜
 小松菜はソースに使われています。スズキに通常感じられるクセは感じないように仕上げられており、火入れはやや強めながらも秀逸です。ソースはやや塩味強めながらもよく合います。

☆ガトーフロマージュ、浜玉の栗
 甘さ控えめで、美味しくいただけました。

  • Y'S KITCHEN - 大分の根セロリ、ムカゴ、サブレ

    大分の根セロリ、ムカゴ、サブレ

  • Y'S KITCHEN - 屋形石のイシガキ鯛、トマト、海水泡

    屋形石のイシガキ鯛、トマト、海水泡

  • Y'S KITCHEN - パン

    パン

  • Y'S KITCHEN - 北海道の帆立貝、ムール貝、海藻バター

    北海道の帆立貝、ムール貝、海藻バター

  • Y'S KITCHEN - 屋形石のミズイカ、伊万里のホシユタカ

    屋形石のミズイカ、伊万里のホシユタカ

  • Y'S KITCHEN - 平戸のウチワ海老、ワタリガニ、タリオリーニ

    平戸のウチワ海老、ワタリガニ、タリオリーニ

  • Y'S KITCHEN - 高島のスズキ、小松菜

    高島のスズキ、小松菜

  • Y'S KITCHEN - ガトーフロマージュ、浜玉の栗

    ガトーフロマージュ、浜玉の栗

  • Y'S KITCHEN - 食後のお飲み物と小菓子

    食後のお飲み物と小菓子

  • Y'S KITCHEN - テーブルセッティング

    テーブルセッティング

Restaurant information

Details

Restaurant name
Y'S KITCHEN(Y'S KITCHEN)
Categories Italian、French
Phone number (for reservation and inquiry)

0955-72-8716

Reservation Availability

Reservations Only

Address

佐賀県唐津市和多田西山3-36

Transportation

900 meters from Watada.

Opening hours
  • Mon

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Tue

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Wed

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Thu

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Fri

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Sat

    • 12:00 - 13:30
    • 18:00 - 20:00
  • Sun

    • Closed
Budget(Aggregate of reviews)
¥10,000~¥14,999¥8,000~¥9,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(JCB、AMEX)

Electronic money Not Accepted

Seats/facilities

Number of seats

14 Seats

Private dining rooms

OK

For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

OK

5

Menu

Drink

Wine,Cocktails

Food

Particular about vegetable,Particular about fish

Feature - Related information

Occasion

With family/children

This occasion is recommended by many people.

With children

Kids are welcome

Website

http://www.yskitchen.jp

The opening day

2002.12.23

PR for restaurants

French & Italian Restaurant Y'S

唐津、糸島の素晴らしい食材を季節を通してコース料理で提供してます。