Official information
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Y'S KITCHEN
(ワイズキッチン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Y'S KITCHEN（Y'S KITCHEN）
|
|---|---|
| Categories | Italian、French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0955-72-8716 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
佐賀県唐津市和多田西山3-36 |
| Transportation |
900 meters from Watada. |
| Opening hours |
|
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
14 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 5 |
Menu
| Drink |
Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2002.12.23 |
| PR for restaurants |
French & Italian Restaurant Y'S
唐津、糸島の素晴らしい食材を季節を通してコース料理で提供してます。 |
佐賀県の唐津は海も山もある食材の宝庫です。近年、料理人たちが注目して唐津やその周辺の田舎にお店を出す人も増えてきているようです。
唐津の和多田という地区にある「Y’S KITCHEN」は地元出身のオーナーシェフ中江 義行氏のお店です。
ホテルなどで12年もの経験を積んだ後、2002年12月にこのお店をオープンし、奥様と二人でお店を切り盛りされています。今ではミシュランの1ツ星も獲得した人気店となっているのです。
唐津の食材を駆使したフレンチやイタリアンがミックスした料理は野菜と魚介中心。特にランチは肉が出ない「魚介と野菜のコース」のみと私好みの設定です。あっさりしたランチを求めて3000円のお手頃のランチコースを頂きました。
1月の平日のランチとあって、たまたまほかのゲストはおらず貸し切りでゆったりした気分のランチでした。
3000円のコースなのでカジュアルなイタリアンだと思っていたのですが、テーブルにはきっちりしたメニューも置かれ、6皿の充実した内容でした。
どれもユニークで手抜きのない美味しい料理の数々で、さすがは1ツ星お店だと感心。パンも自家製で熱々焼き立てのフォカッチャが嬉しいのです。
まず一皿目のアミューズが近くの糸島のカボチャ、人参、屋形石の紫雲丹のムースをカリカリのバゲットに載せて、その上にはたっぷりのフレンチキャビアと呼ばれる鱒のイクラをスパークリングワインと一緒に頂きます。
次は鎮西町のミズイカと糸島のプンタネッラ。プンタネッラはチコリの一種です。椎茸とイリコのパウダーがホッコリする和の味わいもプラスし、さっぱり食感のよい一品です。添えられたナスタチウムが傘みたいで可愛いのです。
メニューにはすべて唐津の地名が入っています。地元の新鮮で豊かな食材が駆使されているのです。
次の前菜は同じく鎮西町のアコヤ貝。浜玉のムカゴと北波多のコールラビ（アブラナ科の野菜）のペースト、チーズを炙って加えています。あっさりして帆立より噛み応えのある貝で、面白い取り合わせでした。
パスタは熱々のスパゲッティーニが登場。鰺の仲間のヒラスとトマトのソースです。肉の代わりに魚を使ったトマトソースラグーみたいなパスタで、適量で美味しく完食。
メインは加唐のヤガラのグリル。イエローカリフラワーのソースで芽キャベツが添えてあります。初めて食べるヤガラです。ヘラヤガラなどのように細長い魚のようです。これだけちょっと私には量が多すぎて少し冷めていたせいもあり途中でギブアップでした。
パレットデザートと題したデザートは、たしかにパレットに分類して6種類。クレームブリュレ、コーヒーのメレンゲ、ピスタチオのケーキ、イチジクのアイスなどがずらりと並びました。
マダムの丁寧な接客で、貸し切りの豪華なランチタイム、お腹いっぱいで満足でした。
日本全国の美味しいお店を巡っています。
https://5penguins.fivestar-club.jp/japan/21688/