Noroshi
(狼煙)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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豚骨魚介のつけ汁と麺との絡みが最高な1杯
つけ麺 中 950円
特製トッピング 350円
にんにく 10円
チャーシュー丼 350円
今回は、大宮にあるつけ麺の名店こと狼煙さんに伺いました！店はこじんまりとしていましたが、雰囲気があって麺のいい香りが漂っていました。
席に着くと同時に料理が出てきたのは早すぎて焦りました。
麺は中太麺でしたで小麦の感じが少し弱く不安になりましたが、つけ汁を啜っていくとその理由がわかりました。
つけ汁は豚の旨味をこれでもかと言うほどに濃縮されていて、そこに鰹節を効かせることで二重の美味しさが出ていました。そして、濃厚なつけ汁は麺にしっかりと絡みます。
最後にマヨネーズがしっかり聞いている病みつきチャーシュー丼を頂いて完食です。
ニンニクを追加で頼んだのですが、個人的には無い方が確実に美味しかったですね。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Noroshi（Noroshi）
|
|---|---|
| Categories | Tsukemen、Ramen |
|
048-652-6799 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
埼玉県さいたま市北区東大成町1-544 |
| Transportation |
・ニューシャトル「鉄道博物館」駅より、徒歩10分 574 meters from Tetsudo Hakubutsukan. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome |
| The opening day |
2007.12.10 |
| Remarks |
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まぜそば 大 1050円
とろけるチーズ 120円
味玉 150円
半ライス 100円
和え玉（煮干し） 300円
再訪です。激うま濃厚豚骨魚介つけ麺がいただける狼煙さんですが、このお店のもうひとつの名物はまぜそばです。
近くまで行くことがあったので、訪問させて頂きました。
では味の感想に移ります。
まぜそばには、刻み玉ねぎ、刻みネギ、一味唐辛子、魚粉、フライドガーリック、ほぐし豚、生玉子に加え、かなり太いメンマと提供直前に炙られたバラチャーシューが乗っています。
これはまぜそばの性とも言えるので致し方ないのかもしれないですが、最初はめちゃめちゃ美味いです。麺下に溜まっている醤油ダレと味の強い魚粉と一味がよく絡んで素材の暴力を楽しめます。ただ後半になってくるとこれが少しきつくなってきました。その代わり、残ったタレにライスをドボンとさせる追い飯は大成功でしたね。こういう旨さの塊を拾い上げれるご飯のポテンシャルは日本の宝です。
トッピングはなかなか美味しかったですね。炙ったことによって香ばしさとジューシーさを兼ね備えたバラチャーシュー、濃厚な黄身の味と甘さがしっかり出ているシミシミのタレを味わえる味玉が美味しかったですね。
個人的に刺さったのはまぜそばではなく和え玉ですね。今回は、煮干し味を選択しました。かなり甘さが効いている醤油ダレと煮干の風味が重なった和え玉となっています。まぜそばの太麺と打って変わって細ストレート麺となっていました。今度からはこれを毎回頼もうと強く心に誓いました。
意外な収穫があって良かったです。
他にもつけ麺やまぜそばに種類があったので、今度はそちらを選んでみようかなと思います。